Fourniture de petits matériels électriques
ESF Val Thorens
Une gamme structurée de câbles, éclairages, équipements de sécurité et outillages est commandée au fil des besoins.
- Couronnes de câbles H07VU de 100 m en sections de 1,5 et 2,5 mm²
- Luminaires LED avec flux, efficacité, température de couleur et IRC conformes au BPU
- Matériels marqués CE, soumis aux exigences NF, RoHS, DEEE et CEM
- Garantie minimale de 2 ans avec remplacement sans frais des fournitures non conformes
Fourniture de petits matériels de cuisine et de vaisselle
ESF Val Thorens
Un approvisionnement très étendu associe équipements professionnels, ustensiles, matériels traiteurs et vaisselle, avec références dimensionnelles détaillées au BPU.
- Casseroles, poêles et faitouts professionnels en inox 18/10, compatibles induction, ainsi que couteaux, couverts et ustensiles HACCP
- Friteuses électriques ou gaz de 8 à 21 litres et appareils de cuisson ou de préparation allant jusqu’à 9 000 watts
- Bacs gastronormes, équipements de réception, matériels réfrigérants et vaisselle en porcelaine, verre, inox, mélamine ou polycarbonate
- Marquage CE, documents techniques en français, garantie minimale de 2 ans et contrôle systématique des livraisons
Fourniture de produits de la mer frais
ESF Val thorens
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer destinés à la restauration collective.
- Chaîne du froid maintenue entre 0 et 2 °C avec véhicules réfrigérés ATP et enregistreurs automatiques
- Traçabilité documentée par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou données d’aquaculture
- Étiquetage complet : dénomination commerciale et scientifique, production, origine, DLC, conservation, allergènes et valeur nutritionnelle
- Contrôle à réception avec DLC résiduelle d’au moins deux tiers et remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits lessiviels professionnels
ESF Val thorens
Le périmètre associe produits de nettoyage, lessives, auxiliaires de buanderie et équipements de dosage.
- Références pour plonge manuelle, lave-vaisselle professionnels, sols, surfaces alimentaires et sanitaires
- Lessives en poudre ou liquides, désinfectants, blanchissants, assouplissants et renforçateurs
- Produits écolabellisés EL ou EC et justificatifs réglementaires, FDS et fiches techniques à jour
- Installation, maintenance gratuite, visite trimestrielle des doseurs et dépose en fin de marché
Fourniture de pains et produits de boulangerie
ESF Val thorens
Les références couvrent des pains de 30 g à 400 g, une pâte à pizza au kilogramme et des viennoiseries jusqu'à 600 g.
- Fabrication et livraison le jour même, avec interdiction du pain rassis repassé au four ou congelé-décongelé sauf dépannage écrit
- Origine à renseigner sur chaque ligne du BPU et approvisionnement prioritairement limité à l'Union européenne, l'Espace économique européen et certains territoires ultramarins
- Livraisons entre 7 h et 11 h, sans dépôt hors présence du représentant de l'acheteur
- Contrôle systématique des quantités, emballages, conformité et DLC résiduelle minimale des deux tiers
Fourniture de fruits et légumes frais et préparés
Collège Théodore Rosset
Approvisionnement de denrées non transformées pour la restauration collective avec indication obligatoire de l'origine sur chaque référence.
- Catégories commerciales I ou II et maturité adaptée à l'usage
- Respect des limites maximales de résidus de pesticides
- Étiquetage avec origine, catégorie, calibre et poids net
- Contrôle de la DLC résiduelle minimale de 2/3 à la réception
Fourniture de produits d’épicerie conventionnelle et biologique
Collège Théodore Rosset
Préparations adaptées à la restauration collective, avec exigences de reconstitution et de traçabilité par origine.
- Assaisonnements, épices, sauces et bouillons
- Préparations desserts, purées et produits déshydratés
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- Contrôle d’une DLC résiduelle minimale des deux tiers
Fourniture de boissons
Collège Théodore Rosset
Une gamme étendue de spiritueux, vins, bières, cidres et effervescents est livrée dans ses conditionnements d'origine.
