Fourniture de boissons
Collège Léon Blum
Une gamme couvrant vins, bières, cidres, alcools, apéritifs, mousseux et Champagne est attendue.
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Conditionnements d’origine en bouteilles, caissettes ou bonbonnes
- Justificatifs AOC, AOP ou IGP pour les vins concernés
- Contrôle d’une DLC résiduelle minimale des deux tiers et remplacement des non-conformités
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Léon Blum
Une offre structurée autour de références surgelées très diversifiées, du poisson aux produits végétariens et à la pâtisserie.
- Maintien à -18 °C et enregistrement automatique de la température
- Traçabilité de l’origine et du département de fabrication
- BPU couvrant notamment poissons, viandes, légumes, plats cuisinés et desserts
- Remplacement sans frais des produits non conformes sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de charcuterie conventionnelle, BIO et de traiteur
Collège Léon Blum
Des viandes de première qualité couvrent plusieurs espèces et formes de présentation pour la restauration collective.
- Agneau, bœuf, veau, porc, volailles, lapins et viandes tranchées
- Conditionnement sous vide conforme au GEM-RCN
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- Origine, agrément sanitaire et traçabilité obligatoires
Fourniture de pains, petits pains et viennoiseries
Lycée Jean Giraudoux
Des pains fabriqués le jour de la livraison sont contrôlés à réception sur leur conformité, leurs quantités, leurs emballages et leur DLC résiduelle.
- Références diversifiées de 30 g à 600 g, incluant pains biologiques, au levain, complets et aux céréales
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU et approvisionnement prioritairement européen
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec contrôle possible de la température avant le départ du livreur
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée Jean Giraudoux
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais destiné à la restauration collective.
- Produits maintenus à une température proche de la glace fondante, entre 0 et 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers de la durée totale
- Livraisons réfrigérées entre 7 h et 11 h avec contrôle de température à réception
Fourniture de produits laitiers, beurre, œufs et fromages
Lycée Jean Giraudoux
Approvisionnement de denrées BOF diversifiées pour la confection de repas en restauration collective.
- Gamme étendue de laits, crèmes, yaourts, desserts lactés, petits suisses et produits BIO
- Fromages entiers, portionnés, tranchés, râpés et préparations culinaires avec références AOC, AOP, IGP et régionales
- Ovoproduits crus pasteurisés et produits cuits prêts à l’emploi, conditionnés notamment en bidons, alvéoles, poches ou seaux
- Livraisons sous température contrôlée avec DLC résiduelle minimale des deux tiers et contrôles systématiques à réception
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4e et 5e gamme
Lycée Jean Giraudoux
Approvisionnement de produits frais pour la restauration collective avec contrôle renforcé de la fraîcheur et de la traçabilité.
- Fruits, légumes, herbes, pommes de terre, salades, graines germées et fruits secs
- Catégorie I ou II, origine renseignée et résidus phytosanitaires réglementés
- Conditionnements variés au kilogramme, à la pièce, en botte, sachet, barquette ou colis
- Remplacement sans frais des non-conformités et réclamation écrite sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits d’épicerie conventionnelle et BIO
Lycée Jean Giraudoux
Préparations déshydratées et ingrédients pour la restauration collective, avec traçabilité d’origine et contrôle renforcé à réception.
- Assaisonnements, épices, fonds, bouillons, sauces et préparations pour desserts
- Reconstitution sans grumeaux et conformité aux recommandations du GEM-RCN
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- DLC résiduelle minimale de deux tiers lors du contrôle des livraisons
Fourniture de boissons
Lycée Jean Giraudoux
Approvisionnement de boissons destinées aux établissements, avec origine renseignée sur chaque ligne du BPU.
