220 marchés publics pour transport scolaire

Fourniture et livraison de repas en liaison chaude pour les écoles, avec préparation respectant les recommandations nutritionnelles (GEMRCN) et engagements Egalim.
Menus basés sur produits bruts, saisonnalité et intégration de produits durables (bio, local, commerce équitable).
Organisation de la production et moyens humains adaptés; véhicules de livraison agréés services vétérinaires.
Mise en place d’un suivi du gaspillage alimentaire et d’un interlocuteur dédié pour le suivi et les retours d’expérience.

• Accueils pour 3–10 ans et accueil jeunesse 11–17 ans, plus services périscolaires matin et soir.
• Capacités indiquées : 50 places (3–5 ans), 80 places (6–10 ans), environ 60 places pour adolescents ; horaires vacances 7h30–18h30 ; périscolaire matin 7h30–8h45 et après-midi 13h30–18h00/18h30 ; forfait 5 jours repas inclus.
• Livrables exigés : projet pédagogique préalable, bilans qualitatifs en fin de période, bilans financiers/pédagogiques.
• Prestations opérationnelles : prise en charge des transports pour sorties/transferts, recrutement et gestion du personnel, formation, assurances et dispositifs de continuité/urgence.

• Fourniture et livraison en liaison chaude d'environ 35 000 repas/an pour six structures : ~27 000 déjeuners scolaires, 900 repas d'activités extrascolaires et 6 580 repas multi‑accueil (235 jours).

• Commandes hebdomadaires transmises au plus tard le vendredi 10h ; livraisons entre 11h45 et 13h dans contenants isothermes homologués avec maintien des températures.

• Repas conformes aux grammages PNNS/GEM‑RCN pour trois tranches d'âge, composition en 4 ou 5 composants, menu végétarien hebdomadaire et goûter adapté (minimum 2 éléments parmi céréale, produit laitier, fruit/dessert).

• Exigences EGAlim : 50% produits durables dont 20% bio ; 60% viandes/poissons de filières durables ; priorité aux circuits courts et traçabilité complète.

• Quatre types de circuits : restauration du midi (avec 3 véhicules capacité 36/55/36), circuits du soir, circuits pour autres jours et circuits piscine.
• Horaires types fournis : allers vers la pause méridienne (ex. ~11h45–12h25) et retours (ex. ~12h35–13h20); soirées avec départs autour de 16h30 et arrivées autour de 16h50.
• Véhicules précisés par capacité (36, 55, 59 places) et trames horaires trimestrielles pour les séances piscine.
• Circuits et répartitions des véhicules à exécuter selon les schémas et tableaux d'itinéraires fournis.

• Transport routier principalement pour ramassage scolaire et desserte d'équipements communaux (écoles, collèges, piscine, gymnase, médiathèque).

• Circuits aller-retour programmés ; facturation au kilométrage en charge (origine–service–arrivée) ; trajets à vide non rémunérés.

• Véhicules conformes (ceintures obligatoires, pas de strapontins), âge maximum 10 ans ; arrivée 10 minutes avant, départ dans les 10 minutes.

• Obligations opérationnelles : accompagnement selon besoin, plan de sécurité, pénalités en cas de manquements, obligation d'insertion par l'activité économique et suivi des consommations.

• Fourniture d'un catalogue complet de fournitures scolaires et de matériels d'activités pour écoles et structures périscolaires/extrascolaires.
• Commandes réalisées par bons de commande web et/ou papier, basées sur le BPU et le DQE, avec traitements des confirmations et bons de livraison.
• Livraisons organisées en période scolaire vers les adresses des structures, avec gestion des ruptures, échanges et reliquats.
• Mémoire technique et notice environnementale à fournir décrivant gestion des incidents, emballages et modes de livraison.

Fourniture et livraison de repas, pique-niques et goûters en liaison froide destinés aux enfants et adultes.

Livraisons le mercredi midi en période scolaire et du lundi au vendredi midi pendant les vacances; conditionnement en bacs GN 1/1 ou emballages individuels, température 0 à +3 °C, livraison avant 09h00 et bon de livraison signé.

Menus conformes au PNNS/GEMRCN avec plan de rotation, plat de substitution sans viande, objectifs EGALIM (50 % local/qualité, 20 % bio), traçabilité des denrées et contrôles bactériologiques mensuels.

Affichage et diffusion des menus (panneau et en ligne) ; réunions de suivi trois fois par an; remplacement gratuit des repas non conformes.

• Fourniture, préparation et livraison en liaison froide de repas pour écoles maternelle et élémentaire et pour accueils de loisirs petites vacances.
• Menus élaborés par une diététicienne, proposés 6 semaines à l'avance, respect des critères nutritionnels GEM RCN/PNNS et grammages définis.
• Livraison matin (avant le service) avec véhicules réfrigérés, relevés de température et traçabilité; conservation de plats témoins et analyses microbiologiques sur demande.
• Intégration d'animations pédagogiques et d'objectifs de sourcing durable (proportions BIO et circuits courts), matériel et maintenance fournis par le titulaire.