1305 marchés publics pour livraison repas

• Fourniture et livraison matinale de repas en liaison froide pour restauration scolaire, 4 jours/semaine (lundi, mardi, jeudi, vendredi).

• Menus quotidiens composés d'entrée, plat protidique, accompagnement, produit laitier et dessert/fruit; options sans porc et végétariennes ; menus validés par un diététicien.

• Mesures sanitaires (contrôles microbiologiques, traçabilité), stock tampon, transport en véhicules à température contrôlée.

• Exigences durables : ≥50% de produits de qualité/durables et ≥20% de produits issus de l'agriculture biologique par semaine ; politique de réduction du gaspillage et de l'empreinte carbone.

• Fourniture et livraison de repas du midi pour élèves (restauration scolaire) et fourniture pour accueil de loisirs ; modes proposés : liaison froide, liaison chaude ou mixte.

• Menus composés en 4–5 éléments, respect des grammages et du plan alimentaire, menu végétarien au moins une fois par semaine et cycle de menus sur 4 semaines.

• Exigences qualité et traçabilité : au moins 10% de produits sous SIQO/AB/Label, priorisation de produits de saison et circuits courts, étiquetage et conditionnements conformes.

• Plan de lutte contre le gaspillage, actions pédagogiques, hygiène et agrément vétérinaire, procédure de dépannage et documents techniques à fournir (mémoires, listes de fournisseurs, résultats de suivi).

• Fourniture de repas de midi et goûters en liaison chaude et froide pour EAJE, périscolaires et sorties, conditionnés en bacs/barquettes hermétiques et conteneurs adaptés.

• Menus adaptés aux âges avec grammages GEMRCN; exigences EGAlim : 50% produits durables dont 20% bio; prise en charge des régimes allergiques et repas thématiques.

• Commandes hebdomadaires réajustables jusqu'à la veille midi; livraisons dans les offices avec vérification des températures et documents de traçabilité (bon de livraison, fiche de composition).

• Animation : au moins un atelier pédagogique trimestriel; mesures de lutte contre le gaspillage et exigences HACCP pour le personnel.

Menus composés en 5 éléments (entrée, plat protidique, accompagnement, produit laitier, dessert) et fabrication conforme aux prescriptions nutritionnelles.

Conditionnement séparé selon modalités pédagogiques (maternelles/élémentaires) et transport en liaison chaude avec maintien des températures et respect des règles HACCP.

Quantités prévues : minimum 6 000 et maximum 12 000 repas sur la période, environ 90 repas servis par jour en moyenne.

Livraisons quotidiennes en jours scolaires, commandes par bons de commande, contrôle à la réception et justificatifs exigés pour produits durables/bio.

Repas en liaison froide composés de 3 éléments (entrée/plat/dessert ou plat/fromage/dessert) avec grammages et recettes adaptées aux enfants.
Menus transmis 15 jours à l’avance ; offre bio/végan hebdomadaire et un repas local par mois.
Préparation en cuisine centrale agréée, priorisation de produits frais et limitation des plats préconstitués/surgelés.
Livraisons 4 jours/semaine en condition de liaison froide, conditionnements thermo-scellés et recyclables, échantillon témoin quotidien.

• Fourniture, confection et livraison en liaison froide de repas scolaires, 4 jours par semaine pour deux restaurants scolaires.

• Menus composés de 5 éléments, grammages distincts enfants/adultes, menu végétarien hebdomadaire et élaboration avec diététicien.

• Commandes hebdomadaires en S-1 avec réajustement la veille, livraison le matin avant le service, conditionnement en bac inox et respect de la chaîne du froid.

• Exigences durables : ≥50 % produits durables, ≥20 % bio, ≥60 % viandes/poissons durables ; contrôles HACCP, traçabilité et enquête de satisfaction annuelle.

Livraison quotidienne de repas en liaison froide destinés aux écoles maternelles et élémentaires (portions enfant) et repas adultes occasionnels.

Menus équilibrés sur la semaine avec 5 composantes, plan initial sur six semaines et un repas végétarien hebdomadaire.

Conditionnement hermétique, étiquetage complet, conservation entre 0 °C et +3 °C (durée max 6 jours) ; analyses microbiologiques mensuelles à la charge du fournisseur.

Transport en véhicules réfrigérés ; contrôles de température et vérifications quantitatives/qualitatives à la réception.

Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour deux restaurants scolaires.

• Volumes indicatifs : environ 38 000–41 000 repas/an; effectifs journaliers fournis la veille avant 10h.
• Menu à 4 composantes (1 plat protidique + 1 accompagnement + 2 choix parmi hors-d'œuvre/fromage/dessert); pain fourni; au moins 1 repas végétarien/semaine.
• Conditionnement en barquettes (lots de 6 pour éléments principaux), étiquetage complet, transport en camion réfrigéré et respect strict de la chaîne du froid.

Confection, refroidissement, conditionnement et livraison en liaison froide de repas destinés à la restauration scolaire.

Exigence d'un pourcentage minimum de produits issus de l'agriculture biologique (le candidat peut proposer un pourcentage supérieur).

Conditionnement garantissant la chaîne du froid, étiquetage et traçabilité des lots.

Justificatifs d'agréments/certifications de l'unité de fabrication et description des moyens logistiques demandés.