9 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans les Pays de la Loire

Exploitation d'un bar-restaurant comprenant salle bar, cuisine, réserve, sanitaires, salle à l'étage, terrasse extérieure et local de stockage.
Activités autorisées : débit de boissons et restauration ; obtention et remise des licences nécessaires par l'exploitant.
Entretien courant et réparations des biens mobiliers à la charge de l'occupant ; respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Ouverture minimale 32 semaines par an, adaptation des horaires selon les manifestations et obligations du site.

Fourniture combinée de titres-restaurant papier et dématérialisés, avec un volume indicatif d’environ 30 000 titres par an.

Plages annuelles prévues: papier 0 à 65 000 titres; dématérialisés 15 000 à 120 000 titres.

Prestations incluses: fabrication et distribution de cartes, rechargement, livraison des titres papier, interface d’administration sécurisée, assistance/SAV, et mise à jour d’un listing d’enseignes affiliées.

• Exploitation commerciale d'un service télévision (écrans en chambres et espaces communs, réservation via application, casques pour chambres doubles, maintenance).
• Exploitation d'une cafétéria-boutique assurant préparation et vente de produits alimentaires et articles de boutique, avec gestion des horaires et du personnel.
• Point presse et exploitation de distributeurs automatiques (paiement carte/sans contact, réassort régulier, délais d'intervention pour pannes).

• Location de tentes et cabines et exploitation d'activités de restauration rapide avec terrasses attenantes.
• Fourniture et entretien quotidien des installations, gestion des déchets avec containers dédiés et mise en place d'un bac à graisse pour les activités alimentaires.
• TPE obligatoire avec maintenance sous 12 heures; obligations d'assurance responsabilité civile et perte d'exploitation.
• Exploitation nominative obligatoire, sous-traitance partielle possible uniquement sur autorisation écrite.

Occupation temporaire d'un point restauration/bar type guinguette avec local non aménagé (32,09 m²), abri bois (76 m²), terrasse et préau.

Locaux annexes : stockage externe (9,88 m²) et garage avec servitude ; hivernage possible dans le local principal avec loyer applicable.

Exploitation sous licence III, assurance annuelle obligatoire, raccordements eau et électricité disponibles; horaires conformes à la réglementation (pas au-delà de minuit).

Concept attendu qualitatif et familial, intégrant animations et partenariats associatifs ; fermeture hebdomadaire possible.

• Restauration sur place 7 jours/7 avec un volume indicatif d'environ 62 139 repas principaux annuels.

• Menus programmés comportant au minimum 5 éléments par repas, service en salle et possibilité de service en chambre sur plateaux.

• Présence d’un personnel cuisinant à chaque service, prise en charge des régimes médicaux et textures modifiées, respect des grammages GEMRCN.

• Approvisionnement prioritairement local et de saison, objectif 20 % du budget alimentaire en produits biologiques, gestion des biodéchets à la charge de l'exploitant.