137 marchés publics pour cuisine centrale

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Construction d'une cuisine centrale

SPL Restauration collective du Saumurois

Fourniture, pose, raccordement et mise en service d'équipements complets pour cuisine centrale : robinetterie, inox, cuisson, froid, laverie, conditionnement et rayonnage.

Travaux comprenant canalisations eau chaude/froide, écoulements, alimentation électrique, intégration d'un système centralisé d'enregistrement des températures (FS01) et fourniture des plans, essais et notices d'entretien.

Conformité aux prescriptions d'hygiène et de sécurité, fourniture d'un plan de maintenance et de traçabilité des opérations, et chiffrage détaillé via DPGF.

14 août 2026
Distre (49)
-
Non précisé
Clause environnementale
Clause sociale
Visite optionnelle

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Transport de repas en liaison froide

Centre d'Action Sociale de la Ville de Paris

  • Transport quotidien en liaison froide d'une cuisine centrale vers plusieurs sites satellites, un trajet par jour du lundi au vendredi.
  • Volume moyen : 911 couverts par jour ; capacité maximale de production indiquée à 1800 repas/jour.
  • Véhicules frigorifiques conformes, contrôle des températures départ/arrivée et traçabilité des livraisons.
  • Prestations saisonnières et renforts activables (plans d'urgence, restaurants solidaires) ; possibilité d'ajout/retrait de sites et de adjustments de volumes.
20 juil. 2026
Paris et Île-de-France
600 000 €
2 ans (à partir du 01/12/2026), reconductible une fois 2 ans (durée maximale 4 ans)
Clause environnementale
Clause sociale

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Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour restauration scolaire et petite enfance

Centre communal d'action sociale de la Ville d'Arques-la-Bataille

Fourniture et livraison de repas en liaison froide destinés aux sites de restauration collective (scolaire et multi-accueil).
Plan alimentaire de 4 semaines (20 repas) avec menus saisonniers, tables de fréquences GEMRCN et un repas végétarien minimum par semaine.
Production en cuisine centrale avec traçabilité par lot, procédures HACCP, fiches de production et conservation de plats témoins.
Conditionnement avec étiquetage complet et transport réfrigéré (0 °C à +3 °C), fiche de liaison pour non-conformités, et formation des équipes.

20 juil. 2026
Arques-la-Bataille (76)
-
1 an, renouvelable deux fois

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Restauration collective scolaire et petite enfance

SIVOM Enfance & Jeunesse

Prestation de restauration collective scolaire sur 3 sites, fournie à partir d'une cuisine centrale agréée.

  • Livraison les jours scolaires (lundi, mardi, jeudi, vendredi) ; environ 42 000 repas/an au total, grammages distincts maternelle/élémentaire.
  • Menus composés en 4–5 éléments, menu végétarien hebdomadaire et options pique-nique/menus de substitution.
  • Conditionnement en barquettes recyclables ou plats gastro inox, remise en température ≤ 60 minutes et contrôles HACCP.
6 juil. 2026
Hérault (34)
-
1 an (à compter du 01/09/2026), renouvelable 2 fois
Clause environnementale
Visite optionnelle

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Fourniture de repas en liaison froide pour la petite enfance

Communauté de Communes du Pays Noyonnais

  • Fourniture quotidienne de repas en liaison froide produits en cuisine centrale, avec mise à disposition et contrôle de la température à livraison.
  • Menus élaborés par cycle de six semaines, transmis 15 jours avant application et affichés chaque semaine; modifications possibles avec préavis de 48 heures et équivalence nutritionnelle.
  • Interdictions produit : OGM, additifs et huiles de coprah/palmiste/palmier; exigences d’hygiène, traçabilité et justificatif d’agrément sanitaire.
  • Le titulaire fournit équipements adaptés (cellule de réchauffage, four), recrute et forme le personnel nécessaire et assure la continuité du service.
6 juil. 2026
Noyon (60)
-
1 an, reconductible tacitement jusqu'à 3 fois (durée maximale 4 ans)
Clause environnementale
Clause sociale
Visite optionnelle

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Restauration collective en liaison froide

Ville de Champigny-sur-Marne

  • Confection centralisée et livraison 5 j/sem des repas pour résidences autonomie et portage à domicile ; barquettes usage unique pour portage, contenants réutilisables pour collectifs.

