138 marchés publics pour chaîne froide

Préparation, conditionnement et livraison en liaison froide de repas destinés aux écoles maternelles, élémentaires et au centre de loisirs.

• Volume de référence : environ 48 863 repas par an (chiffre historique), minima annuels 37 400 repas et maxima 52 000 repas.
• Livraisons du lundi au vendredi (hors jours fériés), modalités spécifiques en petites et grandes vacances.
• Produits : repas classique, végétarien hebdomadaire, sans viande et pique-nique ; menus sur 20 jours élaborés par un nutritionniste, fiches techniques et traçabilité exigées.

Confection et livraison quotidienne de repas en liaison froide pour maternelles, élémentaires, centres de loisirs et encadrants.

Volumes indicatifs : environ 25 530 repas/an (moyenne) ; plafond annuel fixé à 35 000 repas.

Prestations : élaboration de menus conformes GEMRCN/PNNS, production en cuisine centrale du titulaire, conditionnement en gastronormes, livraison par véhicule réfrigéré et contrôle des températures.

Services complémentaires : gestion des allergies, contrôles bactériologiques, formation HACCP, reporting trimestriel et enquêtes de satisfaction.

Fourniture et livraison quotidienne de repas en liaison froide, 4 jours par semaine pendant l'année scolaire.
Menus élaborés par le titulaire, avec communication des menus 15 jours à l'avance et possibilité de choisir entre deux propositions.
Repas équilibrés sans OGM : entrée, plat, accompagnement, produit laitier et dessert ; au moins un repas végétarien hebdomadaire.
Livraisons en véhicule frigorifique, maintien de la chaîne du froid, conditionnement conforme et remise en température ≤ 45 minutes.

Confection et livraison de repas en liaison froide pour élèves maternels, élémentaires et personnels adultes.
Jours de service : lundi à vendredi (hors vacances et jours fériés); capacité ajustable jusqu’à 22 680 repas/an (indication de ~140 repas/semaine).
Menus validés par diététicien, 1 repas végétarien hebdomadaire, repas de substitution pour PAI, repas thématiques mensuels.
Approvisionnement privilégiant circuits courts, quotas bio/durables (ex. ~30% bio, 50% produits durables), chaîne du froid 0–3 °C, livraison matinale avec contrôle et signature.

• Confection et livraison en liaison froide de repas (incluant repas spéciaux et festifs) et de goûters pour un groupe scolaire et un accueil de loisirs.
• Menus mensuels conformes aux recommandations GEMRCN et EGALIM; menu végétarien proposé au moins une fois par semaine; gestion des PAI et régimes sans majoration.
• Conditionnement étiqueté, transport sous chaîne du froid, documents de livraison fournis; traçabilité des denrées et nettoyage des véhicules.
• Formation initiale puis tous les 2 ans des agents aux règles sanitaires; animations et accompagnement pédagogique fournis.

Fourniture et livraison quotidienne de repas en liaison froide, préparés centralement et livrés en barquettes réchauffables.
Repas composés en 4 ou 5 éléments, grammages différenciés par cycle, menu végétarien hebdomadaire et menus à thème sur cycles d'environ 6 semaines.
Commandes par courriel avec préavis 48 h et modifications possibles jusqu'à 24 h avant consommation.
Livraisons avec traçabilité et respect de la chaîne du froid; stock tampon et repas de secours disponibles.

Préparation, conditionnement et livraison quotidienne de repas en liaison froide.

• Environ 20 500 repas/an (estimatif) répartis en repas maternels (~40/j), élémentaires (~80/j) et adultes (~13/j).
• Menu à 4 composantes conforme GEMRCN ; poissons, repas végétariens et fréquences définies ; minimum 20% de produits bio et traçabilité exigée.
• Livraisons frigorifiques 0–3 °C, commandes dématérialisées à J-1, livraisons matin (lun, mar, jeu, ven) avec contrôle des températures à réception.