Fourniture de vaisselle et petit matériel de cuisine

Gamme de produits

Vaisselle (assiettes de différentes dimensions, bols, plats), couverts, verres et gobelets, bacs gastronormes et accessoires, contenants alimentaires, emballages adaptés au contact alimentaire, et petit matériel/ustensiles divers.

Matériaux et spécifications techniques

Inox alimentaire : préférence pour inox 18/10 (AISI 304) pour vaisselle, services et bacs ; inox 18/0 accepté pour certains couverts/matériels à moindre contrainte. Finitions sans aspérités ni arêtes vives, épaisseurs adaptées à usage intensif, éléments monoblocs privilégiés.
Verre : préférence pour verre trempé résistant aux chocs thermiques et mécaniques ; verre opal pour certaines assiettes destinées à la jeunesse.
Porcelaine : qualité hôtelière/restauration collective, teinte blanche ou ivoire, résistance à l'ébréchure.
Copolyester : sans BPA, compatible contact alimentaire, forte résistance mécanique.
Bacs gastronormes : dimensions GN normalisées, inox alimentaire, couvercles compatibles et aptes au maintien en température.

Exigences fonctionnelles et d'usage

Compatibilité lavages répétés en lave-vaisselle professionnel sans corrosion ni déformation.
Empilabilité, stabilité, stockage optimisé, manipulation sécurisée et poignées/manches ergonomiques facilitant l'hygiène.
Résistance aux chocs et à l'usure liée à l'utilisation collective intensive.

Emballage, hygiène et sécurité alimentaire

Articles conformes aux exigences de sécurité alimentaire et d'hygiène ; emballages limités et majoritairement recyclables.
Vaisselle jetable uniquement si 100 % biodégradable ; les produits carton doivent être aptes au contact alimentaire et accompagnés des informations de composition et de compostabilité.

Gestion, suivi et amélioration continue

Remise annuelle d'un bilan global des commandes (format tableur) ; participation à une réunion annuelle de suivi et définition d'un plan de progrès annuel axé sur thématiques environnementales et sanitaires.

Documents de conformité

Fourniture des fiches techniques et descriptifs produits accompagnant les livraisons, attestant conformité matériau/contact alimentaire et caractéristiques techniques requises.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

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