- Origine et justificatifs AOC, AOP ou IGP à renseigner selon les produits
- Formats allant de la bouteille de 0,7 L aux BIB de 22 L
- Contrôle des quantités, de l'intégrité des emballages et de la DLC résiduelle
- Remplacement sans frais et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et spécialités alimentaires
Collège Théodore Rosset
Préparations carnées réfrigérées présentées en pièces ou tranches et conditionnées sous vide
- Origine renseignée pour chaque référence du BPU
- Produits congelés, surgelés ou décongelés exclus
- DLC résiduelle minimale des deux tiers de la durée totale
- Température des viandes fraîches maintenue entre 0 °C et +4 °C
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Théodore Rosset
Pièces entières, viandes hachées, découpes et préparations de bœuf et de veau pour restauration collective.
- Origines France, UE ou département d’élevage renseignées au BPU
- Préparations PAD, PAT ou PAC
- Classement bovin EUROP et viande hachée préparée le jour de la livraison
- Portions et poids encadrés selon la présence d’os
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Ville de Saint-Chamond
Approvisionnement de denrées BOF pour la confection de repas en restauration collective.
- Beurres, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés et petits suisses
- Fromages frais, entiers, en portions, tranchés, râpés, AOC, AOP et BIO
- Œufs de catégorie A et ovoproduits liquides ou cuits
- Traçabilité complète, chaîne du froid et contrôles à réception
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4e/5e gamme
Ville de Saint-Chamond
Approvisionnement très diversifié en fruits, légumes, aromates, pommes de terre et salades, avec vente au kilogramme, à la pièce, en botte ou en sachet.
- Catégories I ou II et première fraîcheur pour la restauration collective
- Origine, calibre, poids net et catégorie à renseigner sur chaque ligne du BPU
- Contrôle de la DLC résiduelle minimale de 2/3 et remplacement des non-conformités
- Possibilité de conditionnements en sacs, filets, barquettes, colis ou caisses
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Ville de Saint-Chamond
Une gamme destinée à la restauration collective, des légumes et fruits aux produits de la mer et plats cuisinés.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Traitement antiparasitaire requis pour certains poissons et fruits de mer
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers de la durée totale
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles et labellisées
Ville de Saint-Chamond
Une gamme structurée de pièces bovines, abats, rôtis, steaks, hachés, morceaux à mijoter et préparations de veau est proposée pour la restauration collective.
- Origines VBF, VVF, UE et viandes de race renseignées au BPU
- Stades de préparation PAD, PAT et PAC selon les références
- Steaks et viandes hachées calibrés, notamment à 15 % de matières grasses
- Conditionnement sous vide avec exigences de DLC et de poids
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Pièces entières, viandes hachées et préparations à bourguignon selon les références du BPU
- Origine France ou UE renseignée pour chaque ligne
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
- Classement bovin EUROP et identification réglementaire
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et préparations alimentaires
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Viandes d’agneau, de bœuf, de veau, de porc et de volailles prêtes à l’emploi pour la restauration collective.
- Sous vide selon le GEM-RCN
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Transport ATP entre 0 °C et +4 °C pour les viandes fraîches
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Approvisionnement récurrent de denrées surgelées pour la restauration collective, avec références obligatoires au BPU
- Familles étendues : légumes, fruits, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, boulangerie et glaces
- Maintien à 18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique et dernier département de fabrication renseignés au BPU
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Approvisionnements adaptés à la restauration collective avec suivi de conformité à réception
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- Reconstitution sans grumeaux des produits déshydratés
- Étiquetage des allergènes et origine sur chaque ligne du BPU
- Remplacement gratuit des non-conformités sous 48 heures ouvrables pour les réclamations
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et préparés
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Une gamme étendue de produits bruts, d’herbes aromatiques, de pommes de terre et de salades est livrée selon les unités du BPU.
- Catégories commerciales I ou II et première fraîcheur
- Origine et traçabilité renseignées pour chaque référence
- Contrôle des résidus de pesticides sur demande
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Approvisionnement récurrent de denrées réfrigérées et ambiantes destinées à la préparation de repas scolaires.
- Gamme étendue incluant produits biologiques, AOC, AOP, IGP et régionaux
- Ovoproduits pasteurisés avec traçabilité du producteur, des barèmes et des analyses par lot
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale du produit
- Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h avec relevés automatiques de température conservés un an
12112 marchés publics
Fourniture de petits matériels électriques
ESF Val Thorens
Une gamme structurée de câbles, éclairages, équipements de sécurité et outillages est commandée au fil des besoins.
