264 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective

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Fourniture et livraison de repas en liaison froide

Groupement de commandes des communes de Charnecles, La Murette, Réaumont, Saint Cassien et Saint Blaise du Buis

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Fourniture et livraison de déjeuners pour écoles (menus 4 composantes) et portage à domicile (menus 5 composantes).
Un repas végétarien par semaine; menus conformes aux fréquences et grammages nutritionnels (arrêté 30/09/2011, GEMRCN).
Approvisionnement exigeant SIQO ≥ 50% dont ≥ 20% bio, traçabilité des origines et conformité hygiène (HACCP, Paquet Hygiène).
Livraisons en véhicule réfrigéré, conditionnement étiqueté non-plastique pour cuisson/réchauffage, menus transmis 1 mois avant.

25 sept. 2026

Isère (38)

538 000 €

20 mois, reconductible 2 fois 1 an (durée maximale 3 ans 8 mois)

Clause environnementale

Échantillons requis

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Fourniture de repas, collations et épicerie sèche

GIP Samusocial de Paris

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Préparation, fourniture et livraison de repas en liaison froide pour offices de réchauffe composés d’un plat protidique, garniture, produit laitier et entrée/dessert.

Cycle de menus 21 jours, respect des recommandations GEMRCN, grammages minimaux et offre végétarienne systématique.
Conditionnement collectif (bacs GN 1/1 ou GN 1/2 ≤4,5 kg) ou individuel (barquettes operculées recyclables) ; transport réfrigéré ≤+3 °C et stock tampon 3 jours.
Étiquetage détaillé et transmission des fiches techniques ; gestion des bacs et traçabilité HACCP.

25 sept. 2026

Île-de-France

2 ans (à partir du 01/03/2027), renouvelable 2 fois 1 an, durée totale maximale 4 ans

Clause environnementale

Visite optionnelle

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Restauration collective et activités associées

France Éducation International

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Prestation quotidienne de petit-déjeuner et déjeuner en self-service, service en salle pour repas de travail, offres améliorées et protocolaires.
Gestion des pauses boissons, distributeurs automatiques, restauration à emporter et redistribution des invendus.
Système d'encaissement monétique avec gestion des comptes/badges et suivi administratif des ventes.
Approvisionnement orienté circuits courts et durabilité, formation HACCP du personnel et suivi sanitaire.

25 sept. 2026

Sèvres (92)

4 000 000 €

1 an, renouvelable tacitement 3 fois (durée maximale 4 ans)

Clause environnementale

Clause sociale

Visite requise

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Autorisation d'exploitation de brasseries et bars en front de mer

Ville d'Antibes – Antibes‑Juan‑les‑Pins

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Exploitation d'une activité de restauration / bar / brasserie avec aménagement complet des locaux.

Surfaces approximatives : salle ~110 m², terrasses 111 m² + 17 m² ; locaux techniques R‑1 ~141 m² (interdit au public, effectif ≤ 19).

Obligations techniques principales : mise aux normes cuisine (extraction, bac à graisses, relevage si nécessaire), cloisonnement coupe‑feu, équipements résistants au milieu marin, tri des déchets et contrats d'entretien obligatoires.

25 sept. 2026

Juan‑les‑Pins (06)

60 288,89 €

6 à 12 ans, non renouvelable tacitement

Clause environnementale

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Exploitation d'espaces de restauration sur stade nautique

Commune d'Antibes Juan‑les‑Pins

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Locaux intérieurs livrés bruts d'environ 1 000 m² et terrasse 600 m².
Activité principale : restauration (exclusion formelle du fast‑food). Aménagements complets, équipements de cuisine et mise en conformité ERP/SSI à la charge de l'occupant.
Entretien, maintenance des équipements privatifs et branchements d'assainissement à la charge de l'exploitant ; consommations électriques refacturées.
Obligations documentaires : projet d'exploitation, planning travaux, compte d'exploitation prévisionnel, attestations administratives et assurances.

