Approvisionnement multi-familles pour la restauration collective, avec exigences sanitaires, de traçabilité et de chaîne du froid.

• Beurre pasteurisé : 82 g minimum de matière grasse butyrique pour 100 g, 16 g maximum d’eau et 2 g maximum de matière sèche non grasse
• Ovoproduits liquides pasteurisés conservés entre 0 et 4 °C, avec analyses bactériologiques et barèmes de pasteurisation disponibles par lot
• Fromages au lait cru proscrits ; fromages à pâte molle avec au moins 45 % de matière grasse et qualité A
• Livraisons entre 7 h et 11 h avec contrôle de température, DLC, emballages, estampille sanitaire et concordance avec la commande

Approvisionnement récurrent de denrées réfrigérées et ambiantes destinées à la préparation de repas scolaires.

• Gamme étendue incluant produits biologiques, AOC, AOP, IGP et régionaux
• Ovoproduits pasteurisés avec traçabilité du producteur, des barèmes et des analyses par lot
• DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale du produit
• Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h avec relevés automatiques de température conservés un an

Approvisionnement de denrées BOF fraîches et tracées pour la restauration collective, avec livraison sous température contrôlée.

• Beurres pasteurisés, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés et fromages sous différentes formes, y compris AOP, AOC et BIO
• Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés ou cuits, avec exigences microbiologiques et traçabilité des lots
• DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale et étiquetage français complet
• Livraisons de 7 h à 11 h avec contrôle des quantités, températures, emballages et estampilles sanitaires

Approvisionnement destiné à la restauration collective avec contrôle renforcé de la fraîcheur, de l’origine et de la chaîne du froid

• Beurres pasteurisés : 82 g minimum de matière grasse butyrique pour 100 g et 2 % de sel maximum si salés
• Ovoproduits liquides pasteurisés conservés entre 0 et 4 °C avec analyses bactériologiques par lot
• Fromages au lait cru proscrits ; fromages fondus à 43 % minimum de matière sèche
• DLC résiduelle minimale des deux tiers et traçabilité complète jusqu’à la livraison

Approvisionnement de denrées réfrigérées et ambiantes pour la préparation de repas en restauration collective.

• Large assortiment de beurres, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés et ovoproduits
• Fromages entiers, portions, râpés, tranchés, en dés et références AOC, AOP, BIO ou IGP
• Traçabilité de l’origine, des lots, des DLC et du mode d’élevage des œufs
• Livraison contrôlée entre 7 h et 11 h avec respect des températures et remplacement des non-conformités

Approvisionnement de denrées réfrigérées et ambiantes destinées à la restauration collective.

• Large gamme de beurres, laits, crèmes, fromages, yaourts, desserts lactés et ovoproduits
• Exclusion des produits contenant des OGM et des fromages au lait cru
• DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale du produit
• Traçabilité complète, étiquetage en français et justificatifs de certification biologique

Une gamme couvrant les produits laitiers courants, les fromages sous différents formats et les ovoproduits crus ou cuits.

• Beurres et margarines soumis à des seuils de composition et à des critères microbiologiques précis
• Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés avec traçabilité des lots et analyses bactériologiques
• Fromages au lait cru exclus, avec exigences distinctes pour pâtes molles, fromages frais et fromages fondus
• Livraisons sous température contrôlée avec enregistrement automatique conservé au moins un an

Approvisionnement de denrées destinées à la restauration collective avec exigences sanitaires, de traçabilité et de chaîne du froid.

• Beurres, laits, crèmes, fromages, yaourts, desserts lactés et ovoproduits crus ou cuits
• Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés avec justificatifs de lots, analyses et pasteurisation
• Fromages au lait cru exclus, avec exigences spécifiques de matière sèche, matière grasse et appellation
• Livraisons réfrigérées avec contrôle des températures, DLC résiduelle et intégrité des emballages

Des denrées réfrigérées et ambiantes sont livrées sous contrôle sanitaire, documentaire et thermique renforcé.

• DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale du produit
• Ovoproduits pasteurisés conservés entre 0 et 4 °C avec analyses bactériologiques de chaque lot
• Traçabilité de la matière première à la livraison, avec origine et mode d’élevage des œufs
• Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite sous 48 heures ouvrables

Approvisionnement de denrées réfrigérées et ambiantes pour la confection des repas en restauration collective.