  • Quantités indicatives fournies (ex. portage : ~14 000 repas midi carnés annuels) ; constitution d'un stock de secours d'une journée et DLUO minimum 8 mois.

  • Exigences nutritionnelles adaptées aux personnes âgées, obligations EGAlim (min. 30 % bio en volume d'achats HT) et procédures de veille sociale lors du portage.

20 juil. 2026
Champigny-sur-Marne (94)
-
1 an
Clause environnementale
Visite requise

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Restauration collective pour EHPAD, écoles et portage à domicile

Commune de Thézan-lès-Béziers

  • Confection et livraison de repas en liaison chaude pour résidents et en liaison froide pour écoles et portage à domicile.
  • Plans alimentaires sur 6 semaines, commission des menus tous les 6 mois, gestion des commandes hebdomadaires et grammages.
  • Prise en charge des textures modifiées et régimes spécifiques, contrôle des grammages et traçabilité.
  • Stock tampon pour au moins 3 jours, entretien/investissement matériel et respect des règles HACCP/PMS.
31 juil. 2026
Thézan-lès-Béziers (34)
400 000 €
365 jours calendaires, renouvelable tacitement jusqu'à 3 fois
Clause environnementale
Visite requise

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Location et entretien de vêtements de travail

Ville de Fougères

  • Fourniture et mise à la taille de vêtements de cuisine, blouse et tenues de service, avec ramassage/livraison hebdomadaires et créneaux horaires définis.
  • Livraisons triées nominativement : cintres pour personnels cuisine, bacs fermés pour offices/écoles.
  • Lavage professionnel, contrôle qualité, réparations/remplacements garantissant la restitution en état de service.
  • Traçabilité individuelle et fourniture d'états mensuels de mouvement ; matériels de stockage/transport inclus.
27 juil. 2026
Fougères (35)
14 000 €
1 an, reconductible tacitement 3 fois (durée maximale 4 ans)
Clause environnementale
Clause sociale
Échantillons requis

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Confection et livraison de repas en liaison froide pour restauration scolaire

Commune de Méry-sur-Seine

Préparation et livraison en liaison froide de repas, goûters et pique-niques pour enfants (3–12 ans) ; volumes indicatifs 15 000–20 000 repas/an.

Menus conformes aux recommandations GEMRCN : entrée, plat protidique, légume + féculent, fromage, dessert ; grammages adaptés par âge et validation par un diététicien.

Offre de base avec minimum 25 % de produits bio ; respect des obligations EGALIM (≥50 % de produits durables en valeur, dont ≥20 % bio) ; au moins 1 menu végétarien/semaine et un menu de secours pour 130 repas.

Commandes modifiables jusqu’au mercredi pour la semaine suivante ; livraisons étiquetées et tracées, conditionnement en bacs/barquettes avec indications de réchauffage.

15 juil. 2026
Méry-sur-Seine (10)
-
1 an (à partir du 01/09/2026), reconductible tacitement 3 fois (durée maximale 4 ans)
Clause environnementale
Clause sociale
Visite optionnelle

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Maintenance des installations et équipements techniques

Ville de La Roche-sur-Yon

Entretien et dépannage des matériels de cuisine de l'unité centrale (cuisson, lavage, préparation, cellules de refroidissement, réseaux gaz et électrique).
Maintenance préventive P2 avec planification annuelle, interventions palliatives et dépannage en horaires 8h–17h (5j/7) ; délai maximal d'intervention 7 h.
Respect strict des règles d'hygiène et validation des produits de nettoyage ; suivi via plateforme INDEEGO et rapports périodiques/annuels.

8 juil. 2026
La Roche-sur-Yon (85)
70 000 €
12 mois (à partir du 13/10/2026), reconductible tacitement 3 fois 12 mois
Clause environnementale