54 marchés publics pour sans sucres

Préparation et livraison en liaison froide de repas, goûters et pique-niques pour enfants (3–12 ans) ; volumes indicatifs 15 000–20 000 repas/an.

Menus conformes aux recommandations GEMRCN : entrée, plat protidique, légume + féculent, fromage, dessert ; grammages adaptés par âge et validation par un diététicien.

Offre de base avec minimum 25 % de produits bio ; respect des obligations EGALIM (≥50 % de produits durables en valeur, dont ≥20 % bio) ; au moins 1 menu végétarien/semaine et un menu de secours pour 130 repas.

Commandes modifiables jusqu’au mercredi pour la semaine suivante ; livraisons étiquetées et tracées, conditionnement en bacs/barquettes avec indications de réchauffage.

Colis alimentaires mixtes (sucré/salé), sans alcool et sans porc, composés de denrées de qualité festive et favorisant labels (bio, terroir, équitable, local).
Emballage cadeau fermé et soigné, contenant avec poignée et carte de vœux insérée; conditionnement esthétique possible via ESAT.
Quantités indicatives : environ 1 700 colis pour une personne et 1 000 colis pour un couple.
Fiches techniques et mémoire justificatif exigés pour chaque proposition.

Fourniture et livraison quotidienne (hors week-ends) de repas complets conditionnés en barquettes, en portions individuelles ou collectives.

Repas composés d'entrée, plat avec garniture, produit laitier, dessert et pain ; grammages conformes aux recommandations nutritionnelles et menus sur cycles de 4 semaines.

Textures normale/hachée/mixée et prise en charge de régimes spécifiques (allergies, sans porc, sans sel ajouté, etc.).

Traçabilité et sécurité sanitaire (PMS/HACCP), chaîne du froid ATP, contrôle à la livraison et gestion des non-conformités ; échantillons et fiches techniques demandés.

Offre d'exploitation d'une activité de restauration via food truck et/ou réfrigérateurs connectés.

• Présence minimale de 2 réfrigérateurs connectés ; aménagements et équipements à la charge de l'exploitant.
• Offre quotidienne structurée : salade, plat local, plat libre, snacking sain et dessert(s) ; option végétarienne chaque jour.
• Paiements : carte bancaire, sans contact, espèces et titres-restaurant dématérialisés ; TPE opérationnel et maintenance sous 48h.
• Respect HACCP, chaîne du froid, affichage quotidien du menu avant 10h00, tri/gestion des déchets et gestion des incidents sous 24h.

• Colis composés de 12 à 16 articles (salés, sucrés, festifs) incluant foie gras, un plat viande sans os ni porc, accompagnement, boissons et carte de vœux.
• Conditionnement réutilisable, robuste et séparé selon "personne seule" et "couple".
• Aucune marchandise fraîche admise; conformité stricte aux listes d'articles (variantes interdites).
• Titulaire responsable du stockage, emballage et transport ; contrôles à la livraison et remplacement rapide en cas de non-conformité.