Restauration pour événements, pauses et cocktails
Date limite
3 juillet 2028 à 08 hLocalisation
Île-de-FranceDurée
4 ans (validité du système d'acquisition dynamique)
Budget
Estimation: 30 000 000 €
Lot 3 — Plateaux-repas et rencontres (sans alcool)
Nature et contenu
- Plateaux/paniers froids ou chauds : entrée, plat principal (viande/poisson ou végétarien), dessert, petit pain, bouteille d’eau (50 cl ou autre boisson selon bordereau).
- Obligation de proposer 3 plats différents chaque jour (poisson, viande, végétarien) avec au moins deux plats différents chaque jour et sans récurrence fixe.
Modalité d'exécution
- Prestations livrées avec capacités de maintien de fréquence et régularité des livraisons.
Emballage et vaisselle
- Interdiction des plateaux/box en plastique à usage unique ; seuls emballages en carton compostable ou matières biosourcées acceptés.
- Condiments individuels tolérés si nécessaire ; fourniture de serviettes et vaisselle nécessaires.
Exigences nutritionnelles
- Entrées et desserts variés et cohérents diététiquement avec le plat principal.
Logistique
- Capacité à assurer livraisons récurrentes, maintien de la chaîne du froid et traçabilité des produits.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Optionnelle
Date(s)
Non précisé
Lieu
Non précisé
Modalités
- Repérages / visites de sites possibles sur demande de l'une ou l'autre partie.
- Les repérages ne doivent pas être facturés.
- Dates, lieux et contacts sont à convenir lors du lancement du marché spécifique; aucune date/contact standard n'est fourni.
Échantillons
Non requis
Modalités de livraison
- Dégustations et échantillons de matériel peuvent être demandés ponctuellement.
- Quantités, nature des échantillons et adresse de livraison sont déterminées lors du marché spécifique ou sur demande de l'acheteur.
- Livraison des échantillons sur site aux horaires fixés par l'acheteur.
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