• Références obligatoires du BPU et produits annexes facultatifs
• DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers de la durée totale
• Ovoproduits pasteurisés avec traçabilité des lots et analyses bactériologiques
• Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h, sous température adaptée

Approvisionnement de denrées réfrigérées et ambiantes destinées à la préparation de repas en restauration collective.

• DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale
• Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés entre 0 et 4 °C
• Fromages au lait cru exclus et exigences spécifiques pour AOP, AOC, IGP et BIO
• Traçabilité complète, étiquetage réglementaire et contrôle des températures à réception

Approvisionnement de denrées BOF diversifiées pour la restauration collective, avec exigences renforcées de fraîcheur, d’origine et de traçabilité.

• DLC résiduelle minimale de 2/3 de la durée totale de fabrication à DLC
• Ovoproduits liquides pasteurisés conservés entre 0 et 4 °C avec analyses par lot
• Livraisons réfrigérées avec enregistrement automatique des températures conservé un an
• BPU obligatoire renseigné ligne par ligne, avec origine géographique de chaque produit

Approvisionnement récurrent de denrées réfrigérées et d’ovoproduits pour la restauration collective.

• Large gamme incluant laits, crèmes, yaourts, desserts, fromages et matières grasses
• Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés avec exigences de traçabilité renforcées
• Fromages au lait cru exclus et exigences spécifiques pour AOP, AOC, IGP et produits biologiques
• Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h avec chaîne du froid et vérification à réception

Une chaîne d’approvisionnement réfrigérée avec exigences sanitaires, documentaires et de traçabilité renforcées

• Gamme étendue de produits laitiers, fromages, œufs et ovoproduits, y compris références BIO, AOP, AOC et régionales
• DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale du produit
• Températures de transport différenciées selon les familles et enregistrements automatiques conservés un an
• Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables

Approvisionnement réfrigéré de denrées laitières et ovoproduits pour restauration collective.

• DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale du produit
• Ovoproduits liquides conservés et transportés entre 0 et 4 °C avec analyses par lot
• Fromages au lait cru exclus et exigences distinctes pour pâtes molles, pressées et persillées
• Traçabilité complète, origine géographique au BPU et marquage obligatoire du mode d’élevage des œufs

Approvisionnement réfrigéré de denrées BOF destinées à la restauration collective, avec contrôle sanitaire et traçabilité jusqu’à la livraison.

• Beurres pasteurisés avec seuils de composition et critères microbiologiques précis
• Ovoproduits liquides conservés entre 0 et 4 °C et documentés par lot
• Fromages au lait cru exclus, avec exigences différenciées selon les familles
• Livraisons entre 7 h et 11 h avec températures enregistrées automatiquement

Approvisionnement multi-familles destiné à la confection de repas en restauration collective.

• Beurres et margarines avec seuils de composition et critères microbiologiques
• Ovoproduits crus ou cuits, avec pasteurisation, traçabilité et analyses par lot
• Fromages frais, portions, entiers, râpés ou tranchés, hors fromages au lait cru
• Livraisons sous température contrôlée avec DLC résiduelle minimale des deux tiers

Approvisionnement de denrées BOF destinées à la restauration collective, avec exigences sanitaires, documentaires et logistiques renforcées.

• DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers de la durée totale de conservation
• Températures différenciées selon les familles, avec enregistrement automatique conservé au moins un an
• Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés avec analyses bactériologiques et barèmes de pasteurisation
• Traçabilité complète, origine géographique renseignée et code du mode d’élevage obligatoire sur les œufs

Approvisionnement de denrées réfrigérées et d’ovoproduits pour la préparation de repas en restauration collective.

• Gammes complètes de lait, crème, yaourts, desserts lactés, beurres, margarines, fromages et œufs
• Beurres soumis à des seuils de composition et à des critères microbiologiques chiffrés
• Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés avec exigences de température et de traçabilité
• Livraisons contrôlées avec DLC résiduelle des deux tiers et relevés de température conservés un an

Approvisionnement destiné à la confection de repas en restauration collective.

• Large gamme de laits, crèmes, yaourts, desserts lactés, fromages, beurres, margarines et ovoproduits
• Ovoproduits liquides pasteurisés conservés entre 0 et 4 °C, avec justificatifs de lot, pasteurisation et analyses
• Fromages au lait cru exclus ; exigences spécifiques pour les produits frais, fondus, AOC/AOP et à pâte molle
• Livraisons sous température contrôlée avec traçabilité, DLC résiduelle des deux tiers et contrôles à réception