Fourniture et livraison de repas en liaison froide
Description des prestations
Prestations principales
- Élaboration et proposition de menus équilibrés adaptés aux publics enfants (cantine, accueils de loisirs) et personnel municipal.
- Approvisionnement en denrées : gestion des achats, approvisionnement en produits frais et denrées annexes.
Production
- Fabrication des repas en unité de production en liaison froide.
- Conditionnement des plats, denrées et condiments conformément aux règles sanitaires.
- Contrôles internes qualité, hygiène et traçabilité (procédures HACCP ou équivalent).
Logistique et livraison
- Transport des repas, pique-niques et goûters jusqu’au lieu de consommation dans des conditions sanitaires appropriées.
- Gestion des commandes exceptionnelles (repas froids et pique-niques) via bons de commande spécifiques.
Services complémentaires et assistance sur site
- En cas de mise à disposition de personnel : contrôle à la réception des denrées et repas, aide au réchauffage, service et nettoyage des locaux et du matériel selon nécessité.
- Maintenance du matériel mis à disposition par le titulaire.
- Animations thématiques sur la restauration scolaire et actions de sensibilisation (ex. lutte contre le gaspillage).
- Formation du personnel aux procédures d’hygiène, service et gestion des repas.
Fournitures consommables
- Fourniture de gants nitrile non poudrés, charlottes, sur-tabliers jetables et serviettes de table selon les besoins.
- Fourniture de produits alimentaires annexes nécessaires au service.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Préparez votre réponse
Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Visite de site
Modalités
Prise de rendez-vous auprès de la mairie pour organiser la visite (contact par email accueil@crespieres.fr).
Échantillons
Modalités de livraison
Fourniture de 2 repas témoin pour évaluation. Modalités détaillées de livraison et conditionnement non précisées dans les extraits consultés.
Produits à fournir
- Repas témoinx2
Marchés similaires
Autres appels d'offres proches encore ouverts.
Posez vos questions sur le marché
Notre IA a lu l'intégralité du DCE et répond à toutes vos questions sur ce marché.