1304 marchés publics pour livraison repas

Approvisionnement en denrées fraîches et préparation de repas avec livraison en liaison chaude vers restaurant scolaire et ALSH.
Environ 34 000 repas annuels ; livraisons planifiées (plats chauds fournis notamment de façon hebdomadaire) et modalités spécifiques pendant les vacances pour l’ALSH.
Menus établis vacances à vacances, menus ALSH communiqués 15 jours avant, conformité GEMRCN et menus végétariens hebdomadaires.
Obligations HACCP, traçabilité, audits annuels, analyses microbiologiques et fourniture de fiches techniques et plans alimentaires.

Fabrication et livraison en liaison froide de repas complets conditionnés en bacs inox (environ 25–30 portions) avec étiquetage complet et traçabilité.
Volumes estimés 160–220 repas par jour (répartition indicative : 150–200 enfants, 10–20 adultes).
Menus fournis une semaine à l'avance avec fiches techniques précisant les allergènes et grammages; adaptation pour PAI, repas sans porc, végétarien et sans poisson.
Prestations complémentaires incluses : 1 repas amélioré à Noël, au moins une journée à thème par mois, semaine du goût; options de "repas SOS" et relivraison le jour même.

Confection et livraison de repas pour écoles maternelles et élémentaires avec production en cuisine centrale et distribution en liaison chaude ou liaison froide.

• Menus variés (classiques, festifs, PAI), menu végétarien au moins une fois par semaine, portions adaptées aux enfants.
• Conditionnement en contenants gastros hermétiques et barquettes réutilisables ; étiquetage et traçabilité (numéro de lot, DLC, température).
• Livraison matinale avec maintien de la chaîne froide ≤3°C ou remise en température ≥63°C ; prévision hebdomadaire des commandes et gestion des contenants recyclables.

• Fourniture et livraison en liaison froide de repas composés en 5 éléments, adaptés aux personnes âgées et aux régimes sans sel.
• Livraisons du lundi au vendredi pour consommation du lundi au dimanche ; volumes annuels estimés ~15 000 repas (min 8 000 / max 19 000).
• Commandes par courriel ou plateforme ; repas conditionnés avec traçabilité (numéro de lot, fiches techniques, allergies).
• Contrôles à la livraison (température, quantités), conservation d'échantillons témoins et contrôles bactériologiques possibles.

Confection, conditionnement et livraison en liaison froide de repas du midi pour élèves (maternelle et élémentaire) et personnel encadrant.
Menus à 4 composantes élaborés par un diététicien, grammages conformes aux recommandations GEMRCN.
Approvisionnement avec quotas durables : priorité au bio, SIQO/HVE, produits de saison et circuits courts ; au moins 1 repas végétarien par semaine (25% « fait maison").
Formation du personnel, contrôles qualitatifs/quantitatifs des livraisons, plan anti-gaspillage et bilans annuels.

Confection et livraison de repas individuels en liaison froide (potage, entrée, plat, dessert, pain) adaptés aux personnes âgées et aux régimes spécifiques.

Livraison quotidienne en semaine (5 jours) vers plusieurs antennes avec stockage réfrigéré ; livraison au domicile selon tournées planifiées, livraison avant 04:30 et préparation week-end organisée avant le vendredi.

Respect des règles HACCP et traçabilité des denrées et contenants ; température de transport ≤ +7°C ; grammages conformes GEMRCN ; conditionnement hermétique et emballages réemployables/recyclables.

Préférence pour produits locaux et circuits courts, ≥60% de viandes/poissons durables et ≥20% de produits biologiques par repas ; gestion des commandes électronique avec modifications sous 48 h.

Fourniture et livraison quotidienne de repas en liaison froide, 4 jours par semaine pendant l'année scolaire.
Menus élaborés par le titulaire, avec communication des menus 15 jours à l'avance et possibilité de choisir entre deux propositions.
Repas équilibrés sans OGM : entrée, plat, accompagnement, produit laitier et dessert ; au moins un repas végétarien hebdomadaire.
Livraisons en véhicule frigorifique, maintien de la chaîne du froid, conditionnement conforme et remise en température ≤ 45 minutes.