- Vins, bières, cidres, alcools, apéritifs, mousseux et Champagne
- Respect des dénominations AOC, AOP et IGP lorsque concernées
- Étiquetage alcoolique et nutritionnel conforme aux exigences réglementaires
- Contrôle des livraisons avec DLC résiduelle minimale des deux tiers
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Lycée Jean Giraudoux
Une gamme destinée à la restauration collective, contrôlée à réception et organisée par conditionnements kilogramme, pièce ou litre.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Poissons, produits de la mer, viandes, plats cuisinés, légumes, pâtisseries et produits végétariens
- Origine, traçabilité, étiquetage réglementaire et HACCP documentés
- Livraison entre 7 h et 11 h avec contrôle de température et bon signé
Fourniture de produits de charcuterie, saurisserie et traiteur
Lycée Jean Giraudoux
Viandes de bœuf, porc, agneau et volailles prêtes pour la restauration collective
- Offre exclusivement en produits frais, sans congelé, surgelé ni décongelé
- Conditionnement sous vide et DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Origine, agrément sanitaire et labels justifiés sur le BPU
- Contrôle de température, emballage, DLC et traçabilité à chaque livraison
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Lycée Jean Giraudoux
Pièces entières, viandes hachées, rôtis, steaks, abats et préparations pour bourguignon.
- Origines France, UE ou autres origines autorisées sous condition d’insuffisance justifiée
- Classement bovin EUROP et étiquetage naissance-élevage-abattage
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
- Exclusion des produits congelés, décongelés, attendris ou reconstitués
Fourniture de pains et produits de boulangerie
Lycée Auguste Renoir
Les pains de tradition française doivent être fabriqués sans surgélation ni additifs et livrés le jour de leur fabrication.
- Large gamme de pains, petits pains, références biologiques et viennoiseries
- Étiquetage obligatoire des ingrédients, allergènes, dates et conditions de conservation
- Origine géographique à renseigner sur chaque ligne du BPU
- Contrôle à réception des quantités, de la température, des emballages et des deux tiers de DLC minimale
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée Auguste Renoir
Approvisionnement réfrigéré de poissons découpés et de fruits de mer destinés à la restauration collective.
- Produits frais uniquement, avec exclusion des produits congelés ou décongelés non signalés et des denrées contenant des OGM
- Température de conservation et de transport proche de la glace fondante, entre 0 et 2 °C
- Traçabilité renforcée : certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou données d’aquaculture
- Livraison contrôlée avec DLC résiduelle d’au moins deux tiers et remplacement sans frais en cas de non-conformité
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Lycée Auguste Renoir
Approvisionnement multi-familles destiné à la confection de repas en restauration collective.
- Beurres et margarines avec seuils de composition et critères microbiologiques
- Ovoproduits crus ou cuits, avec pasteurisation, traçabilité et analyses par lot
- Fromages frais, portions, entiers, râpés ou tranchés, hors fromages au lait cru
- Livraisons sous température contrôlée avec DLC résiduelle minimale des deux tiers
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4ème et 5ème gamme
Lycée Auguste Renoir
Approvisionnement de produits frais classés et tracés pour la restauration collective.
- Catégories commerciales I ou II
- Origine géographique renseignée au BPU
- Limites de résidus de pesticides respectées
- Remplacement des non-conformités sans frais
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Lycée Auguste Renoir
Préparations déshydratées et produits pour restauration collective soumis aux recommandations nutritionnelles du GEM-RCN
- Reconstitution sans grumeaux et bonne tenue après préparation
- Allergènes clairement signalés et additifs autorisés
- Traçabilité complète avec origine renseignée au BPU
- DLC résiduelle minimale de deux tiers contrôlée à la livraison
Fourniture de boissons
Lycée Auguste Renoir
Approvisionnement de vins, bières, cidres, spiritueux et apéritifs avec origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Références AOC, AOP et IGP accompagnées de leurs justificatifs
- Conditionnements en bouteilles, cartons, packs, briques et BIB de 5 à 22 L
- Contrôle des quantités, de l’intégrité des emballages et d’une DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée Auguste Renoir
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec maintien contrôlé de la chaîne du froid et livraison accompagnée d’un bon détaillé
- Gamme multi-familles incluant légumes, fruits, plats cuisinés, produits de la mer, boulangerie, pâtisseries et glaces
- Origine géographique renseignée pour chaque référence et traçabilité complète jusqu’au retrait des lots
- Étiquetage réglementaire avec allergènes, DLUO, conditions de conservation et instructions de régénération
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de charcuteries, produits traiteur et pâtes fraîches
Lycée Auguste Renoir
Viandes cuites de plusieurs espèces, livrées sous vide pour la restauration collective.
- Bœuf, veau, porc, agneau, volailles et lapins
- Produits frais uniquement, congelés ou décongelés exclus
- DLC résiduelle minimale de deux tiers
- Température des viandes fraîches entre 0 °C et +4 °C
11916 marchés publics
Fourniture de boissons
Collège Léon Blum
Une gamme couvrant vins, bières, cidres, alcools, apéritifs, mousseux et Champagne est attendue.
