140 marchés publics pour accompagnateur scolaire

• Maîtrise d'œuvre complète pour reprise des fondations et réfection des façades sur bâtiments scolaires, incluant AVP, PRO, ACT, EXE, DET et AOR.
• Réalisation ou prescription d'investigations géotechniques et études structurelles, visa des documents d'exécution et contrôle des plans.
• Coordination OPC, organisation des réunions de chantier, vérification des décomptes et constitution des dossiers d'ouvrages exécutés.
• Livrables : mémoire technique, plans d'exécution visés, rapports de suivi et dossiers de réception et garanties.

• Diagnostic détaillé des services scolaires : cartographie des lignes, analyse des circuits et indices de performance.

• Proposition d’optimisation et de réorganisation des dessertes avec estimation des moyens et des coûts ; livrable numérique modifiable.

• Rédaction complète des pièces administratives et techniques nécessaires à la mise en concurrence (CCTP, CCAP, RC, AE, annexes, éléments financiers) en formats Word/Excel.

• Assistance pendant la consultation : gestion des échanges, analyse des offres, demandes de précisions et rapport d’analyse ; découpage opérationnel en 6–7 zones possible.

• Confection et livraison en liaison froide de repas (incluant repas spéciaux et festifs) et de goûters pour un groupe scolaire et un accueil de loisirs.
• Menus mensuels conformes aux recommandations GEMRCN et EGALIM; menu végétarien proposé au moins une fois par semaine; gestion des PAI et régimes sans majoration.
• Conditionnement étiqueté, transport sous chaîne du froid, documents de livraison fournis; traçabilité des denrées et nettoyage des véhicules.
• Formation initiale puis tous les 2 ans des agents aux règles sanitaires; animations et accompagnement pédagogique fournis.

Approvisionnement en denrées fraîches et préparation de repas avec livraison en liaison chaude vers restaurant scolaire et ALSH.
Environ 34 000 repas annuels ; livraisons planifiées (plats chauds fournis notamment de façon hebdomadaire) et modalités spécifiques pendant les vacances pour l’ALSH.
Menus établis vacances à vacances, menus ALSH communiqués 15 jours avant, conformité GEMRCN et menus végétariens hebdomadaires.
Obligations HACCP, traçabilité, audits annuels, analyses microbiologiques et fourniture de fiches techniques et plans alimentaires.

Production des repas en cuisine centrale avec menus variés (classique, végétarien, sans porc, PAI) et priorité au fait maison.

Approvisionnement axé sur produits frais, de saison, durables et circuits courts, avec indicateurs de part frais/surgelés/conserves/"fait maison" et traçabilité lot par lot.

Livraison en liaison froide les jours scolaires (lundi, mardi, jeudi, vendredi) avec conditionnement distinct, étiquetage allergènes et stock de secours.

Commandes planifiées plusieurs semaines à l'avance avec possibilités d'ajustement; formation et accompagnement du personnel chargé de la remise en température et mesures de contrôle HACCP.

• Formation en milieu extérieur destinée aux élèves de CM2 pour acquérir les compétences du bloc 3 « Savoir rouler à vélo ».
• Intervention sur ~43 écoles, 64 classes et environ 1 271 élèves, avec fourniture, transport et entretien du matériel (vélos 20–24", casques CE, chasubles).
• Encadrement certifié : jusqu'à 12 élèves = 2 qualifiés ou 1 qualifié + 1 bénévole ; au-delà, ajout d'une personne par tranche de 6 élèves.
• Livrables exigés : programme pédagogique avec circuit, fiches de présence, attestations, bilans périodiques et rapports d'intervention.