1031 marchés publics pour restauration

Mise en œuvre d'une organisation environnementale de chantier avec référent dédié, plan d'installation environnemental, PGCSPS et coordination sécurité.

Application de mesures écologiques ciblées : effarouchement et sauvetage des reptiles, création et accompagnement de caniveaux « satujo », installation de nichoirs, gîtes à chiroptères, transplantation de Serapias, abattage maîtrisé et conservation de troncs, lutte contre espèces invasives et restauration de connectivité des milieux humides.

Gestion des déchets et traçabilité, délivrables de suivi (registre d'incidents, dossier de récolement) et procédures d'arrêt/reprise en cas d'incident.

• Prestation complète de gestion de la paie : paramétrage, intégration des éléments variables, édition des bulletins et fichiers de virement.
• Gestion des déclarations sociales (DSN mensuelle et évènementielle), régularisations et accompagnement lors de contrôles.
• Restitution via plateforme sécurisée : états, tableaux de bord et bilans sociaux; interfaçage possible avec SIRH/BDESE.
• Périmètre initial ≈ 65 bulletins/mois; exécution majoritairement à distance avec interlocuteurs dédiés et continuité de service.

Solution complète composée de trois volets interconnectés : site vitrine/catalogue, ERP/CRM de gestion administrative et logistique, et plateforme LMS pour diffusion pédagogique.

Migration des contenus existants (MOOC, parcours, données utilisateurs) avec maintien de la traçabilité des parcours et intégration des standards SCORM/xAPI/LTI.

Interopérabilité via APIs et SSO, gestion des inscriptions/sessions/logistique/facturation, conformité RGPD/RGAA/Qualiopi, hébergement multi‑environnements avec sauvegardes et PRA.

Fourniture quotidienne de repas en liaison froide et de goûters pour restauration scolaire et périscolaire.

Menus sur cycle (20 menus prévus), grammages et fiches techniques à transmettre; déclinaisons pour maternels, élémentaires, adultes, pique-nique et goûter.

Production selon HACCP, maintien de la chaîne du froid, conditionnement adapté, livraison et remise en température sur site.

Approvisionnement avec ventilation par gammes (1ère à 6ème) et engagement minimal de 50 % d’alimentation durable dont 20 % de bio, à justifier en pourcentage de valeur d’achats.

Restauration morphologique d'un lit mineur sur ~1 200 m incluant retalutage des berges, création de sinuosités et modelage du fond.

• Terrassements : décapage de terre végétale (mise en réserve), décaissements/remblaiements, recharge granulats 0‑40 mm et recalage des radiers/fosses.
• Travaux low‑tech et végétalisation : épis végétaux, ensemencements des surfaces mises à nu.
• Livraison finale : contrôles, essais et Dossier des Ouvrages Exécutés (plans, cotes, fichiers numériques, rapports).

Conception complète de la modernisation et de l'extension d'un service de restauration collective.

• Réorganisation et extension des locaux : ~1 060 m² rénovés + 820 m² d'extension ; capacité visée ~1 400 repas au déjeuner et 360 repas petit-déjeuner/soir.
• Missions MOE couvrant études (thermique, acoustique, énergétique, photovoltaïque), diagnostics réseaux, coordination SSI, gestion déchets et réemploi.
• Réalisation en site occupé, phasage du chantier, livrables papier et numériques, et suivi d'exécution jusqu'à réception et garantie.

• Couvertures de responsabilité civile étendues (dommages corporels, matériels et immatériels) avec plafonds importants (ex. 15 000 000 €, 8 000 000 €, 1 000 000 € selon nature des dommages).

• Garanties complémentaires pour perte d’exploitation, multirisque informatique, bris de machines, installations frigorifiques, pontons et panneaux, avec plafonds et franchises spécifiques.

• Franchises types indiquées (ex. franchise générale 3 000 € / variante 1 500 €, franchises pour immatériels non consécutifs 15 000 € / 7 500 €).

• Gestion contractuelle et sinistres attendue : extranet/outil de gestion, états de sinistralité, interlocuteurs dédiés, réunions annuelles et suivi des recours.

Fourniture et livraison en liaison froide de déjeuners, pique-niques, goûters, repas bio et repas de secours, plus location hebdomadaire d’un four et repas témoin gratuit.

Quantités annuelles estimées indicatives : Déjeuners 16 000; Pique-niques 6 000; Goûters 16 000; Repas bio 3 000; Repas de secours 250; Location four 4 semaines.

Validation des menus : soumission 4 semaines avant, réponse sous 10 jours ou validation tacite. Exigences nutritionnelles : équilibre, limitation lipides/sucres, interdiction d’OGM.

Actions pédagogiques et hygiène (HACCP) incluses; pictogrammes et fiches de recommandations fournis.