211 marchés publics pour compléments alimentaires

• Contrôle technique pluridisciplinaire couvrant structure, sécurité incendie, installations électriques, thermique/ventilation, hygiène, vérification installations électriques en réception et conformité du SSI, et appareils de levage.
• Prise en compte d'une production prévue > 600 bocaux par jour et d'un conditionnement stérilisé avec conservation 18 mois à température ambiante.
• Livrables : rapports thématiques de contrôle, prescriptions de renforcement ou d'aménagement, et un devis détaillant le nombre d'heures par phase.

• Fourniture et livraison journalière de repas en liaison chaude, avec 44 200 repas et 18 100 goûters estimés annuellement.
• Repas complets (entrée, plat protidique, légumes/féculents, fromage/dessert, pain) ; au moins 1 menu végétarien par semaine ; interdiction des plats reconstitués.
• Exigences qualité : limitation des additifs, saisonnalité, 50% produits durables minimum et 20% produits BIO minimum ; utilisation d'œufs BIO/plein air pour certaines préparations.
• Livraisons selon planning quotidien ; repas de substitution à livrer le matin, au plus tard 11h15.

• Fourniture et livraison en liaison froide de repas pour écoles maternelle et élémentaire, avec menus conformes aux normes nutritionnelles et au moins une option végétarienne hebdomadaire.

• Volumes indicatifs : ≈4 500 repas/an (maternelle) et ≈9 500 repas/an (élémentaire), plafond annuel 16 000 repas ; service sur jours scolaires (lun., mar., jeu., ven.).

• Repas conditionnés en plats inox réutilisables, étiquetage obligatoire, chaîne du froid maintenue, livraisons matinales dans une plage horaire définie ; conservation d'un plat témoin et analyses microbiologiques régulières.

Fabrication sur site de pain, viennoiseries et pâtisseries avec vente sur place.

Offre combinée : épicerie (produits secs et frais), snacking, point presse, relais‑colis, services postaux et retrait d'espèces, possibilité de vente de carburant et tournée de livraison.

Gestion et animation d'un tiers‑lieu, développement de partenariats locaux, recrutement et plan de formation, fourniture et entretien du matériel complémentaire.

Horaires à proposer et valider avec l'autorité : ouverture au moins 10,5 mois/an, obligation d'ouverture en saison estivale et le dimanche matin.

Fourniture et livraison de repas conditionnés en liaison froide (entrée, plat protéique, dessert) avec grammages minimaux : entrée 100 g, plat 150 g, féculents 300 g, légumes 150 g.

Livraisons principalement trois jours par semaine, délai de livraison en journée (au plus tard 13h30), maintien de la chaîne du froid ≤ 3 °C.

Contenants hermétiques conformes au règlement CE 1935/2004, étiquetage et traçabilité obligatoires ; lavage et désinfection des contenants isothermes à la charge du titulaire.

Menus fournis au 20 du mois N-1 ; adaptation aux régimes spécifiques (sans sel, diabétique, mixé) et interdiction des abats.

• Remplacement d’une installation gaz par pompes à chaleur air/eau bi‑bloc (unités extérieures et intérieures, modèle Mitsubishi indiqué) assurant chauffage et ECS.
• Fourniture et pose des unités, liaisons frigorifiques bi‑tubes, caissons bois d’habillage, remplacement de radiateurs et adaptations des réseaux (copper, robinetterie, désembouage).
• Modifications électriques (tableaux, alimentations UI/UE) conformes NF C 15‑100, régulation centralisée et suivi des consommations via interface.
• Essais d’étanchéité et fonctionnement, DOE, plans, formation des usagers et remise de certificats de conformité.