71 marchés publics pour aliments porc

• Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour élèves (maternelle et élémentaire) et enseignants, avec collations matin.
• Repas adaptés aux régimes et PAI, grammages conformes aux préconisations GEMRCN ; fourniture de matières premières pour entrées froides.
• Denrées majoritairement issues de l'agriculture biologique (max 5 % non bio), poisson minimum hebdomadaire (poisson d'élevage proscrit, surgelé limité à 50 % des services poisson mensuels).
• Démarche HACCP, conservation d'échantillons et analyses microbiologiques, formation du personnel de cantine, programme d'animations pédagogiques.

• Fourniture en liaison froide d'environ 15 500 repas annuels pour maternelle, élémentaire et adultes, avec répartition indicative.
• Repas enfants en 5 composants (hors d'œuvre, plat protidique, légume, fromage/laiteux, dessert) ; goûters en 2 composants.
• Production en cuisine centrale, conditionnements recyclables/réutilisables et étiquetage INCO ; temps de remise en température ≤ 45 min.
• Commandes par courriel (modification jusqu'à 12h la veille), livraisons du lundi au vendredi en camion réfrigéré et dispositif de stock tampon d'urgence.

Réalisation complète des installations plomberie et CVC : alimentation eau froide, production et distribution d'eau chaude (ballon 300 L), évacuations EU/EV en PVC M1.
Fourniture et pose d'appareils sanitaires (WC, bâti-support, receveur douche, plan vasque, bac évier) et robinetteries thermostatiques (marques demandées ou équivalentes).
Ventilation mécanique avec exigences acoustiques (≤30 dB(A) pièces principales, ≤35 dB(A) cuisine), entrées d'air auto‑réglables insonorisées.
Études, plans d'adaptation, notes de calcul, essais, désinfection (permanganate 48 h) et dossier des ouvrages exécutés à fournir.

Installation complète d’éclairage extérieur incluant fourniture, pose, câblage apparent le long de la corniche et raccordements électriques.

Luminaires conformes aux normes indiquées, répartis en 5 types (Type 1: 12, Type 2: 6, Type 3: 4, Type 4: 2, Type 5: 2) avec hauteur de pose 5,50–6,50 m.

Mise en œuvre du bus DALI (option routeur DALI-Integration), paramétrage des ambiances et essais nocturnes pour réglages et mise en service définitive.

Fourniture des moyens (nacelles, supports), installations électriques de chantier et remise des documents d’exécution/DOE après vérifications et essais.

• Fourniture de vaisselle, couverts, verres, bacs gastronormes, contenants alimentaires et petits ustensiles adaptés à la restauration collective.
• Matériaux requis : inox (préférence 18/10), verre trempé, porcelaine qualité hôtelière, copolyester sans BPA ; compatibilité lave-vaisselle professionnel et robustesse pour usage intensif.
• Emballages limités et majoritairement recyclables ; vaisselle jetable exigée 100% biodégradable avec preuves de composition/compostabilité.
• Commandes récurrentes (habituelles : 2–6 commandes par an et par service) et fourniture de fiches techniques et bilans annuels pour le suivi.

Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour enfants et centre de loisirs, menus composés en cinq composantes.

• Environ 160 repas/jour sur la période d'activité scolaire (≈140 jours/an); variations : ~50 repas les mercredis (36 jours/an) et ~36 repas pendant les vacances; ~10 repas adultes/jour.
• Goûters : environ 60 par jour (≈50 les mercredis 36 j/an).
• Fabrication en cuisine centrale, diététicien dédié, conformité GEMRCN, traçabilité et respect des règles d'hygiène.