11 marchés publics en Produits frais et surgelés

Les prestations techniques incluent la fourniture de coffrets gastronomiques pour les personnes âgées, avec une quantité d'environ 670 unités.

• Composition des coffrets :

  • 1 bouteille de champagne (37,5 cl)
  • 1 bouteille de vin rouge (37,5 cl)
  • 1 entrée de fête (150 g)
  • 1 foie gras (50 g)
  • 1 pain d'épices (50 g)
  • 1 plat cuisiné de fête (300 g)
  • 1 dessert de fête (100 g)
  • 1 paquet de gaufrettes (150 g)
  • 1 paquet de spécialités régionales (50 g)
  • 1 cadeau (max 3,00 € HT)
  • 1 carte de vœux de Noël.

• Les produits doivent être de qualité, présentés dans une valisette cartonnée décorée, avec une date limite de conservation au-delà du 30 juin 2026.

Fourniture de boissons non alcoolisées destinées au service du protocole de la ville de Wattrelos.

• Emballages différents du conditionnement, ce dernier devant être clos.
• Produits de premier ordre conformes aux normes d'hygiène, sécurité, étiquetage et traçabilité.
• Livraison sous contrôle, avec des horaires spécifiques, et produits non conformes à remplacer.
• Réception et contrôle des marchandises avec bon de livraison chiffré.

Fourniture et livraison de poissons frais sous atmosphère, principalement destinés à la restauration scolaire.

• Poissons frais réfrigérés, sans arêtes, conditionnés sous vide ou sous atmosphère contrôlée.
• Livraison par transporteurs agréés à +2°C, avec traçabilité complète.
• Contrôles de qualité à la livraison, conformité aux normes sanitaires et d'étiquetage.

Le lot concerne la fourniture de pains, viennoiseries et pâtisseries de qualité supérieure, frais du jour et conformes aux normes en vigueur.

• Les produits doivent être livrés quotidiennement, avec des pains avant 8H30 et des viennoiseries/pâtisseries avant 12H.
• Un contrôle rigoureux est effectué à chaque livraison pour garantir la conformité en termes de grammage, présentation et fraîcheur.
• Le bordereau des prix unitaires inclut divers types de produits, tels que baguettes, brioches, éclairs et tartes, avec des spécifications précises sur le conditionnement.

Fourniture de denrées alimentaires fraîches de plats à emporter et snackings, incluant :

• Réception et traitement des commandes : Gestion logistique des commandes des adhérents.
• Transport et livraison : Acheminement des commandes aux points de livraison.
• Suivi de conformité : Surveillance des prestations fournies.
• Promotions : Actions marketing pour les produits proposés.

Les produits doivent respecter les normes de sécurité alimentaire et être conditionnés pour garantir leur intégrité.

Fourniture de produits élaborés et surgelés pour un restaurant.

• Produits élaborés : Plats préparés de qualité, prêts à servir ou nécessitant peu de préparation, conformes aux normes de sécurité alimentaire.

• Produits surgelés : Congelés rapidement après préparation, livrés dans le respect de la chaîne du froid avec traçabilité.

• Conditions de livraison : Emballages appropriés garantissant l'intégrité des produits, respect des délais de livraison.

• Variété de produits : Gamme incluant options végétariennes et plats adaptés à divers régimes alimentaires.

Les prestations techniques demandées incluent :

1. Origine des produits : Poissons pêchés en France ou issus d'élevages français, avec certificat de pêche pour les poissons sauvages.

2. Qualité des produits : Livraison de poissons vivants ou frais, avec chair ferme et respect des normes de fraîcheur.

3. Conditions de livraison : Respect de la chaîne du froid, livraisons directes ou enlèvements sur place.

4. Facturation : Basée sur la cotation hebdomadaire des marchés français, avec transmission d'un tableau de cotation.