Fourniture de produits alimentaires surgelés
Lot 1 — Viandes et abats
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Produits principaux et volumes représentatifs : agneau (épaule, rôti, sauté) ; bœuf (boulettes, viande hachée, langue, noix de joue, steaks hachés) ; porc (palettes cuites) ; veau (paupiètes). Quantités cumulées indiquées dans le bordereau : 79 970 (unités/poids cumulé tel qu'indiqué).
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Exigences produit et présentation : articles précisés par caractéristiques commerciales (teneur en MG, désossé, formats portionnés, conditionnements individuels). Fourniture de fiches techniques pour chaque référence, mentionnant origine matière première et lieu de transformation.
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Contraintes d'exécution : emballage d'origine conservé pour contrôle, étiquetage conforme, traçabilité et respect des règles HACCP, contrôles quantitatifs et qualitatifs à la livraison, obligation de remplacement des produits non conformes.
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Autres obligations : acceptation de marques distributeur sous conditions d'engagement d'origine/lieu ; catalogue complémentaire possible sous plafond.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
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Échantillons
Modalités de livraison
Échantillons étiquetés et livrés dans leur conditionnement d'origine, identifiant le nom du candidat, la désignation et la référence de l'article, la marque et le numéro de lot. Envoi devant porter la mention « Echantillon MARCHÉ 07 - SURGELES - GRAP NORD BOURGOGNE ». Adresses et dates précises d'envoi seront précisées ultérieurement aux fournisseurs retenus.
Produits à fournir
- Échantillons représentatifs de chaque article figurant au bordereau des prix (BPU)
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