43 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective en Île-de-France
Fourniture et livraison de repas complets en liaison froide
Centre d'Action Sociale de la Ville de Paris
La fourniture et livraison de repas complets en liaison froide inclut :
- Préparation et conditionnement des repas pour crèches et autres établissements.
- Typologie des repas pour personnes âgées et bébés, incluant des repas de fêtes.
- Élaboration des menus par un diététicien, respectant les recommandations nutritionnelles.
- Suivi et validation des menus avant mise en œuvre, avec conformité aux normes d'hygiène et de sécurité.
Service de livraison de repas pour agents du ministère de l'Intérieur
Préfecture des Yvelines
Service de livraison de repas pour agents du ministère de l'Intérieur.
- Livraison de repas avec des exemples de menus et recettes variés pour un mois et une saison.
- Organisation de la production garantissant traçabilité et qualité, respect des normes d'hygiène.
- Démarche environnementale incluant gestion du gaspillage alimentaire et utilisation de conditionnements durables.
Prestations de restauration pour cocktails et buffets
Ville d'Asnières-sur-Seine
L'organisation d'un cocktail dînatoire pour les vœux du maire aux agents municipaux.
- Accueil de 400 à 500 convives avec un minimum de 25 pièces par personne.
- Buffet varié incluant des options froides, chaudes, sucrées et salées, ainsi que des animations culinaires.
- Fourniture de matériel : nappage, vaisselle, décoration et tables.
- Personnel qualifié pour le service et la cuisine, avec réunion technique préalable.
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Livraison de repas en liaison froide
Ville de Sannois
La fourniture et la livraison de repas et goûters en liaison froide pour les enfants et adultes des écoles de Sannois, incluant les mercredis et les périodes de vacances.
- Élaboration des menus par une diététicienne, avec options de repas à thème.
- Fabrication de repas classiques et thématiques, respectant les normes qualitatives et nutritionnelles.
- Livraison des repas sur 12 offices, avec ajustement selon les effectifs prévisionnels.
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Fourniture de plateaux-repas et formules sandwichs
Cœur Essonne Agglomération
Fourniture de plateaux-repas et formules sandwichs.
- Approvisionnement de repas et boissons, avec mise à disposition de matériels pour se restaurer.
- Plateaux-repas comprenant entrée, plat, garniture et dessert, avec choix de 3 menus, dont 1 végétarien.
- Formules sandwich avec un sandwich et un dessert, choix de 2 menus, dont 1 végétarien, dans un emballage recyclable.
- Respect des contraintes techniques, conditions d'hygiène, et engagement en matière d'écoresponsabilité.
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Prestations de traiteur
Commune de Montfermeil
Fourniture et livraison de diverses prestations alimentaires, incluant :
- Plateaux repas avec entrée, plat principal (viande, poisson ou végétarien), fromage ou dessert, boisson et pain.
- Formules sur le pouce comprenant un sandwich ou une salade, un dessert, un fruit et une boisson.
- Formules petits-déjeuners avec mini-viennoiseries et boissons.
- Cocktails sans service avec des pièces à saisir, accompagnées de boissons en option.
Les prestations doivent inclure des consommables jetables ou recyclables.
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Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour des enfants de 0 à 3 ans
Mairie de Versailles
La fourniture et livraison de repas en liaison froide pour des enfants de 0 à 3 ans inclut :
- Construction des plans alimentaires et des menus adaptés aux différentes catégories d'usagers.
- Fabrication et conditionnement des repas cuisinés à l'avance sur le site de production.
- Fourniture de pain avec les repas, notamment pour les menus courants et les goûters.
- Organisation de la livraison des repas aux établissements concernés.
- Communication des éléments de reporting, incluant des données de traçabilité.
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Fourniture de pains et viennoiseries pour les formations militaires
Economat des Armées (EdA)
Fourniture de pains et viennoiseries pour des formations militaires.
- Spécifications techniques précises pour chaque article, incluant des fiches techniques détaillées.
- Conditionnement et emballage conformes aux normes de sécurité alimentaire.
- Transport sécurisé des produits dans des engins clos.
- Mise en place d'un plan de maîtrise sanitaire et d'autocontrôles analytiques.
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Prestations de traiteurs pour l'Agence de l'eau Seine-Normandie
Agence de l'eau Seine-Normandie
La prestation traiteur pour événements externes en Ile-de-France inclut divers services de restauration adaptés aux besoins des événements.
- Repas assis de milieu de gamme avec service à table et plusieurs choix de menus.
- Buffets et cocktails apéritifs avec un minimum de pièces par personne.
- Café d’accueil avec boissons certifiées équitables et biologiques.
- Engagement sur la qualité, le respect des délais et des normes environnementales.
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Fourniture de prestations de restauration traiteur pour le Département du Val d'Oise
Conseil départemental du Val d'Oise
Les prestations de restauration traiteur comprennent plusieurs gammes de services adaptés aux besoins variés.
- Gamme Standard : cocktails, buffets, repas servis à table avec des compositions variées.
- Gamme Supérieure : options plus raffinées avec des produits labellisés et des présentations soignées.
- Conditions d'exécution garantissant la qualité et la fraîcheur des produits, avec des menus validés pour chaque événement.
- Possibilité d'inclure du matériel et du personnel de service.