12043 marchés publics

Approvisionnement destiné à la restauration collective avec exigences sanitaires, de traçabilité et de chaîne du froid.

• Beurres, laits, crèmes, fromages, yaourts, desserts lactés et ovoproduits crus ou cuits
• Œufs en coquille de catégorie A et ovoproduits liquides pasteurisés entre 0 et 4 °C
• DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers de la durée totale du produit
• Livraisons entre 7 h et 11 h avec relevé automatique des températures et bon de livraison détaillé

Une gamme multi-familles est commandée sur BPU, avec fournitures normalisées, accessoires de câblage et outillage électrique.

• Couronnes de câbles H07VU de 100 m en 1,5 et 2,5 mm², ainsi que câbles rigides et RJ45
• Éclairage LED, hublots, BAES, lampes à décharge et appareillages avec caractéristiques photométriques à respecter
• Outillage comprenant kits 1000 V, pinces, sertisseuses, dénudeurs, goulottes et enrouleurs
• Notices françaises, déclarations UE de conformité, bons de livraison détaillés et garantie minimale de 2 ans

Approvisionnement multi-familles destiné à des usages intensifs en restauration collective, avec articles unitaires référencés au BPU.

• Batterie professionnelle comprenant casseroles, faitouts, poêles antiadhésives, plaques à rôtir et passoires inox
• Ustensiles, couteaux, couverts de table, vaisselle et équipements de réception ou de service
• Matériels électriques, mécaniques, à gaz et réfrigérants soumis aux exigences CE et aux règles applicables au contact alimentaire
• Documentation technique en français, conditionnement protecteur, contrôle à la livraison et remplacement sans frais des articles non conformes

Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec contrôle renforcé de la fraîcheur, de l’origine et de la chaîne du froid.

• Température de conservation et de transport approchant 0 à 2 °C
• Poissons découpés, fruits de mer frais et références biologiques le cas échéant
• Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
• DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers de la durée totale

Une gamme multi-usage couvrant l’hygiène alimentaire, les sols, le linge, les sanitaires et le lavage professionnel.

• Références concentrées, désinfectantes, dégraissantes, détartrantes et sans phosphate
• Produits compatibles avec la plonge manuelle, les machines professionnelles et les systèmes de dosage
• Références Ecolabel européen ou Ecocert selon les lignes du BPU
• Installation, réglage, maintenance gratuite et dépose des doseurs et distributeurs

Approvisionnement de références de boulangerie fraîches pour la restauration collective, avec origine géographique renseignée dans le BPU.

• Pains de tradition, pains spéciaux, petits pains, produits BIO et viennoiseries
• Formats unitaires de 30 g à 600 g et pâte à pizza conditionnée au kilogramme
• Livraison entre 7 h et 11 h avec contrôle des quantités, de la température et des emballages
• Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables

Approvisionnement de la restauration collective en références de charcuterie fraîches, cuites, fumées, tranchées, BIO et sous signes de qualité.

• Large assortiment de boudins, andouilles, jambons, saucisses, saucissons, terrines, pâtés et produits cuisinés
• Références BIO, IGP, Label Rouge et Bleu Blanc Cœur avec justificatifs de certification
• Conditionnement sous vide, étiquetage réglementaire en français et DLC minimale de 15 jours à la livraison
• Transport sous température maîtrisée, contrôle systématique à réception et remplacement des non-conformités

Approvisionnement régulier de poissons découpés, coquillages et crustacés destinés à la restauration collective.

• Maintien de la chaîne du froid à 0–2 °C avec véhicules ATP réfrigérés et enregistreurs de température
• Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, navire, pays d’élevage et méthode de production
• Contrôles organoleptiques, de calibre, d’origine, de DLC et de conformité des emballages à chaque réception
• Références conditionnées notamment en barquettes de 1 à 3 kg, sacs de moules de 10 kg ou pièces selon le produit

Approvisionnement complet de denrées BOF pour la préparation de repas en restauration collective.

• Beurres, margarines, laits, crèmes, yaourts et desserts lactés
• Fromages frais, portions, tranchés, râpés, AOP, AOC et BIO
• Œufs de catégorie A et ovoproduits liquides ou cuits
• Traçabilité complète, DLC résiduelle des deux tiers et chaîne du froid contrôlée