Livraison de repas en liaison froide

Ville de Sannois
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Date limite12 septembre 2025 à 10 h
LocalisationSannois (95)
Durée
4 ans maximum à compter du 01/01/2026
Budget
Non précisé

Prestations techniques demandées pour le lot 1 : Livraison de repas - scolaire et périscolaire

  1. Objet du marché :

    • Fourniture et livraison des repas et goûters en liaison froide pour les enfants et adultes des écoles de Sannois, y compris les mercredis et les périodes de vacances.
    • Élaboration des menus par une diététicienne, avec possibilité de repas à thème.
    • Fabrication des repas classiques et thématiques, en conformité avec les prescriptions qualitatives, quantitatives et nutritionnelles.
    • Préparation des goûters, pique-niques, et repas froids.
    • Fourniture du pain.
    • Livraison des repas et goûters sur 12 offices de la ville.

  2. Restaurants scolaires :

    • Service à table : Menus comportant 4 composantes, avec des armoires froides et des fours de remise en température adaptés.
    • Self-service : Deux choix proposés en entrée, fromage et dessert, avec des menus également de 4 composantes.

  1. Conditions de livraison :

    • Livraisons le matin entre 7 h 30 et 9 h 30, avec un contrôle à réception des produits.
    • Ajustement des repas le jour de consommation selon les effectifs prévisionnels.
    • Livraison accompagnée d'un bon de livraison.
    • Conditionnement des repas en barquettes conformes aux obligations légales.

  2. Préparation sur les offices :

    • Tranchage de certains aliments (entrées, fromages, desserts) possible sur place par le personnel de la collectivité.

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