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Conditionnements d’origine en bouteilles, caissettes ou bonbonnes
- Justificatifs AOC, AOP ou IGP pour les vins concernés
- Contrôle d’une DLC résiduelle minimale des deux tiers et remplacement des non-conformités
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Léon Blum
Une offre structurée autour de références surgelées très diversifiées, du poisson aux produits végétariens et à la pâtisserie.
- Maintien à -18 °C et enregistrement automatique de la température
- Traçabilité de l’origine et du département de fabrication
- BPU couvrant notamment poissons, viandes, légumes, plats cuisinés et desserts
- Remplacement sans frais des produits non conformes sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de charcuterie conventionnelle, BIO et de traiteur
Collège Léon Blum
Des viandes de première qualité couvrent plusieurs espèces et formes de présentation pour la restauration collective.
- Agneau, bœuf, veau, porc, volailles, lapins et viandes tranchées
- Conditionnement sous vide conforme au GEM-RCN
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- Origine, agrément sanitaire et traçabilité obligatoires
Fourniture de pains, petits pains et viennoiseries
Lycée Jean Giraudoux
Des pains fabriqués le jour de la livraison sont contrôlés à réception sur leur conformité, leurs quantités, leurs emballages et leur DLC résiduelle.
- Références diversifiées de 30 g à 600 g, incluant pains biologiques, au levain, complets et aux céréales
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU et approvisionnement prioritairement européen
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec contrôle possible de la température avant le départ du livreur
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée Jean Giraudoux
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais destiné à la restauration collective.
- Produits maintenus à une température proche de la glace fondante, entre 0 et 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers de la durée totale
- Livraisons réfrigérées entre 7 h et 11 h avec contrôle de température à réception
Fourniture de produits laitiers, beurre, œufs et fromages
Lycée Jean Giraudoux
Approvisionnement de denrées BOF diversifiées pour la confection de repas en restauration collective.
- Gamme étendue de laits, crèmes, yaourts, desserts lactés, petits suisses et produits BIO
- Fromages entiers, portionnés, tranchés, râpés et préparations culinaires avec références AOC, AOP, IGP et régionales
- Ovoproduits crus pasteurisés et produits cuits prêts à l’emploi, conditionnés notamment en bidons, alvéoles, poches ou seaux
- Livraisons sous température contrôlée avec DLC résiduelle minimale des deux tiers et contrôles systématiques à réception
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4e et 5e gamme
Lycée Jean Giraudoux
Approvisionnement de produits frais pour la restauration collective avec contrôle renforcé de la fraîcheur et de la traçabilité.
- Fruits, légumes, herbes, pommes de terre, salades, graines germées et fruits secs
- Catégorie I ou II, origine renseignée et résidus phytosanitaires réglementés
- Conditionnements variés au kilogramme, à la pièce, en botte, sachet, barquette ou colis
- Remplacement sans frais des non-conformités et réclamation écrite sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits d’épicerie conventionnelle et BIO
Lycée Jean Giraudoux
Préparations déshydratées et ingrédients pour la restauration collective, avec traçabilité d’origine et contrôle renforcé à réception.
- Assaisonnements, épices, fonds, bouillons, sauces et préparations pour desserts
- Reconstitution sans grumeaux et conformité aux recommandations du GEM-RCN
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- DLC résiduelle minimale de deux tiers lors du contrôle des livraisons
Fourniture de boissons
Lycée Jean Giraudoux
Approvisionnement de boissons destinées aux établissements, avec origine renseignée sur chaque ligne du BPU.
