Livraison de repas à domicile pour personnes âgées

Conditionnement et transport

• Conditionnement en barquettes/plateaux étiquetés (sans mention du nom du bénéficiaire sur la barquette).
• Utilisation de véhicules équipés d'enceintes réfrigérées ou box réfrigérées ; maintien de la température entre 0 °C et 3 °C.
• Contrôle de température à chaque chargement et maintien de la chaîne du froid jusqu'à la remise au domicile.
• Manutention organisée (chariots) et traçabilité des tournées et des remises.

Qualité, hygiène et traçabilité

• Respect des exigences d'hygiène et de traçabilité pour préparation, transport et distribution.
• Procédures de contrôle des températures, protocoles de nettoyage et actions correctives en cas d'écart (notification, remplacement ou indemnisation si nécessaire).

Suivi opérationnel et continuité

• Garantie de continuité du service, dispositif de remontée d'anomalies et propositions de solutions en cas de défaut.
• Réunions de démarrage puis suivis réguliers et reporting des contrôles (températures, incidents, actions correctives).
• Désignation d'un référent qualité et formation continue du personnel mobilisé.

Outils et moyens

• Outil informatique de passation et de suivi des commandes inclus, ainsi que les formations associées.
• Présentation dans le mémoire technique des moyens humains, matériels et organisationnels.

Sous-traitance et obligations

• Possibilité de sous-traitance sous conditions, agrément des sous-traitants et dispositions financières spécifiques pour certains montants.

Aspects opérationnels complémentaires

• Traçabilité complète des livraisons, tenue d'une veille réglementaire et maintien des compétences du personnel.