Cocktails et buffets debout incluant formules simples et élaborées : cocktails apéritifs 10–16 pièces/pers., cocktails déjeunatoires 18–22 pièces/pers., buffets froids/élaborés/chauds avec grammages minimaux (ex. charcuterie ≥120 g/pers., fromages ≥80 g/pers.).

Service compris : vaisselle, nappage, matériel maintien température, personnel formé (HACCP) avec ratios minimaux (ex. 1 serveur/30 pers. <50 pers., 1/25 pour cocktails déjeunatoires).

Commandes et logistique : délais minimaux (5–7 jours selon taille), titulaire responsable du déchargement et de l’installation, nettoyage et reprise du matériel le jour même, gestion tri biodéchets et interdiction vaisselle plastique vierge.

15 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective Seine-et-Marne (77), Seine-Saint-Denis (93), Val-de-Marne (94)

Restauration scolaire en collège

Collège International de Fontainebleau

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Confection quotidienne des repas dans les locaux, distribution en self-service, self express et à table.
Volume estimé : 100 000 à 135 000 repas annuels; gestion complète : menus, approvisionnement, stockage, distribution, nettoyage et maîtrise sanitaire (HACCP).
Menus distincts pour primaire et collège, respect des grammages GEMRCN, affichage des allergènes et fiches techniques.
Gestion des commandes et livraisons adaptées, mise à disposition de repas de secours et gestion des PAI.

13 juin 2026

Fontainebleau (77)

390 000 €

1 an (à partir du 01/09/2026), renouvelable 3 fois

Clause environnementale

Clause sociale

Visite requise

Échantillons requis

Fourniture de repas pour la petite enfance

Commune de Montfermeil

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Fourniture et livraison de déjeuners, goûters et pique-niques pour la petite enfance.
Production en cuisine centrale selon marche en avant et procédures HACCP, conditionnement en bacs inox ou barquettes cellulose.
Livraisons en véhicules isothermes réfrigérés (≤ 3,5 t) avec consignation des températures ; livraison avant 8h00 et procédures de réassort.
Approvisionnement durable exigé : 50% de produits durables dont 20% BIO dès le démarrage, grammages conformes GEMRCN.

15 juin 2026

Montfermeil (93)

2 000 000 €

2 ans (durée ferme) ; reconduction tacite deux fois 1 an — durée maximale 4 ans

Clause environnementale

Clause sociale

Visite optionnelle

Confection et distribution de repas scolaires

Collège International de Fontainebleau

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Confection et distribution quotidienne de repas en self-service, self express et à table, avec un plan alimentaire sur 20 repas conforme aux règles GEMRCN.
Volume annuel compris entre 100 000 et 135 000 repas, grammages et fréquences précisés; menu végétarien hebdomadaire.
Approvisionnement, réception, traçabilité et stockage en chambre froide; livraisons en camions réfrigérés pour surgelés.
Exigences qualitatives: affichage des allergènes et origine des viandes, au moins 50% de produits durables et 20% de produits bio/locaux.

17 juin 2026

Fontainebleau (77)

390 000 €

1 an, renouvelable trois fois (durée maximale 4 ans)

Clause environnementale

Clause sociale

Visite requise

Échantillons optionnels

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Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour la petite enfance

Commune de Limeil-Brévannes

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Fourniture et livraison en liaison froide de déjeuners et goûters adaptés aux bébés, moyens et grands, avec menus différenciés et intégration de produits biologiques et labellisés.
Repas livrés prêts à être réchauffés ; gestion des stocks de dépannage et conditionnement prenant en compte l'impact environnemental des emballages.
Commande dématérialisée, bon de livraison remis au référent, livraisons planifiées en J-1 avant 09:00 avec adaptation selon besoin.
Fourniture de plats témoins et de repas tests (déjeuner + goûter) pour chaque tranche d'âge, DLC minimum J+1.

