1088 marchés publics pour transport adapté

• Fourniture de produits surgelés conformes aux normes françaises et CE, avec fiche technique pour chaque référence et déclaration des allergènes.
• Livraisons frigorifiques équipées d'enregistreurs de température, conservation des traces pendant 1 mois, et remise d'un bon de livraison pour chaque livraison.
• Réception sur lieu de livraison avec contrôles quantitatifs et qualitatifs (étiquetage, DLC, état des emballages) et procédure de refus des lots non conformes.

• Fabrication quotidienne de déjeuners et collations du soir pour portage à domicile, production assurée 365 jours par an.

• Volumes indicatifs pour 2025 : environ 45 969 déjeuners et 7 330 compléments du soir (moyenne ≈150 repas/jour) ; commandes quotidiennes indicatives ~130 déjeuners et ~20 collations.

• Menus sur cycles de 4 semaines avec deux choix pour le déjeuner, grammages conformes au GEMRCN personnes âgées, 50 % d’alimentation durable dont ≥20 % bio et traçabilité des approvisionnements.

• Livraison en liaison froide, conditionnement individuel recyclable/biosourcé, contrôle de la chaîne du froid et plan de continuité d’activité.

• Exploitation d'une desserte locale pour 37 655 km/an avec fourniture d'un minibus 22 places (mentionné : 12 assises / 12 debout).
• Véhicules accessibles PMR (plancher plat), informations sonore et visuelle, âge < 10 ans et kilométrage < 250 000 km.
• Entretien courant, contrôles techniques périodiques et remplacement rapide en cas de défaillance.
• Rapports ponctuels et mensuels sur fréquentation et exploitation ; optimisation des trajets et fourniture d'éléments d'impact environnemental sur demande (délai de transmission : 10 jours sous peine de pénalités).

Fourniture et remise de déjeuners en liaison froide pour la restauration scolaire, complétée par des goûters les mercredis et repas adultes optionnels.
Menus composés en 5 éléments conformes aux prescriptions nutritionnelles (GEMRCN) et respectant les objectifs EGALIM/Climat (proportion de produits durables/bio, menus végétariens).
Volumes indicatifs annuels : environ 17 000–23 000 repas et 934–1 592 goûters (données prévisionnelles). Commandes transmises plusieurs fois par semaine, facturation mensuelle sur relevé des repas livrés.
Exigences HACCP, analyses microbiologiques à la charge du fournisseur, conditionnement protégé, interdiction de contenants plastiques de cuisson/réchauffe/service.

• Gabiste : vidage des DAC, préparation et scellage des sacs, établissement des bordereaux, tenue du cahier de liaison et filmage des opérations.
• Transport blindé : collecte et acheminement des fonds avec sacs scellés et suivi en temps réel, procédures d'alarme et sécurisation des itinéraires.
• Comptage : comptage des billets et pièces dans les locaux du titulaire, rapprochement avec bordereaux et gestion des écarts avec documentation justificative.
• Approvisionnement numéraire et consommables : livraison de kits sur demande (préavis 48 h) et fourniture de sacs/consommables conformes aux prescriptions bancaires.

• Campagnes mensuelles de prélèvements (12 prélèvements/an par point en règle générale), avec quelques captages en cadence réduite (4 ou 6/an selon cas).
• Analyses multi-résidus (produits phytosanitaires et sous-produits) et nitrates, couvrant la liste de molécules fournie en annexe, sans coût additionnel pour l’ensemble des molécules.
• Conditionnement sur site, conservation à 5°C ±3°C, contrôle de la température en transport et étiquetage conforme aux codifications SANDRE.
• Transmission des résultats en formats papier et Excel et dépôt sur SANDRE/LYXEA/DEQUADO ; contrôle qualité et délai d’examen des résultats de 60 jours, corrections/remises à niveau à la charge du laboratoire en cas d’erreur.

• Prestations de catering pour cocktails déjeunatoires et dînatoires : conception de menus, préparation, livraison, mise en place, service et débarrassage.
• Gestion des boissons (option alcoolisée), fourniture et maintenance de la vaisselle et du mobilier, et reprise des bouteilles non consommées.
• Respect des règles HACCP, traçabilité des produits, et propositions pour régimes alimentaires et allergènes.
• Capacité logistique sur site, réactivité aux commandes de dernière minute et adaptation des menus (renouvellement 2 à 4 fois/an).

• Fourniture, préparation et livraison en liaison froide de repas pour écoles maternelle et élémentaire et pour accueils de loisirs petites vacances.
• Menus élaborés par une diététicienne, proposés 6 semaines à l'avance, respect des critères nutritionnels GEM RCN/PNNS et grammages définis.
• Livraison matin (avant le service) avec véhicules réfrigérés, relevés de température et traçabilité; conservation de plats témoins et analyses microbiologiques sur demande.
• Intégration d'animations pédagogiques et d'objectifs de sourcing durable (proportions BIO et circuits courts), matériel et maintenance fournis par le titulaire.