220 marchés publics pour transport scolaire

Confection et livraison quotidienne de repas pour enfants 3–11 ans, en liaison froide avec remise en température pour deux services (12h00 et 12h30).
Cantine ouverte quatre jours par semaine (lundi, mardi, jeudi, vendredi) ; capacité maximale indiquée : 10 000 repas/an (moyenne 8 000/an).
Menus composés d'entrée, plat, fromage et dessert ; pain fourni ; 4 menus hebdomadaires à présenter une semaine à l'avance.
Priorisation de produits locaux, circuits courts et produits de saison ; fourniture et entretien du matériel de conservation et de remise en température.
Traçabilité complète des ingrédients, étiquetage réglementaire et conservation d'un plat témoin 5 jours.

• Fourniture et livraison matinale de repas en liaison froide pour restauration scolaire, 4 jours/semaine (lundi, mardi, jeudi, vendredi).

• Menus quotidiens composés d'entrée, plat protidique, accompagnement, produit laitier et dessert/fruit; options sans porc et végétariennes ; menus validés par un diététicien.

• Mesures sanitaires (contrôles microbiologiques, traçabilité), stock tampon, transport en véhicules à température contrôlée.

• Exigences durables : ≥50% de produits de qualité/durables et ≥20% de produits issus de l'agriculture biologique par semaine ; politique de réduction du gaspillage et de l'empreinte carbone.

• Confection et livraison en liaison froide de repas (incluant repas spéciaux et festifs) et de goûters pour un groupe scolaire et un accueil de loisirs.
• Menus mensuels conformes aux recommandations GEMRCN et EGALIM; menu végétarien proposé au moins une fois par semaine; gestion des PAI et régimes sans majoration.
• Conditionnement étiqueté, transport sous chaîne du froid, documents de livraison fournis; traçabilité des denrées et nettoyage des véhicules.
• Formation initiale puis tous les 2 ans des agents aux règles sanitaires; animations et accompagnement pédagogique fournis.

• Fourniture et livraison de mobilier inox pour restaurants scolaires (meubles bas, tables de préparation, étagères, armoires, lave-mains, chariots, poubelles, chariots à assiettes, accessoires de nettoyage).
• Dimensions fournies à titre indicatif ; conformité aux normes XP D 60602 et NF EN 1729-2 à 6 exigée.
• Livraisons franco de port en rendez‑vous, contrôle à la réception en présence du responsable, emballages et transport à la charge du fournisseur.
• Les produits issus du réemploi ou contenant des matières recyclées doivent être identifiés dans le bordereau de prix.

Production des repas en cuisine centrale avec menus variés (classique, végétarien, sans porc, PAI) et priorité au fait maison.

Approvisionnement axé sur produits frais, de saison, durables et circuits courts, avec indicateurs de part frais/surgelés/conserves/"fait maison" et traçabilité lot par lot.

Livraison en liaison froide les jours scolaires (lundi, mardi, jeudi, vendredi) avec conditionnement distinct, étiquetage allergènes et stock de secours.

Commandes planifiées plusieurs semaines à l'avance avec possibilités d'ajustement; formation et accompagnement du personnel chargé de la remise en température et mesures de contrôle HACCP.

• Fourniture et livraison quotidienne de repas en liaison froide (préparation en cuisine centrale) pour restauration scolaire, environ 72 585 repas/an.

• Conditionnement en conteneurs inox GN 1/1 ou contenants réutilisables, maintien à cœur ≤ +3 °C, livraison en matinée avec contrôle de température et bons de livraison.

• Menus conformes GEMRCN/EGALIM : plan alimentaire 6 semaines, grammages spécifiques, minimum 50 % de produits de qualité/durables dont ≥20 % bio, traçabilité des viandes et affichage des allergènes.

• Exigences HACCP, fiches techniques et plan de formation du personnel (chaîne du froid, hygiène, réchauffage), plan de prévention du gaspillage et réduction des plastiques.

Approvisionnement en denrées fraîches et préparation de repas avec livraison en liaison chaude vers restaurant scolaire et ALSH.
Environ 34 000 repas annuels ; livraisons planifiées (plats chauds fournis notamment de façon hebdomadaire) et modalités spécifiques pendant les vacances pour l’ALSH.
Menus établis vacances à vacances, menus ALSH communiqués 15 jours avant, conformité GEMRCN et menus végétariens hebdomadaires.
Obligations HACCP, traçabilité, audits annuels, analyses microbiologiques et fourniture de fiches techniques et plans alimentaires.

• Mise à disposition et mise en service de 100 appareils au total : 42 imprimantes N&B, 38 imprimantes couleur, 6 MFP N&B, 14 MFP couleur.
• Volumes prévisionnels : 200 000 copies N&B/an et 280 000 copies couleur/an (ventilation par type de site précisée).
• Maintenance corrective et entretien inclus, fourniture des consommables (hors papier), relevés trimestriels des compteurs et transmission au service informatique.
• Fourniture d'un utilitaire d'administration (quotas, intégration annuaire), tests de connexion réseau à l'installation et reprise du matériel en fin de contrat.