221 marchés publics pour transport scolaire

• Fourniture d'exemplaires physiques de livres (jeunesse, technique, multimédia, petits éditeurs) pour bibliothèques scolaires et service de documentation.
• Commandes passées au fur et à mesure via bons de commande ; livraisons réalisées aux lieux et horaires indiqués sur chaque bon.
• Emballages adaptés et transport sous la responsabilité du fournisseur ; contrôles quantitatifs et qualitatifs à la réception avec remplacement en cas de non-conformité.

Confection et livraison en liaison chaude de repas avec production centralisée (production 100 % en cuisine centrale).

Volumes estimés : 24 500 repas/an en offre de base ; montée en charge éventuelle ≈550 repas/jour (≈77 000 repas/an) pour la PSE.

Approvisionnement : minimum 60 % bio, priorité aux produits locaux et de saison, viandes françaises/Label Rouge/bio, poissons alternés (MSC recommandé) ; menus sur trame 4 semaines et liste des allergènes.

Organisation : présence d’un chef gérant, PMS et règles HACCP, stock tampon non périssable, pesées et mesures anti-gaspillage, mémoire technique détaillant moyens humains/matériels et logistique.

• Fourniture et livraison de repas en liaison froide et goûters pour publics enfants (cantine et accueils de loisirs) et personnel municipal.

• Élaboration des menus, approvisionnement, fabrication en liaison froide, conditionnement et contrôles hygiène/tracabilité.

• Transport jusqu’au lieu de consommation et gestion des commandes exceptionnelles (repas froids, pique-niques) par bons de commande.

• Fourniture de consommables (gants, charlottes, sur-tabliers, serviettes), animations thématiques et formation du personnel.

Fourniture et livraison de produits laitiers et ovoproduits destinés à la restauration scolaire et aux accueils de loisirs.
Volumes indicatifs fournis : environ 1 700 repas/jour en période scolaire et 200 repas/jour en période de vacances ; livraisons en température contrôlée (0–3 °C) du lundi au vendredi, remise en main propre.
Exigences : fiches techniques, traçabilité (lot / origine / DLC/DLUO), conformité sanitaire et normes AFNOR.
Objectifs environnementaux : 50% de produits durables/qualité dont 20% bio, réduction des emballages, bilan environnemental annuel et plan de progrès.

• Fourniture et livraison en liaison froide de repas composés de 5 éléments (entrée, plat protéique, garniture, fromage/dessert lacté, dessert), avec grammages adaptés par tranche d'âge.
• Livraison quotidienne par véhicule frigorifique, étiquetage complet (composition, allergènes, DLC), contrôle de température et bons de livraison.
• Commandes hebdomadaires via bons de commande; modalités fermes et prévisionnelles avec possibilités d'ajustement.
• Engagements environnementaux (traçabilité, réduction du gaspillage, substitution des plastiques) et objectifs de part de produits durables/biologiques et circuits courts.

• Fourniture quotidienne de repas en liaison froide ou chaude avec menus sur cycles (plan de 6 semaines puis plans de 4 semaines) et options à 5 ou 4 composants, incluant une version végétarienne hebdomadaire.
• Volumes indicatifs par jour : environ 43 repas maternels, 30 repas maternels supplémentaires, 68 repas élémentaires, et des séries pour centre de loisirs (ex. 90 enfants/9 adultes en période scolaire ; variations saisonnières indiquées).
• Livraison du lundi au vendredi, conditionnement et étiquetage conformes, fiches de relevé de température à chaque livraison et conservation d'échantillons-témoins 5 jours (0-3 °C).
• Approvisionnement privilégiant produits frais et durables, interdiction de viandes reconstituées et d'OGM, reporting trimestriel des achats durables/biologiques.

• Hébergement en chambres jusqu'à 6 personnes, pension complète avec menus adaptés et option repas froid.
• Activités pédagogiques sur les thèmes ferme pédagogique et montagne : 3 activités par thème et sorties demi-journée (transport inclus dans le forfait).
• Organisation prévue : environ 2 périodes annuelles de 5 jours, ~2 classes et 52 enfants maximum par période, encadrement 2 enseignants et 4 animateurs.
• Mise à disposition d'au moins 2 salles dédiées et connexion WIFI, fourniture des dossiers administratifs et respect des exigences d'encadrement.

• Production quotidienne de repas en cuisine centrale, conditionnement et livraison en liaison chaude ou froide vers sites externes et portage à domicile.

• Volumes indicatifs annuels par public : maternelles 37 000, élémentaires 75 000, adultes scolaires 10 000; portages et publics spécifiques (ex. CCAS 45 000 ; Béguinage 16 500 ; base nautique ~11 000 répartis selon niveaux).

• Menus et fiches techniques conformes à GEMRCN et EGALIM, traçabilité HACCP, contrôles microbiologiques et plan de maintenance du matériel.

• Prestations complémentaires : animations pédagogiques, réduction du gaspillage, tri, fourniture de fiches recettes avec l’offre.

• Deux typologies d'installations : toilettes sèches et bloc sanitaire avec apport en eau traitée (sonde de remplissage à 70 % avec alerte SMS).

• Fréquences indicatives : toilettes sèches ≈ 1/semaine (2 en vacances), bloc sanitaire ≈ 2/semaine; interventions complémentaires et week-ends sur commande; rotation quotidienne possible en forte affluence.

• Prestations : acheminement des moyens, ouverture des tampons, pompage, nettoyage et vidange des cuves, évacuation et élimination des déchets, remise en état.

• Reporting obligatoire : compte rendu daté précisant heures, volumes d'eau traitée fournie et volumes d'effluents évacués, et observations.