- Couronnes de câbles H07VU de 100 m en sections de 1,5 et 2,5 mm²
- Luminaires LED avec flux, efficacité, température de couleur et IRC conformes au BPU
- Matériels marqués CE, soumis aux exigences NF, RoHS, DEEE et CEM
- Garantie minimale de 2 ans avec remplacement sans frais des fournitures non conformes
Fourniture de petits matériels de cuisine et de vaisselle
ESF Val Thorens
Un approvisionnement très étendu associe équipements professionnels, ustensiles, matériels traiteurs et vaisselle, avec références dimensionnelles détaillées au BPU.
- Casseroles, poêles et faitouts professionnels en inox 18/10, compatibles induction, ainsi que couteaux, couverts et ustensiles HACCP
- Friteuses électriques ou gaz de 8 à 21 litres et appareils de cuisson ou de préparation allant jusqu’à 9 000 watts
- Bacs gastronormes, équipements de réception, matériels réfrigérants et vaisselle en porcelaine, verre, inox, mélamine ou polycarbonate
- Marquage CE, documents techniques en français, garantie minimale de 2 ans et contrôle systématique des livraisons
Fourniture de produits de la mer frais
ESF Val thorens
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer destinés à la restauration collective.
- Chaîne du froid maintenue entre 0 et 2 °C avec véhicules réfrigérés ATP et enregistreurs automatiques
- Traçabilité documentée par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou données d’aquaculture
- Étiquetage complet : dénomination commerciale et scientifique, production, origine, DLC, conservation, allergènes et valeur nutritionnelle
- Contrôle à réception avec DLC résiduelle d’au moins deux tiers et remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits lessiviels professionnels
ESF Val thorens
Le périmètre associe produits de nettoyage, lessives, auxiliaires de buanderie et équipements de dosage.
- Références pour plonge manuelle, lave-vaisselle professionnels, sols, surfaces alimentaires et sanitaires
- Lessives en poudre ou liquides, désinfectants, blanchissants, assouplissants et renforçateurs
- Produits écolabellisés EL ou EC et justificatifs réglementaires, FDS et fiches techniques à jour
- Installation, maintenance gratuite, visite trimestrielle des doseurs et dépose en fin de marché
Fourniture de pains et produits de boulangerie
ESF Val thorens
Les références couvrent des pains de 30 g à 400 g, une pâte à pizza au kilogramme et des viennoiseries jusqu'à 600 g.
- Fabrication et livraison le jour même, avec interdiction du pain rassis repassé au four ou congelé-décongelé sauf dépannage écrit
- Origine à renseigner sur chaque ligne du BPU et approvisionnement prioritairement limité à l'Union européenne, l'Espace économique européen et certains territoires ultramarins
- Livraisons entre 7 h et 11 h, sans dépôt hors présence du représentant de l'acheteur
- Contrôle systématique des quantités, emballages, conformité et DLC résiduelle minimale des deux tiers
Fourniture de fruits et légumes frais et préparés
Collège Théodore Rosset
Approvisionnement de denrées non transformées pour la restauration collective avec indication obligatoire de l'origine sur chaque référence.
- Catégories commerciales I ou II et maturité adaptée à l'usage
- Respect des limites maximales de résidus de pesticides
- Étiquetage avec origine, catégorie, calibre et poids net
- Contrôle de la DLC résiduelle minimale de 2/3 à la réception
Fourniture de produits d’épicerie conventionnelle et biologique
Collège Théodore Rosset
Préparations adaptées à la restauration collective, avec exigences de reconstitution et de traçabilité par origine.
- Assaisonnements, épices, sauces et bouillons
- Préparations desserts, purées et produits déshydratés
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- Contrôle d’une DLC résiduelle minimale des deux tiers
Fourniture de boissons
Collège Théodore Rosset
Une gamme étendue de spiritueux, vins, bières, cidres et effervescents est livrée dans ses conditionnements d'origine.
