220 marchés publics pour transport scolaire

Production, conditionnement et livraison quotidienne matinale de repas en liaison froide avec étiquetage, relevés de température et stockage en armoire froide.

• Menus hebdomadaires validés, grammages conformes GEMRCN : 4 éléments par repas, 1 repas végétarien/semaine, 1 poisson/semaine, potage bihebdomadaire en saison froide, pâtisserie toutes les deux semaines.

• Respect EGALIM : ≥50% produits durables dont ≥20% bio (valeur d'achat HT). Traçabilité complète, fiches techniques et plan de progrès pour approvisionnements locaux.

• Stock tampon d'un jour par site, formation HACCP du personnel et animations pédagogiques (au moins 1/trimestre).

Analyses alimentaires (Salmonella, E. coli, flore totale, staphylocoques, Bacillus cereus, Listeria, etc.), analyses d'eau (coliformes, E. coli, spores ASR, entérocoques) et contrôles de surfaces (flore totale, Listeria).
Fréquences typiques : 4 à 6 interventions par an selon type de structure, généralement 2 prélèvements denrées par intervention, contrôles eau et surfaces selon planning (1–4 passages/an selon site).
Analyses exigées sous accréditation COFRAC avec rapports individuels, traçabilité des prélèvements, matériel stérile et transmission dématérialisée des résultats.
Gestion des déchets DASRI et optimisation logistique (tournées, véhicules à faibles émissions) imposées.

• Location d'autocars (jusqu'à 63 places) avec véhicules âgés au maximum de 8 ans et équipements obligatoires (ceintures, extincteur, trousse de secours, éthylotest).
• Chauffeurs diplômés et contrôlés (permis, visites médicales, FIMO), prise en charge selon plannings pour prestations régulières et sorties ponctuelles.
• Commande par téléphone ou courriel avec confirmation par bon de commande; annulation ≥24 h sans indemnité, indemnisation possible (10%) en cas d'annulation le jour même.
• Remplacement du véhicule en cas d'immobilisation à la charge du titulaire ; feuilles de route et reporting systématiques après chaque déplacement.

Fourniture et livraison en liaison froide de repas et goûters destinés aux enfants (maternelles/élémentaires), périscolaire/extrascolaire, personnels des structures et seniors, avec possibilité de portage à domicile.

Livraisons organisées selon calendrier scolaire (écoles : 4 jours/semaine ; accueils et mercredis selon planning) ; commandes transmises hebdomadairement ou le jour même selon cas.

Objectifs durabilité : ≥50% de produits durables dont ≥20% bio, ≥60% de durabilité pour viandes et poissons ; approvisionnement favorisant circuits courts et traçabilité.

Logistique : liaison froide, traçabilité des températures, conditionnement hybride limitant le plastique, étiquetage informatif, contrôles HACCP, analyses bactériologiques et reporting régulier.

• Fourniture et livraison de kits scolaires conditionnés par établissement et par niveau, accompagnés d'un sac floqué.
• Catalogue tarifaire avec remise applicable; commandes via un portail extranet sécurisé comprenant simulation, validation et suivi des commandes.
• Livraison groupée par école avec emballage et transport à la charge du titulaire; possibilité de commandes complémentaires après la livraison initiale.
• Obligation de reporting des consommations et traçabilité des produits, et respect des normes de qualité et d'étiquetage.

Fourniture, préparation et livraison en liaison froide de repas et goûters destinés aux publics scolaires.

• Menus conformes aux grammages GEMRCN, menus à 4 composantes et option végétarienne au moins 1 fois/semaine.
• Goûters en cycles (3 composants standard, 2 composants pour formats pratiques) et gestion d'un stock de repas de secours.
• Conditionnement et transport garantissant la chaîne du froid, traçabilité, contrôles bactériologiques et actions d'éducation nutritionnelle.

• Fourniture et mise en service de téléphones d'urgence robustes (autonomie batterie ≥ 6 h, connectivité 4G/5G VoLTE, GPS intégré, 4 boutons d'appel).

• Quantités indicatives : 3 téléphones complets, 1 opération d'installation/mise en service, 1 abonnement pour l'outil de supervision, 3 livraisons prévues.

• Supervision via interface web (contrôles quotidiens, remontée d'états, notifications, visualisation cartographique), formations : 2 sessions par département (20–30 pers./session), 2 personnes formées par établissement.

• Livraison avec prise de rendez-vous, bon de livraison signé, emballages prioritaires recyclables, remplacement des matériels défectueux sous délai garanti.