120 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective
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Restauration rapide et boissons pour la Nuit de l'Orientation
CCI NICE COTE D'AZUR
Activité de restauration rapide à emporter avec une offre de produits variés.
- Restauration froide et rapide : sandwichs, pissaladière, hot dogs, chips.
- Boissons : eau, sodas, jus de fruits, cafés, thés.
- Espace d'environ 40m² pour l'activité, avec un public attendu de 1 500 à 2 000 visiteurs par édition.
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Restauration collective en liaison froide et chaude
Commune de Le Pouget
- Fourniture de repas en liaison froide pour service scolaire et en liaison chaude pour accueils de loisirs, avec menus composés de 5 éléments et grammages conformes au GEM-RCN.
- Objectifs durables stricts : 70% EGAlim (valeur d'achat), 20% bio, 60% filières durables pour viande/poisson; préférence pour circuits courts et traçabilité des producteurs.
- Transmission hebdomadaire des menus en format exploitable avec étiquetage allergènes et origine; conditionnement et contrôles systématiques à la réception.
- Plan annuel d'animations et formation (minimum 2/an) et dispositif mesurable de lutte contre le gaspillage alimentaire.
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Préparation et livraison de repas en liaison froide
Ville des Pennes Mirabeau
Préparation et livraison en liaison froide de repas destinés aux enfants de la petite enfance (bébés, moyens, grands) avec grammages et textures adaptés. Volumes indicatifs : 7 500 à 8 500 repas/an (environ 30 commandes/jour en période scolaire). Menus élaborés par une diététicienne et conformes aux référentiels PNNS et GEMRCN. Livraisons régulières en matinée, véhicules frigorifiques avec enregistrement des températures et traçabilité complète.
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Fourniture de repas en liaison froide
CCAS de Tain L'Hermitage
- Fourniture de repas en liaison froide conditionnés en barquettes individuelles scellées, conformes aux exigences de contact alimentaire.
- Livraisons midi et soir, quatre jours par semaine (lundi, mardi, jeudi, vendredi), commandes hebdomadaires avec ajustement possible jusqu'à 10 % la veille.
- Repas structurés (entrée, plat protidique, légume/féculent, produit laitier, dessert/potage) avec grammages et fiches techniques exigés.
- Menus prévisionnels transmis six semaines à l'avance et deux options proposées par repas ; traçabilité, contrôles de température et procédures HACCP obligatoires.
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Réalisation de prestations de traiteur
Mairie de Nanterre
Les prestations concernent la réalisation de buffets et cocktails pour des réceptions.
- Intégration de produits favorisant les circuits courts et à faible bilan carbone.
- Confection, fourniture et livraison des mets, avec mise en place et service si nécessaire.
- Élaboration de menus variés, adaptés au public visé, incluant options végétariennes et renouvellement saisonnier.
- Exemples de réceptions : vœux du Maire, inaugurations, avec un service pouvant atteindre jusqu'à 800 convives.
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Fourniture de pains et viennoiseries
Ville de Pantin
Le lot 1 concerne la fourniture de pains et viennoiseries pour divers services de la ville de Pantin, incluant :
- Fourniture de Pains et Viennoiseries pour écoles, centres de loisirs et services administratifs, avec des quantités significatives.
- Conditions de Livraison strictes, incluant des horaires définis et l'interdiction de livraisons partielles sans accord.
- Engagement d'Insertion Sociale avec des actions pour des personnes en difficulté.
- Conditions d'Exécution respectant les normes sanitaires et environnementales, avec un accent sur le développement durable.
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Prestations de service traiteur pour la COMUE de Toulouse
COMUE de Toulouse
Les prestations incluent la livraison de petits déjeuners à partir de 7h30, avec un minimum de commande de quatre personnes.
- Base boisson : Café, thé, eau plate.
- Accompagnements : Mini viennoiseries, biscuits, chouquettes, macarons, financiers, madeleines, gâteaux.
- Options à la carte : Mini viennoiseries supplémentaires, fruits de saison, jus, lait, cidre.
Les produits doivent être frais et de saison, respectant des exigences de qualité et de durabilité.
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Personnel de résidence 2026-2029
Préfecture du Vaucluse
Les prestations concernent des services récurrents et ponctuels pour les résidences de plusieurs responsables administratifs.
- Services réguliers dans les résidences du Directeur de cabinet, du Secrétaire général et du Sous-préfet.
- Approvisionnement en produits d'entretien et courses alimentaires pour la préparation des repas.
- Préparation et service lors des réceptions professionnelles.
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Restauration collective et prestations annexes pour le site de l'IA
IA Intelligence Apprentie
Le projet concerne la restauration collective et les prestations annexes pour un site éducatif.
- Fabrication et distribution : Préparation et service de repas sur place.
- Types de services : Self-service et cafétéria, avec des options de plateaux repas et petits déjeuners.
- Exigences : Respect des normes HACCP, traçabilité des produits, et engagement contre le gaspillage alimentaire.
- Personnel : Recrutement et gestion par le titulaire, avec formation et tenue identifiables.
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Prestations de restauration collective au restaurant administratif
Association de gestion du restaurant administratif du centre des finances publiques de Soyaux
Prestations de restauration collective au restaurant administratif, axées sur la qualité nutritionnelle et le développement durable.
- Engagement à utiliser des produits frais, locaux et biologiques.
- Intégration quotidienne de produits bio dans les repas, avec traçabilité assurée.
- Composition équilibrée des repas, incluant une variété de plats, hors d'œuvres, potages, et desserts, avec des animations thématiques et une ambiance agréable.