Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour accueil collectif de mineurs

Types de prestations

Fourniture et livraison en liaison froide de déjeuners, pique-niques (type 1 et type 2) et goûters (traditionnel ou sac à dos).
Options spécifiques : menus bio, repas de secours, repas témoin fourni gratuitement avec chaque livraison.
Location hebdomadaire d’un four pour réchauffage (selon besoins).

Elaboration, validation et contrôle qualité

Propositions de menus à soumettre pour approbation avec un préavis minimum de 4 semaines; réponse prévue sous 10 jours, défaut de réponse = validation tacite.
Élaboration des menus avec obligations d’équilibre, variété et respect de prescriptions nutritionnelles (limitation des lipides et sucres ajoutés, représentation des plats protidiques, apport en calcium et glucides complexes).
Système interne de contrôle qualité et sécurité alimentaire et modalités de traçabilité des produits.

Hygiène, formation et supports

Action d’actualisation / sensibilisation HACCP réalisée sur site (programme et durée à définir) comprise dans le prix global.
Fourniture et apposition de pictogrammes et fiches de recommandations auto‑collantes liés aux zones de restauration.

Exécution logistique et conditionnements

Livraison sur site en liaison froide selon fréquences et quantités estimées; emballages et conditions de manutention conformes aux exigences sanitaires.
Préparation et approvisionnement des menus selon règles d’hygiène, sécurité alimentaire et exigences nutritionnelles (interdiction d’OGM dans les repas).

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

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