70 marchés publics pour petit déjeuner

• Self-service avec production sur site pour apprenants (internes et demi‑pensionnaires), personnel et invités.
• Menus planifiés deux semaines à l'avance, rotation minimale 6 semaines, animations et repas thématiques mensuels.
• Approvisionnement avec traçabilité HACCP, minimum 50% produits durables dont au moins 20% bio.
• Gestion complète du service : encaissement, recrutement et formation du personnel, inventaire des matériels, rapports mensuels et commissions de suivi.

Repas du midi en libre-service préparés sur place : repas chauds, repas froids, petit déjeuner et café, avec possibilités de buffets et prestations améliorées.

Menus trimestriels incluant options traditionnelles, allégées, végétariennes et sans chair animale; respect de spécifications nutritionnelles et portions.

Commandes prévisionnelles à transmettre environ une semaine avant le jour de consommation; continuité de service garantie et moyens alternatifs exigés.

Estimations indicatives de fréquentation : de l'ordre de 9 000 à 10 000 repas par an, avec variations en fonction des sessions et événements.

• Fourniture d’un portail de réservation en ligne (OBT) opérationnel 24/7 avec disponibilités et prix en temps réel et gestion de profils multi‑niveaux.
• Réservation et émission de titres de transport (avion, train, bus, ferry), organisation de transferts et location de véhicules, ainsi que réservation d’hébergements et prestations annexes.
• Prestations pour groupes « clés en main », assurances/rapatriement, assistance 24/7 et gestion des réclamations et avoirs.
• Reporting financier et statistique en ligne (rapports mensuels/trimestriels/annuels), formation des utilisateurs et plan de continuité.

Organisation complète d'un séjour scolaire en classe de neige avec enseignement du ski alpin et encadrement pédagogique.

• 10 séances de ski encadrées par des moniteurs qualifiés, avec tests de niveau (oursons, flocons, étoiles).
• Hébergement en chalet unique pour 3 classes, chambres de 4–6 lits, stockage matériel à proximité (≤ 300 m), pension complète adaptée aux régimes.
• Transport en car grand tourisme avec sanitaires, 2 animateurs par classe, coordonnateur dédié et assistante sanitaire; fourniture des documents de sécurité et agréments.

• Gestion complète des réservations multimodales (aérien, ferroviaire, routier, maritime) avec au moins deux propositions tarifaires et émission des titres/vouchers.

• Réservation et paiement d'hôtels (individuels et groupes) avec vouchers détaillés ; location de véhicules avec ou sans chauffeur incluant options haut de gamme.

• Portail web/mobile 24/7 pour recherche, comparatif, validation multi-niveaux, imputation analytique et reporting ; mise en place en 20 jours ouvrés.

• Assistance 24/7, devis offline sous 12 h (3 h en urgence), gestion des modifications/annulations et reporting mensuel.

• Location de salles modulables pour réunions, formations et séminaires, avec configurations (U, séminaire, table ronde) et capacités de 5 à 115+ personnes.
• Équipements obligatoires : vidéoprojecteur, écran, paperboard, tableau blanc, prises électriques, Wi‑Fi, visioconférence; matériels supplémentaires disponibles sur devis.
• Modalités horaires typiques : demi‑journée et journée; accès 30 minutes avant et après; interlocuteur unique et gestion logistique incluse.
• Restauration légère et petits déjeuners fournis selon bons de commande; comptes rendus semestriels en Excel.