Fourniture de denrées alimentaires surgelées
Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Détails des prestations techniques demandées
Le présent marché a pour objet de fournir des denrées alimentaires surgelées aux adhérents de la Centrale d'achat. Les prestations techniques demandées incluent :
- Réception des commandes : Assurer la prise en charge des commandes passées par les adhérents.
- Traitement des commandes : Gérer le traitement des commandes pour garantir leur bonne exécution.
- Transport, acheminement et remise des commandes : Livrer les produits aux différents points de livraison dans les délais impartis.
- Suivi de la bonne exécution du marché : Contrôler la conformité des prestations fournies avec les exigences contractuelles.
- Formations d'optimisation à l'utilisation des produits : Proposer des formations, y compris par vidéos, pour maximiser l'utilisation des produits.
- Animations et promotions : Organiser des événements pour promouvoir les produits.
Obligations du titulaire
Le titulaire doit :
- Fournir des denrées alimentaires garantissant la santé des consommateurs.
- Assurer la conformité des produits aux spécifications et normes en vigueur.
- Gérer les risques liés au transport et à la livraison des produits.
- Maintenir une traçabilité des produits et informer la Centrale d'achats de toute rupture de stock.
Spécificités techniques
- Durabilité des produits : Les produits doivent avoir une durabilité restante supérieure à 2/3 de leur durée de vie.
- Emballages et conditionnements : Les denrées doivent être emballées de manière à préserver leurs qualités hygiéniques et nutritionnelles.
- Critères microbiologiques : Les produits doivent respecter les normes microbiologiques en vigueur.
- Étiquetage : Les produits doivent être étiquetés conformément à la réglementation en vigueur.
- Maîtrise des risques sanitaires : Un Plan de Maîtrise Sanitaire doit être mis en place pour garantir la sécurité des produits.
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Cahier des charges, budget, contacts...
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Échantillons
Adresse de livraison
Les informations concernant le lieu et la date de remise des échantillons figurent dans les annexes du présent règlement de consultation, une annexe étant prévue pour chaque lot.
Modalités de livraison
Modalités de livraison des échantillons
Les échantillons devront être fournis, sans contrepartie financière, selon les quantités indiquées dans chaque BPU avec remise d'un bon de livraison exhaustif. Chaque produit devra être livré dans son emballage commercial d'origine, accompagné d'une fiche technique et d'un bordereau de livraison.
Produits à fournir
- Bagel nature cuitx26310
- Bagel sésame cuitx15510
- Bagel pavot cuitx26700
- Bagel sésame/pavot cuitx12800
- Focaccia nature précuite prétranchéex3840
- Pain bagnat précuitx87000
- Pain burger prétranché cuitx168400
- Pain individuel nature losange précuitx210402
- Pain individuel nature précuitx66128
- Pain individuel sésame précuitx9000
- Pain individuel Bio précuitx169780
- Pain nordique cuitx215000
- Pain pita cuitx22700
- Pain sandwich Bretzel cuit surgéx75700
- Pain sandwich céréales précuitx74650
- Pain sandwich ciabattax179000
- Pain sandwich demi-baguette précuitx179900
- Pain sandwich demi-baguette multicéréales précuitx5700
- Pain sandwich du nord précuit type faluchex12800
- Pain sandwich viennois précuitx18200
- Panini précuitx1043400
- Panini précuit prémarqué prédécoupéx294200
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