- Vins, bières, cidres, alcools, apéritifs, mousseux et Champagne
- Respect des dénominations AOC, AOP et IGP lorsque concernées
- Étiquetage alcoolique et nutritionnel conforme aux exigences réglementaires
- Contrôle des livraisons avec DLC résiduelle minimale des deux tiers
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Lycée Jean Giraudoux
Une gamme destinée à la restauration collective, contrôlée à réception et organisée par conditionnements kilogramme, pièce ou litre.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Poissons, produits de la mer, viandes, plats cuisinés, légumes, pâtisseries et produits végétariens
- Origine, traçabilité, étiquetage réglementaire et HACCP documentés
- Livraison entre 7 h et 11 h avec contrôle de température et bon signé
Fourniture de produits de charcuterie, saurisserie et traiteur
Lycée Jean Giraudoux
Viandes de bœuf, porc, agneau et volailles prêtes pour la restauration collective
- Offre exclusivement en produits frais, sans congelé, surgelé ni décongelé
- Conditionnement sous vide et DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Origine, agrément sanitaire et labels justifiés sur le BPU
- Contrôle de température, emballage, DLC et traçabilité à chaque livraison
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Lycée Jean Giraudoux
Pièces entières, viandes hachées, rôtis, steaks, abats et préparations pour bourguignon.
- Origines France, UE ou autres origines autorisées sous condition d’insuffisance justifiée
- Classement bovin EUROP et étiquetage naissance-élevage-abattage
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
- Exclusion des produits congelés, décongelés, attendris ou reconstitués
Fourniture de pains et produits de boulangerie
Lycée Auguste Renoir
Les pains de tradition française doivent être fabriqués sans surgélation ni additifs et livrés le jour de leur fabrication.
- Large gamme de pains, petits pains, références biologiques et viennoiseries
- Étiquetage obligatoire des ingrédients, allergènes, dates et conditions de conservation
- Origine géographique à renseigner sur chaque ligne du BPU
- Contrôle à réception des quantités, de la température, des emballages et des deux tiers de DLC minimale
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée Auguste Renoir
Approvisionnement réfrigéré de poissons découpés et de fruits de mer destinés à la restauration collective.
- Produits frais uniquement, avec exclusion des produits congelés ou décongelés non signalés et des denrées contenant des OGM
- Température de conservation et de transport proche de la glace fondante, entre 0 et 2 °C
- Traçabilité renforcée : certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou données d’aquaculture
- Livraison contrôlée avec DLC résiduelle d’au moins deux tiers et remplacement sans frais en cas de non-conformité
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Lycée Auguste Renoir
Approvisionnement multi-familles destiné à la confection de repas en restauration collective.
- Beurres et margarines avec seuils de composition et critères microbiologiques
- Ovoproduits crus ou cuits, avec pasteurisation, traçabilité et analyses par lot
- Fromages frais, portions, entiers, râpés ou tranchés, hors fromages au lait cru
- Livraisons sous température contrôlée avec DLC résiduelle minimale des deux tiers
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4ème et 5ème gamme
Lycée Auguste Renoir
Approvisionnement de produits frais classés et tracés pour la restauration collective.
- Catégories commerciales I ou II
- Origine géographique renseignée au BPU
- Limites de résidus de pesticides respectées
- Remplacement des non-conformités sans frais
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Lycée Auguste Renoir
Préparations déshydratées et produits pour restauration collective soumis aux recommandations nutritionnelles du GEM-RCN
- Reconstitution sans grumeaux et bonne tenue après préparation
- Allergènes clairement signalés et additifs autorisés
- Traçabilité complète avec origine renseignée au BPU
- DLC résiduelle minimale de deux tiers contrôlée à la livraison
Fourniture de boissons
Lycée Auguste Renoir
Approvisionnement de vins, bières, cidres, spiritueux et apéritifs avec origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Références AOC, AOP et IGP accompagnées de leurs justificatifs
- Conditionnements en bouteilles, cartons, packs, briques et BIB de 5 à 22 L
- Contrôle des quantités, de l’intégrité des emballages et d’une DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée Auguste Renoir
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec maintien contrôlé de la chaîne du froid et livraison accompagnée d’un bon détaillé
- Gamme multi-familles incluant légumes, fruits, plats cuisinés, produits de la mer, boulangerie, pâtisseries et glaces
- Origine géographique renseignée pour chaque référence et traçabilité complète jusqu’au retrait des lots
- Étiquetage réglementaire avec allergènes, DLUO, conditions de conservation et instructions de régénération
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de charcuteries, produits traiteur et pâtes fraîches
Lycée Auguste Renoir
Viandes cuites de plusieurs espèces, livrées sous vide pour la restauration collective.
- Bœuf, veau, porc, agneau, volailles et lapins
- Produits frais uniquement, congelés ou décongelés exclus
- DLC résiduelle minimale de deux tiers
- Température des viandes fraîches entre 0 °C et +4 °C