• Production sur site de petits déjeuners, collations, déjeuners, goûters et dîners avec nettoyage et lavage centralisé de la vaisselle.
• Capacité indicative ~340 repas/jour ; commandes résidents/personnel traitées le jour même (avant 9h) ; commandes visiteurs 24h avant si plus de 3 plateaux.
• Gestion de régimes et textures adaptées, intervention d’une diététicienne, respect des règles HACCP et contrôles microbiologiques.
• Approvisionnement ciblé : minimum 40% produits durables dont 10% bio, circuits courts privilégiés ; reporting qualité et audits réguliers.

Prise en charge opérationnelle d'un multi-accueil 24 places avec responsabilité administrative et financière.
Recrutement et gestion du personnel (minimum d'agents diplômés pour le suivi pédagogique, équipe majoritairement CAP AEPE), formation et remplacement.
Gestion des repas selon HACCP, fourniture des consommables d'hygiène, entretien des locaux et maintenance des équipements.
Mise en place d'un projet pédagogique, d'un règlement intérieur, d'outils de reporting financier et d'une démarche Eco-crèche.

Exploitation, conduite et maintenance des installations de chauffage, ventilation, climatisation, traitement d'air et production/dé distribution d'eau chaude sanitaire.
Maintenance préventive régulière, astreinte et maintenance corrective facturée soit en forfait soit sur prix unitaires via bons de commande.
GMAO/portail pour planification et suivi, tenue de carnets d'entretien et rapports périodiques.
Actions spécifiques: traitement d'eau (adoucissement, injection anticorrosion, analyses annuelles) et ramonage annuel avec certificats; maintien de la température ECS à 55°C ±5°C.

Contrôles périodiques et mesures complémentaires des équipements ventilés (PSM, sorbonnes à recirculation, hottes aspirantes, armoires ventilées, BOA, EPC ventilés, postes de pesée, etc.).
Rapports individuels détaillés pour chaque appareil et apposition d'une étiquette d'identification après contrôle.
Recensement des équipements encore en cours ; volumes non quantifiés à ce stade.
Exclusion explicite des sorbonnes à extraction et des hottes à flux laminaires.

Étude hydrogéologique en trois phases : collecte des renseignements et préparation, campagnes de terrain avec implantation de 4 piézomètres et essais de pompage, puis étude d'environnement et hiérarchisation des risques.

Prélèvements d'eau et analyses physico-chimiques, mesures de température/conductivité/turbidité et inspection des ouvrages de captage.

Options possibles : opération de traçage (injection et suivi de traceur) et prospection géophysique (méthodes adaptées, cartographie des résultats).

Livrables : rapports intermédiaires et final, cartes et données numériques compatibles SIG (EPSG:2154), présentations et comptes rendus de réunions.

Accord-cadre portant sur une gamme complète de consommables hygiène et produits d'entretien : papier essuyage et hygiène, savons et mousses, détergents vaisselle, désinfectants, nettoyants surfaces, lessives, accessoires et sacs déchets.

• Spécifications techniques détaillées par référence (formats, diamètres, volumes d’emballage, compositions exigées pour contact alimentaire et restrictions de substances).
• Normes exigées (EN 1276, EN 13697, EN 14476, etc.) et écolabels requis; quantités indicatives fournies dans le bordereau des prix (ex. A-1 : 6 050 000 feuilles).

Fourniture quotidienne en liaison froide de 40–50 repas livrés la veille, livraisons assurées même dimanches et jours fériés.
Menus variés (3 à 5 composants) avec grammages définis et options pour régimes spécifiques (sans sel, diabétique, végétarien, sans porc, etc.).
Traçabilité, étiquetage (date fabrication, DLC), contrôles microbiologiques et conservation d’un échantillon témoin 8 jours.
Logistique : stock tampon et matériels frigorifiques, délai court pour modification des commandes et facturation mensuelle.

• Fourniture de flacons et consommables pour prélèvements et analyses : flacons PEHD 1 L et 500 mL, flacons stériles 500 mL avec thiosulfate 20 mg, flacons 250 mL acidifiés, poches de prélèvement, coupelles aluminium.

• Exigences : étanchéité, compatibilité physico-chimique et microbiologique, résistance mécanique, certificats de stérilité et traçabilité des lots.

• Emballage, stockage et transport sous responsabilité du fournisseur; produits non conformes remplacés sans frais.

• Préparation, conditionnement en portions individuelles et livraison frigorifique de repas adaptés aux régimes des personnes âgées/handicapées.
• Menus variés et saisonniers avec informations nutritionnelles, allergènes et options (potage, fromage, pain) ; commandes personnalisées par usager.
• Maintien chaîne du froid ≤ +3 °C, emballages réchauffables au micro‑ondes, organisation d'au moins 3 livraisons/semaine et interruption/activation possible sous 48 h.
• Facturation mensuelle globale avec récapitulatif par bénéficiaire ; enquêtes de satisfaction et commissions menus prévues.