1557 marchés publics pour livraison repas

• Fourniture de cocktails (classique et prestige), buffets froids, plateaux-repas/lunch box et petits déjeuners, avec compositions détaillées (entrée/plat/dessert, boissons, couverts écologiques).
• Livraisons en semaine, week-ends et jours fériés ; multi-site et contraintes d’accès possibles ; véhicules réfrigérés exigés pour denrées périssables.
• Quantités indicatives : événements de 30 à 300 convives ; prestations électorales ≈ 250 plateaux par tour (livraisons multisites, 2 véhicules réfrigérés sur plage de 3 heures).
• Exigences : gestion des allergènes et traçabilité, interlocuteur unique, reporting annuel exploitable.

• Confection et livraison de repas en liaison chaude pour résidents et en liaison froide pour écoles et portage à domicile.
• Plans alimentaires sur 6 semaines, commission des menus tous les 6 mois, gestion des commandes hebdomadaires et grammages.
• Prise en charge des textures modifiées et régimes spécifiques, contrôle des grammages et traçabilité.
• Stock tampon pour au moins 3 jours, entretien/investissement matériel et respect des règles HACCP/PMS.

Buffets, cocktails (6–12 pièces et formules 15/20), plateaux-repas froids/qualité, repas chauds (niveaux simple/qualité/supérieur) et petits déjeuners.
Disponibilité 7/7 ; délais de commande variables selon effectif (ex. ≤50 pers : ½ journée ; 50–100 : 24 h ; 100–500 : 48 h ; 500–1500 : 7 jours) et réassort en 1 heure.
Livraison complète (transport et risques à la charge du fournisseur) avec véhicules agréés ; produits frais livrés entre 0°C et +5°C et traçabilité/étiquetage exigés.
Plateaux-repas et contenants demandés en matériaux biodégradables ; aucun minimum contractualisé de commande.

• Fabrication et livraison matinale (avant 07:00) de repas en liaison froide destinés à des personnes âgées, en situation de handicap ou temporairement invalides.
• Volumes attendus : 20–45 repas/jour en moyenne, soit environ 13 000 repas/an ; distribution du lundi au vendredi.
• Repas cuisinés en cuisine centrale agréée, conditionnés en contenants réutilisables, marge de conservation 2 jours (3 jours pour distribution week-end/jours fériés) et respect strict de la chaîne du froid.
• Exigences nutritionnelles et qualité : conformité GEMRCN, >=50% produits durables dont >=20% bio, préférences pour labels et origine France pour certaines viandes.
• Commandes notifiées hebdomadairement par courriel (ajustables la veille) ; traçabilité et certificats exigés sous 24–72 h; contrôles et sanctions en cas de non-conformité.

• Fourniture quotidienne de repas en liaison froide produits en cuisine centrale, avec mise à disposition et contrôle de la température à livraison.
• Menus élaborés par cycle de six semaines, transmis 15 jours avant application et affichés chaque semaine; modifications possibles avec préavis de 48 heures et équivalence nutritionnelle.
• Interdictions produit : OGM, additifs et huiles de coprah/palmiste/palmier; exigences d’hygiène, traçabilité et justificatif d’agrément sanitaire.
• Le titulaire fournit équipements adaptés (cellule de réchauffage, four), recrute et forme le personnel nécessaire et assure la continuité du service.

Fourniture de repas cuisinés en liaison froide destinés au portage à domicile pour personnes âgées.

Menus homogènes et équilibrés, adaptés aux régimes spécifiques, avec traçabilité des denrées.

Conditionnement et organisation logistique garantissant le maintien de la qualité sanitaire lors du portage à domicile.

Capacité d'ajustement des quantités en fonction des besoins.

• Fourniture d'environ 19 000 repas/an pour écoles et centre de loisirs, repas composés de 4 éléments (entrée, plat protidique, légumes/féculents, dessert) avec pain inclus.
• Menus élaborés en commission avec intervention d'une diététicienne ; adaptation aux PAI et allergies et protocoles d'information prévus.
• Livraisons en liaison froide (+3 °C max) ou chaude (+63 °C min) via containers isothermes/véhicules réfrigérés ; livraison matinale selon horaire limite.
• Maintien d'un stock tampon et capacité à fournir des repas de secours en cas d'incident ; traçabilité, contrôles sanitaires et exigences de provenance des denrées.

Fourniture et livraison de produits laitiers et ovoproduits destinés à la restauration scolaire et aux accueils de loisirs.
Volumes indicatifs fournis : environ 1 700 repas/jour en période scolaire et 200 repas/jour en période de vacances ; livraisons en température contrôlée (0–3 °C) du lundi au vendredi, remise en main propre.
Exigences : fiches techniques, traçabilité (lot / origine / DLC/DLUO), conformité sanitaire et normes AFNOR.
Objectifs environnementaux : 50% de produits durables/qualité dont 20% bio, réduction des emballages, bilan environnemental annuel et plan de progrès.