Modernisation et extension du service restauration

Portée générale

Maîtrise d'œuvre complète couvrant les phases ESQ, APS, APD, PRO, DCE, AMT, EXE, DET et AOR.
Tranche ferme incluant diagnostic, études et suivi d'exécution ; tranche optionnelle pour OPC (affermissement possible jusqu'à APD).

Études et prestations techniques incluses

Diagnostic des réseaux existants, dossiers d'urbanisme et récolement de la base patrimoniale.
Études thermiques et dynamiques, étude de faisabilité énergétique (avec possibilité d'étude de substitution au bois) et étude d'intégration photovoltaïque.
Étude acoustique, étude d'éclairage et optimisation, étude qualité environnementale, matériaux biosourcés et qualité de l'air intérieur.
Coordination SSI et sécurité incendie, coordination SPS (niveau 1) et contrôles qualité technique.
Gestion des déchets, revalorisation, intégration PEMD (produits, équipements, matériaux et déchets) et stratégies de réemploi.
Implantation du mobilier, aides à l'achat et réemploi, et documentation technique pour l'exploitation et la maintenance.

Travaux d'architecture et techniques à concevoir

Extension des surfaces (cible : ~1 060 m² rénovés + 820 m² d'extension) et reconfiguration des locaux de production pour atteindre une capacité cible d'environ 1 400 repas au déjeuner et 360 repas petit-déjeuner/soir.
Prise en compte d'une installation photovoltaïque sur l'extension et/ou sur toiture rénovée.
Aménagements extérieurs et VRD, découpage possible des marchés de travaux en lots séparés.

Modalités de réalisation et livrables

Réalisation en site occupé et phasée, avec conception coordonnée pour assurer continuité d'exploitation.
Prestations livrées en formats papier et numériques, avec adaptations de phasage, 3 à 4 présentations publiques du projet et 3 à 4 visites de chantier prévues.
Missions complémentaires possibles : dossier d'exploitation et maintenance, mobiliers/équipements indissociables, éléments d'équipements de production.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

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