212 marchés publics pour compléments alimentaires

Conception et livraison en liaison froide de repas complets (entrée, plat protidique, accompagnement, produit laitier/dessert, pain) et goûters pour petite enfance.

Livraisons quotidiennes pour crèches, les jours scolaires pour les écoles et les mercredis/vacances pour les accueils de loisirs ; commandes prévisionnelles à ajuster selon calendrier (cycles d'environ 6–7 semaines).

Exigences nutritionnelles et d'approvisionnement : ≥50% produits durables, ≥20% bio, menu végétarien au minimum 1 fois/semaine, traçabilité et reporting des parts de produits durables/biologiques.

Emballage en bacs gastronormes isothermes, étiquetage détaillé, livraison le jour de consommation, respect HACCP et contrôles bactériologiques.

Confection et livraison de repas en liaison froide préparés en cuisine centrale, avec réchauffage sur place par le personnel mis à disposition.

• Menus établis trimestriellement, avec équilibre nutritionnel (entrée, plat protidique, accompagnement, produit laitier, dessert, pain) et recours à une diététicienne.
• Substitutions systématiques pour produits porcins et provision de repas « autres / substitution » selon délai de prévenance défini dans le mémoire technique.
• Transport réfrigéré, conditionnement adapté et étiquetage complet; dépôt dans les dispositifs de conservation du lieu de distribution.
• Priorité aux produits frais, circuits courts et bio lorsque possible; réduction du gaspillage et gestion des biodéchets.

• Fourniture et livraison d'abri-bacs adaptés à un bac roulant 240 L (2 ou 3 roues) avec orifice supérieur à trappe actionnable par pédale et porte verrouillable avant/arrière.

• Exigences sur matériaux (résistance aux intempéries, UV, produits de nettoyage, vandalisme), traçabilité des provenances et taux de matières recyclées ; documentation technique à fournir.

• Installation et mise en place sur site, possibilité de maintenance et disponibilité des pièces détachées ; formation de premier niveau pour les agents.

• Volume indicatif : environ 100 abri-bacs par an (quantités et bons de commande variables).

• Fourniture de repas midi et goûters en liaison froide pour enfants de 0 à 4 ans, avec portions et menus adaptés par tranche d'âge.
• Livraison quotidienne du lundi au vendredi vers 11 structures multi-accueil; volumes indicatifs annuels ~79 325 repas et ~67 790 goûters.
• Menus conformes aux recommandations nutritionnelles (GEMRCN/PNNS/ANSES), prise en compte des allergènes et régimes spéciaux.
• PMS/HACCP, traçabilité des denrées, étiquetage, contrôles qualitatifs à la réception et conditionnements recyclables.

• Fourniture quotidienne de repas en liaison chaude ou froide pour maternelles, primaires et agents, avec menus sur 4–6 semaines validés par un(e) diététicien(ne).

• Commande hebdomadaire (prévision le vendredi) ; confirmation du nombre exact 48 h avant ; livraison dans un créneau matinal avec bon de livraison signé ; reprise et nettoyage des containers réutilisables.

• Respect des exigences nutritionnelles et de provenance (Egalim : minimum 50% produits durables/qualité dont ≥20% bio ; règles Climat et Résilience pour viandes/poissons), traçabilité, contrôles bactériologiques mensuels et conservation d’échantillons 72 h.

Fourniture et livraison quotidienne de repas en liaison froide, 4 jours par semaine pendant l'année scolaire.
Menus élaborés par le titulaire, avec communication des menus 15 jours à l'avance et possibilité de choisir entre deux propositions.
Repas équilibrés sans OGM : entrée, plat, accompagnement, produit laitier et dessert ; au moins un repas végétarien hebdomadaire.
Livraisons en véhicule frigorifique, maintien de la chaîne du froid, conditionnement conforme et remise en température ≤ 45 minutes.

Fourniture et livraison de plateaux-repas complets (entrée, plat, accompagnement, dessert, pain, boisson 50 cl, couverts/serviettes).
Minimum de 8 références permanentes : au moins 2 végétariennes, 1 poulet, 1 viande, 1 poisson et 1 sans gluten; partie des références renouvelée tous les 4 mois (≥4 plateaux).
Maintien de la chaîne du froid, étiquetage des allergènes en français, traçabilité et plateaux témoins.
Livraisons en contenants non réutilisables ou réutilisables (hybride) avec reprise/registre; commandes par courriel ou plateforme (si proposée).