Fourniture de prestations de restauration traiteur pour le Département du Val d'Oise

• Gamme Supérieure :
  • Cocktails : 4 à 12 pièces par personne, avec une recherche d'originalité et de produits labellisés.
  • Cocktails Déjeunatoires : 14 à 20 pièces par personne, avec un mini plat chaud ou froid.
  • Buffets Déjeunatoires :
    • Composition : assortiments raffinés de charcuterie, salades, plats de résistance, fromages, desserts.
  • Repas Servis à Table :
    • Composition : amuse-bouche, entrée, plat de résistance, fromage, dessert, mignardises.

3. Conditions d'Exécution

• Les prestations doivent garantir la fraîcheur et la qualité des produits.
• Les menus doivent être différents pour chaque événement, validés par la Direction référente.
• Les boissons peuvent inclure des options alcoolisées et non alcoolisées, avec ou sans matériel fourni par le Conseil départemental.
• Des prestations d'animation culinaire peuvent être demandées pour des événements particuliers.

4. Matériel et Personnel

• Les prestations peuvent être accompagnées de matériel (vaisselle, nappes, etc.) et de personnel de service sur demande.