1557 marchés publics pour livraison repas

• Fourniture de deux véhicules utilitaires électriques équipés de cellules frigorifiques isothermes maintenues à +3 °C, PTAC ≤ 3,5 t.
• Volumes utiles 4–6 m³ et 4–5,5 m³ selon véhicule, autonomie 250–300 km, charge utile 150–250 kg, gestion d'environ 80 ouvertures/jour.
• Équipements obligatoires : 2 places, ABS, direction assistée, climatisation, radio, condamnation centralisée, câbles 22 kW (2VE RFID OCPP sur un véhicule), caméra/bip de recul.
• Aménagements : plancher antidérapant, éclairage intérieur, écoulement d'eau, double portes arrière + porte latérale coulissante, sérigraphie et marquage "ARRÊTS FRÉQUENTS" ; reprise d'un véhicule existant en variante obligatoire.

Livraison quotidienne de repas confectionnés par le service de restauration, collecte et acheminement jusqu'au domicile.
Rythme : 5 jours/semaine, 52 semaines ; livraison le vendredi pour le week-end et la veille des jours fériés.
Quantités indicatives : ~60 repas/jour (~21 900 repas/an) et ~15 600 livraisons/an.
Transport réfrigéré 0–3 °C, conditionnement en barquettes étiquetées, contrôle de température au chargement ; outil informatique et formation inclus.

Fourniture et livraison quotidienne de repas en liaison froide, composés de quatre composantes avec grammages adaptés aux âges.

Maintien de la chaîne du froid en camions isothermes/réfrigérés, traçabilité complète, respect de HACCP et contrôles bactériologiques.

Priorité aux produits frais, de saison et issus de l'agriculture biologique ou circuits courts; alternatives sans porc et menus de remplacement prévus.

Quantités indicatives : maternelle ~30–60 repas/jour, élémentaire ~70–110 repas/jour; gestion des pics pour centre de loisirs et périodes de vacances.

Confection et livraison en liaison froide pour trois pôles de restauration avec distribution en salle.
Menus composés d'au moins 5 composants, pain frais inclus, grammages adaptés et plan alimentaire sur 5 semaines.
Commandes hebdomadaires avec confirmation quotidienne des quantités ; livraisons la veille et registre des températures.
Contrôles HACCP, conservation d’un repas témoin 5 jours, traçabilité et contrôles microbiologiques.

• Fourniture de repas en liaison chaude (déjeuners et goûters) conditionnés en bacs inox, maintien chaud ≥63°C et froid ≤4°C, relevés de températures systématiques.
• Menus conformes aux recommandations GEMRCN/PNNS, cycle de 20 repas, grammages et adaptations pour régimes spécifiques (sans porc, végétariens, PAI).
• Objectifs EGALIM : ≥50% produits durables et de qualité, ≥20% bio ; favorisation des produits bruts et circuits courts.
• Remplacement des denrées non conformes à la charge du fournisseur, conservation d'échantillons 5 jours et tenue d'un Plan de Maîtrise Sanitaire.

• Livraison quotidienne des déjeuners (prévision ~11 000 repas/an en jours ouvrés), collations du soir (~2 500 potages/an) et repas dimanches/jours fériés (~1 500/an) en emporté.
• Commandes transmises le jeudi matin de la semaine S-1, modifications possibles jusqu’à J-1 ; livraisons matinales en vue du service du midi.
• Repas standards composés d’entrée/potage, plat principal (substitutions possibles), légumes/féculents, fromage et dessert ; grammages précisés en annexe.
• Emballages thermo-filmés micro-ondables pour emporté, gestion de la chaîne du froid, traçabilité des denrées et contrôles qualité/bactériologiques.

Production centralisée de repas avec confection en liaison chaude et fourniture de denrées, conditionnement et étiquetage conformes.
Menus établis avec un professionnel nutritionnel sur cycles minimum de 4 semaines, fiches techniques, informations allergènes et adaptations textures/régimes.
Contrôles hygiène/HACCP, contrôles bactériologiques réguliers et traçabilité des approvisionnements.
Reporting EGAlim mensuel/bimestriel, formation annuelle du personnel et priorisation de la saisonnalité, circuits courts et lutte contre le gaspillage.

• Fourniture quotidienne de repas et goûters pour structures d’accueil petite enfance, conditionnés en bacs gastronormes pour remise en température sur site.

• Menus trimestriels validés par diététicien ; au moins 20 % de produits régionaux et/ou biologiques, rotation hebdomadaire des composants locaux/bio.

• Spécifications nutritionnelles par tranche d’âge (portions minimales détaillées) et goûters standardisés ; plats témoins et contrôles de température à la livraison.

• Commandes mensuelles ajustables ; bon de livraison détaillé avec traçabilité ; livraison matinée et procédures de remplacement en cas de non-conformité.

• Fourniture en liaison froide d'environ 15 500 repas annuels pour maternelle, élémentaire et adultes, avec répartition indicative.
• Repas enfants en 5 composants (hors d'œuvre, plat protidique, légume, fromage/laiteux, dessert) ; goûters en 2 composants.
• Production en cuisine centrale, conditionnements recyclables/réutilisables et étiquetage INCO ; temps de remise en température ≤ 45 min.
• Commandes par courriel (modification jusqu'à 12h la veille), livraisons du lundi au vendredi en camion réfrigéré et dispositif de stock tampon d'urgence.

Fourniture et livraison de repas cuisinés en liaison froide pour restauration scolaire, périscolaire et extrascolaire.

• Fabrication, conditionnement et livraison en liaison froide; étiquetage et traçabilité obligatoires; menus adaptés (allergies, régimes, au moins 1 végétarien/semaine).
• Environ 13 000 repas/an avec variation possible de +/- 20% selon inscriptions; commandes hebdomadaires modifiables jusqu'à 48 h avant livraison.
• Livraison quotidienne en jours scolaires, remise de bon de livraison, maintien de la chaîne du froid; animation pédagogique trimestrielle et priorisation de produits locaux.