18 juin 2026

Limeil-Brévannes (94)

03/09/2026 au 31/12/2026, reconduction tacite possible jusqu'à 3 fois par périodes d'un an

Échantillons requis

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Réfrigérateur connecté et approvisionnement de repas

Bibliothèque nationale de France

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Réassort quotidien des repas pour environ 20 agents avec une carte quotidienne minimale : 3 entrées, 2 catégories de plats (dont végétarien) et 3 desserts.
Réfrigérateur connecté avec suivi en ligne des stocks et de la température, alertes de dysfonctionnement et maintenance prévue (remplacement en 2 jours si dégradation imputable).
Emballages biosourcés/recyclables/compostables, interdiction du surgelé, respect du GEMRCN et plan de menus saisonniers.
Traçabilité et reporting annuel des parts de produits UE / France transmis électroniquement.

22 juin 2026

Bussy-Saint-Georges (77)

30 000 €

1 an, renouvelable tacitement trois fois un an

Clause environnementale

Clause sociale

Visite optionnelle

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Prestations de restauration événementielle

Ville d'Alfortville

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Cocktails présentés sur plateaux, minimum 4 pièces par personne.
Deux gammes (basique et premium) à proposer; pour chaque gamme deux menus détaillés, photos et origine des produits.
Options avec ou sans service, fourniture de vaisselle et mobilier si demandée; animation thématique possible (minimum 3 thèmes).

23 juin 2026

Alfortville (94)

50 000 €

1 an, renouvelable tacitement 3 fois (durée maximale 4 ans)

Clause environnementale

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Restauration collective pour micro-crèche

Ville de Mandres-les-Roses

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Fourniture et livraison en liaison froide de déjeuners et goûters pour enfants de 15 mois à 3 ans, environ 1 872 déjeuners et 1 872 goûters par an.
Fréquence : 5 jours sur 7 ; menus prévisionnels sur 8 semaines et transmission au moins 2 semaines avant la période.
Composition : plats protéiques, légumes/féculents (purées pour les plus jeunes), produit laitier, dessert à base de fruits ; goûters à 3 composants et pain.
Exigences : minimum 20 % de produits bio visés, traçabilité des denrées, conditionnement étiqueté, transport réfrigéré (≤ +3 °C) et bordereau de livraison détaillé avec possibilité de refus en cas de non-conformité.

24 juin 2026

Mandres-les-Roses (94)

1 an (24/08/2026 au 31/07/2027), reconductible 3 ans (jusqu'au 31/07/2030)

Clause environnementale

Clause sociale

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Restauration et traiteur événementiel

Université Paris-Est Créteil

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Service compris : vaisselle, nappage, matériel maintien température, personnel formé (HACCP) avec ratios minimaux (ex. 1 serveur/30 pers. <50 pers., 1/25 pour cocktails déjeunatoires).

26 juin 2026

Île-de-France

600 000 €

1 an, reconductible 3 fois, durée maximale 4 ans

Clause environnementale

Clause sociale

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Repas en liaison froide pour la petite enfance

Communauté de Communes Moret Seine et Loing

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Fourniture et livraison quotidiennes de déjeuners et goûters en liaison froide, du lundi au vendredi, y compris pendant les vacances scolaires.
Repas adaptés aux enfants de 10 semaines à 3 ans en 3 tranches d'âge avec textures spécifiques (mixés, moulinés, morceaux) et grammages GEMRCN/PNNS.
Production en cuisine centrale en liaison froide (production J-2/J-3), conditionnements jetables sans BPA ou bacs inox réutilisables, traçabilité HACCP.
Commandes via portail avec prévisionnel hebdomadaire (semaine A pour semaine B); volumes prévisionnels journaliers d'environ 162 à 210 repas+goûters; menus saisonniers et gestion des allergènes.

26 juin 2026

Seine-et-Marne (77)

360 000 €

3 ans

Clause environnementale

Clause sociale

Échantillons requis

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Fourniture de repas pour seniors

Centre communal d'action sociale de Thiais

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Fourniture et service d'un goûter « Galette des rois » pour personnes seniors.

Volumes indicatifs : 600 à 1 300 convives.
Menu type : galette frangipane servie chaude (entière puis prédécoupée), 2 clémentines par personne, 2 mignardises par personne, boissons chaudes et froides.
Matériel de table complet (tables, chaises, vaisselle) et personnel dédié avec ratio 1 serveur/36 couverts.

29 juin 2026

Thiais (94)

41 000 €

12 mois (1 an ferme)

Clause environnementale

Clause sociale

Échantillons requis