110 marchés publics pour poisson

Campagne de pêche de 10 jours répartis en deux blocs de 5 jours avec embarquement d'un observateur scientifique externe.

Pêche au filet maillant dérivant depuis un canot créole amélioré ou tapouille ; secteurs d'opération de 10 à 20 km² ; calage laissé au capitaine.

Organisation journalière : 1 jour de navigation puis 4 jours de pêche ; temps de calage minimal 4 h et au moins 2 pêches par jour ; approvisionnement min. 40 sacs de glace et transport frigorifique des captures.

• Exploitation et conduite d'une station de traitement à ultrafiltration et charbon actif, prise d'eau, réservoirs, réseaux et équipements associés.
• Maintenance préventive et curative, remplacement d'équipements majeurs, astreinte 24/7 et gestion des stocks de pièces d'urgence.
• Programme d'autocontrôles analytiques, production de plans d'action en cas de non-conformité et tenue des débitmètres avec étalonnages mensuels.
• Télégestion, supervision et rapports (réunions mensuelles, bilans trimestriels, rapports annuels) et gestion des boues avec traçabilité et protocole de vidange.

• Confection, conditionnement et livraison de repas en liaison froide pour publics petite enfance, ALSH/jeunesse et portage à domicile.
• Menus conformes aux référentiels nutritionnels (GEM-RCN, PNNS), adaptations pour régimes spécifiques et obligation de portions/grammages.
• Livraisons organisées selon plages matinales (livraison avant 09h30 pour structures, avant 07h30 pour portage) avec maintien de la chaîne du froid et équipement frigorifique fourni.
• Traçabilité, autocontrôles et analyses microbiologiques obligatoires; démarche environnementale (réduction emballages, proximité, lutte contre le gaspillage) attendue.

Réalisation d'inventaires naturalistes complets sur un périmètre d'environ 14 ha : flore, oiseaux, reptiles, amphibiens, insectes, mammifères semi‑aquatiques, chiroptères et poissons.

Livrables attendus : rapport final avec synthèses cartographique et écrite, analyse des enjeux, évaluation des impacts et mesures d'évitement/atténuation/compensation.

Formats de remise : PDF et données/cartes compatibles SIG.

Minimum 3 réunions sur table (1 lancement, 2 restitutions) ; le candidat précise le nombre de passages terrain et le temps de réunion.

• Repas en liaison froide composés d'une entrée, d'un plat protidique, d'un accompagnement, d'un produit laitier et d'un dessert (fruit frais 2x/semaine).
• Obligation de 50 % de produits de qualité et durables dont au moins 20 % de produits biologiques par repas ; origine française pour les viandes, traçabilité exigée.
• Livraisons conditionnées en barquettes thermo-scellées (groupées 6 portions / individuelles adultes) avec étiquetage (provenance, grammage, température).
• Prévisions hebdomadaires S+2 avec ajustement possible la veille avant 12h ; kit d'animations mensuelles et propositions de pique-niques.
• Volume de référence indicatif : environ 18 500 repas facturés sur une année scolaire.

Confection et livraison en liaison froide de deux repas journaliers et d'un goûter, assurés 4 jours par semaine selon le calendrier périscolaire.

Livraisons matinales quotidiennes vers deux cuisines relais; transport en camion frigorifique, remise en température et suivi des températures obligatoires.

Menus adaptés aux tranches d'âge et aux régimes alimentaires (sans porc, sans viande, sans poisson, menu végétarien hebdomadaire); grammages et plats témoins prévus.

Traçabilité complète des denrées, contrôles microbiologiques périodiques et possibilité de proposer actions éducatives et prestations supplémentaires.

Confection et livraison en liaison chaude de repas avec production centralisée (production 100 % en cuisine centrale).

Volumes estimés : 24 500 repas/an en offre de base ; montée en charge éventuelle ≈550 repas/jour (≈77 000 repas/an) pour la PSE.

Approvisionnement : minimum 60 % bio, priorité aux produits locaux et de saison, viandes françaises/Label Rouge/bio, poissons alternés (MSC recommandé) ; menus sur trame 4 semaines et liste des allergènes.

Organisation : présence d’un chef gérant, PMS et règles HACCP, stock tampon non périssable, pesées et mesures anti-gaspillage, mémoire technique détaillant moyens humains/matériels et logistique.

• Livraison en liaison froide de repas cuisinés pour restauration scolaire et accueils de loisirs, livrés les jours scolaires ouvrés avant 10 h.

• Environ 205 repas/jour (65 maternelles, 120 primaires, 20 adultes) ; menus à 4 composantes et goûters sur plan de 2 semaines.

• Respect des grammages GEMRCN, objectifs durables (≥25 % bio, ≥25 % SIQO), un repas végétarien minimum/semaine et plan anti‑gaspillage avec bilan annuel.