- Origine et justificatifs AOC, AOP ou IGP à renseigner selon les produits
- Formats allant de la bouteille de 0,7 L aux BIB de 22 L
- Contrôle des quantités, de l'intégrité des emballages et de la DLC résiduelle
- Remplacement sans frais et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et spécialités alimentaires
Collège Théodore Rosset
Préparations carnées réfrigérées présentées en pièces ou tranches et conditionnées sous vide
- Origine renseignée pour chaque référence du BPU
- Produits congelés, surgelés ou décongelés exclus
- DLC résiduelle minimale des deux tiers de la durée totale
- Température des viandes fraîches maintenue entre 0 °C et +4 °C
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Théodore Rosset
Pièces entières, viandes hachées, découpes et préparations de bœuf et de veau pour restauration collective.
- Origines France, UE ou département d’élevage renseignées au BPU
- Préparations PAD, PAT ou PAC
- Classement bovin EUROP et viande hachée préparée le jour de la livraison
- Portions et poids encadrés selon la présence d’os
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Ville de Saint-Chamond
Approvisionnement de denrées BOF pour la confection de repas en restauration collective.
- Beurres, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés et petits suisses
- Fromages frais, entiers, en portions, tranchés, râpés, AOC, AOP et BIO
- Œufs de catégorie A et ovoproduits liquides ou cuits
- Traçabilité complète, chaîne du froid et contrôles à réception
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4e/5e gamme
Ville de Saint-Chamond
Approvisionnement très diversifié en fruits, légumes, aromates, pommes de terre et salades, avec vente au kilogramme, à la pièce, en botte ou en sachet.
- Catégories I ou II et première fraîcheur pour la restauration collective
- Origine, calibre, poids net et catégorie à renseigner sur chaque ligne du BPU
- Contrôle de la DLC résiduelle minimale de 2/3 et remplacement des non-conformités
- Possibilité de conditionnements en sacs, filets, barquettes, colis ou caisses
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Ville de Saint-Chamond
Une gamme destinée à la restauration collective, des légumes et fruits aux produits de la mer et plats cuisinés.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Traitement antiparasitaire requis pour certains poissons et fruits de mer
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers de la durée totale
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles et labellisées
Ville de Saint-Chamond
Une gamme structurée de pièces bovines, abats, rôtis, steaks, hachés, morceaux à mijoter et préparations de veau est proposée pour la restauration collective.
- Origines VBF, VVF, UE et viandes de race renseignées au BPU
- Stades de préparation PAD, PAT et PAC selon les références
- Steaks et viandes hachées calibrés, notamment à 15 % de matières grasses
- Conditionnement sous vide avec exigences de DLC et de poids
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Pièces entières, viandes hachées et préparations à bourguignon selon les références du BPU
- Origine France ou UE renseignée pour chaque ligne
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
- Classement bovin EUROP et identification réglementaire
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et préparations alimentaires
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Viandes d’agneau, de bœuf, de veau, de porc et de volailles prêtes à l’emploi pour la restauration collective.
- Sous vide selon le GEM-RCN
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Transport ATP entre 0 °C et +4 °C pour les viandes fraîches
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Approvisionnement récurrent de denrées surgelées pour la restauration collective, avec références obligatoires au BPU
- Familles étendues : légumes, fruits, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, boulangerie et glaces
- Maintien à 18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique et dernier département de fabrication renseignés au BPU
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Approvisionnements adaptés à la restauration collective avec suivi de conformité à réception
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- Reconstitution sans grumeaux des produits déshydratés
- Étiquetage des allergènes et origine sur chaque ligne du BPU
- Remplacement gratuit des non-conformités sous 48 heures ouvrables pour les réclamations
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et préparés
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Une gamme étendue de produits bruts, d’herbes aromatiques, de pommes de terre et de salades est livrée selon les unités du BPU.
- Catégories commerciales I ou II et première fraîcheur
- Origine et traçabilité renseignées pour chaque référence
- Contrôle des résidus de pesticides sur demande
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Approvisionnement récurrent de denrées réfrigérées et ambiantes destinées à la préparation de repas scolaires.
- Gamme étendue incluant produits biologiques, AOC, AOP, IGP et régionaux
- Ovoproduits pasteurisés avec traçabilité du producteur, des barèmes et des analyses par lot
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale du produit
- Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h avec relevés automatiques de température conservés un an