77 marchés publics pour aliments porc

• Fourniture et livraison de repas en liaison froide confectionnés par des diététiciens, avec menus adaptés aux enfants (grammages, textures) et menus alternatifs végétariens.
• Livraison en véhicule réfrigéré, remise des bons de livraison, traçabilité HACCP et contrôles bactériologiques.
• Outil informatisé de gestion des commandes avec formation et support.
• Part minimale de produits bio 25 % chaque jour; constitution d'un stock de repas de secours.

Confection, fourniture et livraison en liaison froide de repas complets (entrée, plat protidique, accompagnement, fromage/laitage, dessert/fruit, pain).
Livraisons organisées selon le calendrier scolaire, les services périscolaires et les petites vacances ; commandes par mail ou outil numérique, modulation des quantités possible.
Portions calibrées par catégorie d'usagers ; gestion des régimes et allergies, repas de substitution, condiments individuels et pain frais inclus.
Conditionnement durable, traçabilité HACCP, étiquetage ingrédients/allergènes/dates et maintien d'un stock tampon de secours.

• Retrait et élimination de matériaux amiantés (enduits, colles de faïence, conduits fibrociment, garde-corps, entourages de poteaux, etc.).
• Mise en place des installations de confinement, sas de décontamination, dispositifs d'aspiration/ventilation, stockage provisoire et évacuation des déchets avec traçabilité (BSDA / TRACKDECHETS).
• Mesures métrologiques avant, pendant et après travaux par laboratoire accrédité et examen visuel; livrables : plan de retrait, rapports de métrologie, dossier de récolement et RFT.
• Quantités estimatives pour certains postes (ex. façades 320 m², postes complémentaires 50 m² / 20 m² / 2 m²) et phasage prévu sur une période d'exécution globale de 5 mois.

• Prestations de catering pour cocktails déjeunatoires et dînatoires : conception de menus, préparation, livraison, mise en place, service et débarrassage.
• Gestion des boissons (option alcoolisée), fourniture et maintenance de la vaisselle et du mobilier, et reprise des bouteilles non consommées.
• Respect des règles HACCP, traçabilité des produits, et propositions pour régimes alimentaires et allergènes.
• Capacité logistique sur site, réactivité aux commandes de dernière minute et adaptation des menus (renouvellement 2 à 4 fois/an).

• Fourniture de coffrets festifs en version individuelle et couple comprenant pâté/terrine, entrée tartinable ou foie gras, chutney, plat de volaille avec accompagnement, dessert, vins (37,5 cl ou 75 cl pour couple) et confiseries (~150 g).
• Conditionnements festifs, présentation soignée, possibilité d’accompagnement en contenant distinct ; cartes de vœux insérées dans chaque coffret.
• Livraison sur palettes avec déchargement par le titulaire et remise contre récépissé ; remplacement des colis abîmés sous 3 jours.
• Envoi annuel d’un colis de démonstration individuel et couple ; compositions identiques d’une année sur l’autre.