257 marchés publics pour compléments alimentaires

• Diagnostic quantitatif et qualitatif sur 400 foyers représentatifs avec campagnes de pesées sur plusieurs semaines.
• Expérimentation de mesures de réduction auprès de 40–50 foyers sélectionnés, avec accompagnement pédagogique et fourniture d'outils.
• Livrables : rapports de phase, synthèses, infographies, présentations, fichiers d'analyse anonymisés format MODECOM et versions en anglais.
• Collecte combinant pesées, questionnaires/entretiens et protocoles de remplacement pour limiter les biais.

Fabrication sur site de pain, viennoiseries et pâtisseries avec vente sur place.

Offre combinée : épicerie (produits secs et frais), snacking, point presse, relais‑colis, services postaux et retrait d'espèces, possibilité de vente de carburant et tournée de livraison.

Gestion et animation d'un tiers‑lieu, développement de partenariats locaux, recrutement et plan de formation, fourniture et entretien du matériel complémentaire.

Horaires à proposer et valider avec l'autorité : ouverture au moins 10,5 mois/an, obligation d'ouverture en saison estivale et le dimanche matin.

Repas élaborés selon une grille nutritionnelle validée avec une diététicienne : 4 composantes pour maternelles/élémentaires et 5 composantes pour adultes.
Priorité aux produits frais, locaux et de saison, réduction des additifs et traçabilité des approvisionnements.
Nettoyage complet de la salle et de la vaisselle inclus; comptage des repas et états récapitulatifs fournis mensuellement.
Proposition d’animations pédagogiques trimestrielles facturées au tarif normal; formation HACCP et responsable de suivi exigés.

• Exploitation globale d'une résidence hôtelière comprenant 17 chambres individuelles et 1 chambre VIP : accueil, gestion des accès, états des lieux et inventaires.

• Entretien courant, nettoyage, blanchisserie, petites réparations et fourniture des consommables; gestion du petit-déjeuner (préparation, service, gestion des denrées).

• Organisation du personnel, plan qualité et procédures de traçabilité; reporting mensuel (chiffre d'affaires, nombre d'arrivées, durée de séjour) et suivi des heures d'insertion via fiche mensuelle.

Service de restauration assuré pour le repas de midi avec au minimum deux formules distinctes (économique et standard).
Adaptation aux régimes alimentaires (végétarien, sans porc, allergies/intolérances) et priorité au fait maison, produits frais, locaux et de saison.
Publication des menus prévisionnels une semaine à l'avance et traçabilité des allergènes.
Gestion des paiements multi-modes et traitement informatique des comptes convives, incluant la prise en charge des subventions employeur (PIM) et l'édition de justificatifs.

• Gestion complète des emplacements : attribution et suivi des abonnements et places à la journée, tenue des listes et encaissement des droits de place.

• Exploitation opérationnelle : fourniture, installation et démontage des stands, entretien des raccordements eau/électricité, nettoyage et gestion des déchets.

• Dynamisation : plan de communication et animations (au moins 3 par an), priorité aux producteurs locaux.

• Ressources : mise à disposition de placier, monteurs et coordination du nettoyage externalisé.