138 marchés publics pour accompagnateur scolaire

Formation en présentiel organisée en sessions collectives de 20 personnes maximum.
Deux modules : théorie de l'attachement (2 jours) et pratiques PANJO (3 jours).
Cible : environ 100 professionnels PMI répartis sur plusieurs sessions.
Fourniture de supports pédagogiques, dispositifs d'évaluation (satisfaction et atteinte des objectifs) et planning détaillé.

• Conception, production et livraison en liaison froide de repas complets (entrée, plat protidique + légumes/féculents, fromage/produit laitier, dessert) avec options végétariennes.
• Approvisionnement prioritaire en produits locaux, de saison et biologiques ; traçabilité des origines et conformité aux exigences EGALIM.
• Mise à disposition d'armoires de remise en température et de bacs inox, récupération et pré-lavage des matériels lors des tournées.
• Suivi qualité, formation du personnel et enquêtes de satisfaction ; quantités indicatives annuelles de l'ordre de 95 000 à 235 000 repas.

• Confection quotidienne sur place de repas complets (entrée, plat protidique, accompagnement, produit lacté, dessert) pour maternelle et primaire.
• Volume prévisionnel : 75 000 repas sur 3 ans (≈25 000 repas/an). Paniers repas prévus pour sorties et en cas d'aléa.
• Priorité aux produits frais, de saison et bio lorsque possible ; circuits courts encouragés et chiffrage des produits bio exigé dans le mémoire technique.
• Décompte et facturation via un bordereau des prix unitaires (BPU) avec suivi mensuel des repas servis.

• Prestations couvrant transports scolaires, périscolaires/extrascolaires, transferts extérieurs, sorties culturelles et séjours.

• Utilisation d'un bordereau de prix unitaires avec tarifs au kilomètre selon type de véhicule et distinction périodes scolaires / hors périodes.

• Commandes passées par bons de commande ; facturation sur justificatifs pour prestations accessoires.

• Exigences sur le parc véhicule, la formation des chauffeurs et les mesures de sécurité.

Accueil des enfants de 3 à 12 ans (priorités définies) avec dispositifs adaptés pour enfants en situation de handicap.
Horaires : matin 07:00-08:30, pause méridienne 11:30-13:30, soir 16:30-19:00 ; mercredis et vacances avec options journée/demi-journée et repas.
Inscriptions à l'année, au mois, à la semaine ou à la journée ; dépôt des inscriptions la veille avant 09:00 pour le lendemain et le vendredi 09:00 pour le lundi.
Fourniture et suivi des repas/goûters conformes aux normes ; gestion administrative, facturation et encaissements selon barème applicable.

• Préparation et livraison de repas en modes liaison froide et confection sur site pour publics scolaires, petite enfance et actions solidarité.

• Plan alimentaire sur 5 semaines, menus adaptés (standard / sans porc / végétarien), grammages conformes aux référentiels nutritionnels.

• Commandes hebdomadaires planifiées, livraison en liaison froide avec maintien à 3 °C et remise en température sur site.

• Utilisation de contenants réutilisables, traçabilité produit, contrôles qualité et conservation d’échantillons 5 jours.

Fourniture et livraison en liaison chaude de 11 000 à 13 000 repas par an pour distribution scolaire.
Livraisons hebdomadaires les lundis, mardis, jeudis et vendredis ; prévisionnel transmis hebdomadairement et confirmation des quantités le jour même de la livraison.
Repas composés d'au moins 4 éléments (entrée, plat protidique, accompagnement légumes/féculents, dessert) avec pain et serviette ; repas de fête prévu.
Conditionnement en bacs gastronomes/containers (~40 kg), maintien de la chaîne du chaud (>63 °C) et du froid (≤ +4 °C) ; bon de livraison détaillé et procédure de remplacement en cas de non-conformité.