1557 marchés publics pour livraison repas

Application mobile Android et iOS avec code source ouvert sous licence EUPL v1.2 et dépôt obligatoire sur GitLab.

Maintenance corrective et évolutive avec gestion des anomalies via ticketing classifié (bloquante/majeure/mineure), SBOM et gestion des vulnérabilités.

Infogérance et administration des serveurs, transferts d'hébergement et gestion des comptes Stores (soumission, clés, déploiement).

Livrables attendus : dossiers d'installation, mise en production, documentation technique, cahiers de recette, rapports d'analyse et supports de formation (demi-journée).

• Fourniture de repas cuisinés dans les locaux du titulaire avec livraison en liaison chaude sur sites scolaires.
• Menus mensuels à transmettre 8 jours avant le mois ; nombre de rationnaires communiqué chaque mardi à 17h, modifications possibles la veille avant 9h30.
• Conditionnement sans plastique, priorité aux contenants réutilisables ; fourniture et entretien des plateaux et couverts par le fournisseur.
• Contrôles sanitaires : prélèvements bactériologiques mensuels et transmission des résultats, possibilité de pesées et analyses à la réception.

Fourniture de repas en liaison froide destinés au portage à domicile, minimum ~17 000 repas/an (≈55 plateaux/jour).
Livraison au moins 5 jours par semaine avec possibilité de regroupement weekend ; conditionnement en barquettes individuelles micro-ondables.
Menus équilibrés avec au moins deux choix quotidiens, options médicales (diabétique, sans sel, textures modifiées) et recours majoritaire au bio/commerce équitable.
Fabrication en cuisine centrale agréée ; stockage réfrigéré et mise à disposition de plateaux/cagettes et d’espaces de chargement pour la préparation et la livraison.

Analyse complète des besoins en restauration collective : volumes de repas, types de structures, régimes alimentaires et capacités existantes.

Proposition de scénarios d'organisation et de gestion de la cuisine centrale avec fiches techniques, matrices AFOM et estimation des implications logistiques et RH.

Livrables numériques exigés : rapport rédigé, fiche synthétique, supports de présentation et comptes-rendus, avec remise des livrables 8 jours avant les réunions de restitution.

Conduite méthodologique incluant réunions de cadrage et instances de restitution (COPIL) pour validation des scénarios.

Service de restauration préparée sur site avec fourniture complète des denrées et gestion des services et du personnel.

• Volume indicatif : environ 120–150 repas par jour en période scolaire ; environ 120 repas par jour pendant mercredis et vacances.
• Cycle de menus de 6 semaines, validation en commission, conformité EGAlim et règles GRCN, traçabilité semestrielle des denrées.
• Réception des livraisons selon créneaux matinaux, gestion des stocks et responsabilité du titulaire ; personnel qualifié (chef-gérant, équipes cuisine/service).

• Fourniture, livraison, assemblage et installation d'un mobilier complet pour 46 logements T1 et T2 : lits, sommiers, matelas, rangements, bureaux et chaises.
• Fourniture de kits vaisselle, kits linge (couchage et ménage) et petit électroménager (ex. micro-ondes), ainsi que luminaires et accessoires.
• Mobilier pour salle commune, terrasse extérieure et espace bureau attenant inclus.
• Finitions mélaminées avec chants ABS ; quantités indicatives : ~31 unités pour plusieurs articles T1, ~15 unités pour certains articles T2 ; remise de fiches techniques et mise en service.

Gestion complète d'un restaurant avec mise à disposition d'un chef, d'une brigade et du personnel de service, y compris approvisionnement, gestion des stocks et traçabilité.
Prestation traiteur pour événements ponctuels (cocktails, buffets, pauses, dîners) avec livraison, service et nettoyage.
Animation d'un espace hybride (brunchs, ateliers, café/coworking, repas à emporter) selon calendrier périodique validé.
Obligations qualité et hygiène (HACCP), contrôle interne, formation du personnel et reporting KPI.

• Gestion complète de la restauration pour enfants de 2 mois à 3 ans : fourniture, préparation et distribution des repas et goûters, nettoyage et traçabilité.
• Volumes annuels prévisionnels : bébés 1 600 ; moyens 3 300 ; grands 3 900 ; goûters 8 800.
• Commandes : effectifs définitifs communiqués chaque jour avant 09h30 ; pré-commandes S-1 pour sorties ; livraisons avant 09h30 et stockage en froid dédié.
• Production sur site avec priorité aux produits frais et circuits courts, grammages/textures conformes au GEMRCN, gestion des allergies via PAI et options pour buffets/repas froids.