66 marchés publics pour transport frigorifique

Fourniture et livraison quotidienne en liaison froide des repas conditionnés en barquettes thermo-scellées, avec étiquetage complet et contrôle à la réception.
Livraisons les jours d’enseignement (4 jours/semaine), environ 170 repas/jour (deux services) avec ajustements hebdomadaires communiqués.
Menus mensuels conçus avec un diététicien, au moins 50% de produits durables dont au moins 20% bio, priorité aux circuits courts ; options pour régimes spécifiques.
Remplacement des repas non conformes le jour même (au plus tard 11h) et mise en place d’ateliers pédagogiques et menus festifs.

• Production en liaison froide et remise des plats prêts à servir ou à réchauffer avec étiquetage et information allergènes.

• Portage à domicile jusqu’à point de remise et restauration sur sites collectifs; fourniture d’un véhicule frigorifique et contenants adaptés.

• Menus élaborés semestriellement par une diététicienne, adaptation des textures et enrichissements nutritionnels; réunions de validation deux fois par an.

• Volumes indicatifs : objectif ~50 repas/jour pour le portage, environ 36 repas/semaine en restauration collective, capacité événements jusqu’à 50 participants; moyenne indicative ~255 repas/semaine.

Fourniture, fabrication, conditionnement et livraison de repas en liaison froide destinés aux publics scolaires et périscolaires.

• Volume indicatif : environ 20 000 repas par an.

• Menus élaborés avec un diététicien, grammages conformes GEMRCN, menus de remplacement et gestion des allergènes.

• Commandes hebdomadaires avec ajustements journaliers; transport en chaîne du froid et protocoles de remise en température garantis.

• Fourniture d'un conteneur frigorifique 40 pieds, neuf ou d'occasion rénové.
• Température réglable de -25 °C à +25 °C, dégivrage électrique et fluide frigorigène avec GWP ≤ 750.
• Caisse inox/aluminium, porte en façade, pack électrique 230 V, alarme personne enfermée et options de remontée d'alerte vers la GTB.
• Révision complète exigée pour les unités d'occasion (année, heures, dossier photo) et prise en charge de la livraison, du levage, de l'installation et des déchets.

Fourniture et livraison quotidienne de collations « améliorées » : sandwich ou équivalent (crudités + protéine), fruit/compote/yaourt et boisson non sucrée.

Volumes indicatifs : jusqu'à 8 437 collations/jour (≈ 843 378 annuelles). Livraisons du lundi au vendredi, hors jours fériés, selon créneaux horaires définis.

Menus élaborés par un nutritionniste, rotation planifiée ; menus communiqués à l'avance (anticipation minimale demandée) et cahier de grammages exigé.

Démarche HACCP et analyses bactériologiques mensuelles à la charge du fournisseur ; bon de livraison chiffré et signé requis.

Installation complète de systèmes de chauffage/rafraîchissement réversibles (DRV et bi-split) : fourniture, pose, raccordements électriques et régulation.

Réalisation des liaisons frigorifiques et évacuation des condensats (avec relevage si nécessaire), supportage et cheminements.

Travaux associés : percements, rebouchage, plâtrerie, étanchéité, serrurerie, peinture ; démontage et repose de plafonds/faux-plafonds à l’identique.

Mises en service, essais, plans d’exécution, notices, récolement ; évacuation quotidienne des déchets et nettoyage du chantier.