28 sept. 2026

Antibes (06)

2 520 000 €

18 ans

Clause sociale

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Prestation de restauration évènementielle et plateaux-repas

Commune de Sartrouville

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Cocktails, buffets/brunchs et repas assis en deux gammes (moyenne/haute) pour événements jusqu'à 300 convives.
Offres attendues : pièces cocktail (~6/pers), buffets complets majoritairement froids, repas à l’assiette (entrée, plat, fromage, dessert) avec options matériel et service.
Exigences : produits frais/saison, alternatives aux régimes alimentaires, respect HACCP, grammages selon GEMRCN et photos de prestations.

28 sept. 2026

Sartrouville (78)

144 600 €

4 ans (du 27/12/2026 au 26/12/2030), résiliation possible à date anniversaire avec préavis 3 mois

Clause environnementale

Clause sociale

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Concession d'exploitation d'un espace de petite restauration saisonnier

Paris Musées

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Aménagement temporaire et réversible d'un espace extérieur pour petite restauration avec mobilier mobile et raccordements électriques et eau.

Exploitation saisonnière du mardi au dimanche ; pas de cuisine fixe sur site, organisation logistique et production hors site ; possibilité de prestations traiteur pour événements.

Offre exigée : alternative végétarienne permanente ; approvisionnement axé sur circuits courts et produits locaux/biologiques.

Obligations opérationnelles : gestion des déchets et du tri, suppression du plastique à usage unique, collecte et transmission des données BEGES.

28 sept. 2026

Paris (75)

200 000 €

4 saisons (avril-octobre), possibilité de prolongation d'une saison

Clause environnementale

Clause sociale

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Installation et exploitation de distributeurs automatiques de boissons et denrées

Ville de Poitiers et Grand Poitiers

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Installation et exploitation de distributeurs automatiques combinés (boissons chaudes/froides et denrées alimentaires) avec exclusion des boissons alcoolisées.
Approvisionnement et réassortiment réguliers pris en charge par l'exploitant; produits pouvant inclure circuits courts et bio.
Moyens de paiement multiformes (monnayeur, carte sans contact, clé électronique selon équipement) et affichage clair des prix par produit.
Maintenance et intervention réactives en cas de panne, nettoyage et hygiène permanents; obligations de remise en état lors du retrait des équipements.

28 sept. 2026

Grand Poitiers (86)

8 ans (01/01/2027 - 31/12/2034)

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Restauration collective en liaison chaude et froide

EPSMS ESPACES

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Production et distribution sur site en liaison chaude (préparation sur place) pour publics enfants en situation de handicap.
Menus structurés (entrée/plat/féculent+légume/fromage/dessert), cycle 12 semaines et affichage quinzaine.
Adaptation des textures et régimes spécifiques sans surcoût ; conservation d'échantillons 3 jours et contrôles bactériologiques mensuels.
Distribution à table, portage vers plusieurs unités via chariots chauffants ; fourniture du pain par le titulaire.

30 sept. 2026

Saône-et-Loire (71)

1 an (01/01/2027 - 31/12/2027), reconductible 2 fois 1 an (durée maximale 3 ans)

Clause environnementale

Clause sociale

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Aménagement et exploitation de la tribune publique et restaurant panoramique

France Galop

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Aménagement des gradins et des emprises extérieures avec structures amovibles et équipements adaptés au sol gazonné.
Exploitation d'un restaurant panoramique équipé en cuisine professionnelle et chambres froides conformes HACCP et ERP.
Retrait systématique des installations sur pelouse les jours sensibles et ramassage quotidien des objets projetés sur la piste (absence d'objet avant 08h00).
Tri des déchets en au moins cinq flux, filière biodéchets et objectif ≥ 70% de valorisation.

30 sept. 2026

Paris (75)

500 000 €

Non précisé

Clause environnementale

Clause sociale

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