31 marchés publics en Produits frais et surgelés

Fourniture de viandes fraîches pour un établissement de santé, incluant :

• Viande de bœuf, veau, porc et volaille, respectant des normes de qualité spécifiques.
• Engagements sur l'hygiène, l'emballage, la livraison et la reprise des emballages.
• Produits à fournir : sauté d'agneau, collier de bœuf, rôti de porc, cuisses de poulet, entre autres, avec des quantités précises.

Les prestations concernent la fourniture de viandes surgelées, avec des exigences techniques précises.

• Documentation technique : Fiches techniques pour chaque produit, incluant informations sur le lot, fabricant, ingrédients, valeurs nutritionnelles, et durée de vie.
• Exigences bactériologiques : Produits exempts de salmonelles et listérias.
• Conditions spécifiques : Interdiction de certaines viandes, traçabilité des matières premières, absence d'antibiotiques et de produits OGM.

Fourniture de boissons non alcoolisées destinées au service du protocole de la ville de Wattrelos.

• Emballages différents du conditionnement, ce dernier devant être clos.
• Produits de premier ordre conformes aux normes d'hygiène, sécurité, étiquetage et traçabilité.
• Livraison sous contrôle, avec des horaires spécifiques, et produits non conformes à remplacer.
• Réception et contrôle des marchandises avec bon de livraison chiffré.

Fourniture et livraison de vins aux établissements du Centre d'Action Sociale de la Ville de Paris (CASVP), incluant :

• Sélection de Vins : Vins rouges, blancs, rosés et pétillants, respectant les normes qualitatives.
• Service de Commande : Livraison dans les délais requis.
• Adaptation des Conditionnements : Formats variés selon les capacités de stockage des établissements.
• Traçabilité et Étiquetage : Conformité aux obligations réglementaires.
• Conseil et Accompagnement : Aide au choix des références pour répondre aux attentes des bénéficiaires.

Fourniture et livraison de poissons frais sous atmosphère, principalement destinés à la restauration scolaire.

• Poissons frais réfrigérés, sans arêtes, conditionnés sous vide ou sous atmosphère contrôlée.
• Livraison par transporteurs agréés à +2°C, avec traçabilité complète.
• Contrôles de qualité à la livraison, conformité aux normes sanitaires et d'étiquetage.

Fourniture de jus de fruits, sirops, eaux pétillantes et minérales, ainsi que de bières sans alcool.

• Conformité des produits aux normes sanitaires et qualité.
• Logistique garantissant un stockage adéquat et livraison en parfait état.
• Processus de commande avec bons de commande détaillés.
• Délais de livraison de 10 jours après réception du bon de commande.
• Engagements environnementaux incluant des mesures de développement durable.

Fourniture de viandes de porc, incluant diverses coupes telles que :

• Escalope de jambon de porc
• Longe de porc
• Côte de porc échine
• Rôti de porc échine
• Émincé d'épaule de porc
• Sauté de porc

Les viandes doivent respecter des normes de qualité strictes, avec des informations sur l'élevage, le transport, et les abattoirs utilisés, ainsi que sur les ateliers de découpe et de transformation.

Fourniture de viennoiseries et sandwiches, incluant :

• Viennoiseries : baguettes, pains au chocolat, croissants.
• Sandwiches : thon, poulet, beurre-fromage, jambon-beurre.
• Desserts individuels : flan, moelleux au chocolat, tarte citron meringuée, salade de fruits, fromage blanc.
• Fruits : pommes et fruits de saison en vrac.
  Livraison quotidienne à des horaires spécifiques pendant le festival.