82 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective
Accord-cadre pour des prestations de traiteurs et boissons consignées
Université de Lorraine
Des paniers-repas à livrer dans l’agglomération nancéienne sont demandés, avec des exigences spécifiques sur la qualité et la variété des produits.
- Variété des plats : Offrir une large gamme de mets, incluant des options pour régimes spécifiques.
- Qualité : Privilégier des produits de qualité, avec des préparations « fait maison ».
- Présentation : Assurer une présentation soignée et garantir la fraîcheur des aliments.
- Hygiène : Respecter les normes de sécurité alimentaire et fournir des informations claires aux convives.
Fourniture et livraison de repas en liaison froide et de goûter
Commune de Boissy-Saint-Léger
La fourniture et la livraison de repas en liaison froide destinés aux enfants de 9 mois à 3 ans dans des structures d'accueil.
- Environ 66 repas pour la crèche collective et 30 pour le multi-accueil par an.
- Menus adaptés aux besoins nutritionnels des enfants, avec des textures spécifiques selon l'âge.
- Utilisation de denrées de qualité, de préférence biologiques et de saison, avec un conditionnement respectant les normes d'hygiène.
Acquisition d'une solution de confection des plateaux repas en îlots réfrigérés
Hôpitaux Universitaires de Strasbourg
Acquisition d'une solution de confection des plateaux repas en îlots réfrigérés.
- Acquisition de 6 îlots réfrigérés pour la confection de plateaux repas, répartis en deux phases :
- Phase 1 : Îlot prototype.
- Phase 2 : 5 autres îlots.
- Installation dans des locaux avec contraintes spécifiques.
- Chaque îlot doit permettre la préparation de 1 240 000 plateaux par an, avec 4 stations réfrigérées et des équipements pour le dressage.
Concession de service public pour la gestion d'un point de vente de restauration rapide
CHU de Martinique
Concession de service public pour la gestion d'un point de vente de restauration rapide.
- Renouvellement des équipements et infrastructures nécessaires au fonctionnement du service.
- Activités de restauration rapide et vente de boissons non alcoolisées uniquement.
- Propositions d'offres adaptées aux usagers, animations et accès au Wi-Fi.
- Aménagement spatial avec mobilier neuf ou rénové, respect des normes de qualité et d'hygiène.
Production et livraison de repas en liaison froide pour la restauration collective
Commune de Joinville-le-Pont
Le service comprend la production et la livraison de repas en liaison froide pour divers convives tels que les enfants, les adultes encadrants et les bénéficiaires du portage à domicile.
- Livraison dans plusieurs lieux, incluant restaurants scolaires et foyers.
- Production respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire, avec un engagement sur la saisonnalité.
- Menus adaptés aux différents types de convives, incluant des options végétariennes et sans porc.
- Gestion des offices et suivi de la satisfaction des convives.
Prestations de gestion des services de restauration sociale et de prestations annexes
CNRS Délégation Régionale Aquitaine
Les prestations incluent la gestion des services de restauration sociale et des prestations annexes.
- Restauration sociale : Fourniture, préparation et distribution de repas en self-service, formules à emporter, et repas pour enfants.
- Cafétéria : Service de boissons chaudes avec horaires spécifiques.
- Réceptions ponctuelles : Préparation de buffets, cocktails et pauses café, avec adaptation aux protocoles sanitaires.
- Qualité : Utilisation de produits frais, respect des normes d'hygiène, et initiatives anti-gaspillage.
Marché de gestion de la cafétéria de l'École Nationale Supérieure d'Architecture de Grenoble
École Nationale Supérieure d'Architecture de Grenoble
La gestion de la cafétéria de l'École Nationale Supérieure d'Architecture de Grenoble inclut des prestations variées pour assurer une restauration de qualité.
- Conception de menus et animations, approvisionnement et gestion des stocks.
- Fabrication et livraison de repas, nettoyage des locaux et équipements.
- Organisation du service, encadrement du personnel, et contrôle de la sécurité alimentaire.
- Offre de boissons, plats préparés, et sensibilisation au gaspillage alimentaire.
Préparation et livraison de repas en liaison froide pour établissements d'accueil
Communauté de Communes MAD et MOSELLE
La prestation concerne la fourniture de repas pour un établissement d'accueil du jeune enfant.
- Repas « bébé » : 150 repas de formule mixée « lisse » avec légumes.
- Repas complet « bébé » : 150 repas de formule mixée avec légumes, féculents, protéines et compote.
- Repas complet « petit » : 600 repas moulinés avec légumes, féculents, protéines, laitage et compote.
- Repas complet « grand » : 3000 repas avec morceaux comprenant légumes, féculents, protéines, laitage et compote.
- Goûters variés pour bébés, petits et grands avec différents composants.
Marché d'assistance technique et d'approvisionnement en denrées alimentaires
UGECAM NORD EST
Achat et gestion des denrées alimentaires pour la préparation des repas destinés aux patients, au personnel et aux visiteurs.
- Entreposage et distribution des repas, incluant des régimes spécifiques et des textures adaptées.
- Élaboration des menus par un chef de cuisine et une diététicienne, respectant les normes nutritionnelles.
- Engagement envers une restauration responsable, avec un minimum de produits durables et bio.
Délégation de service public accueil périscolaire cantine scolaire et accueil de loisirs sans hébergement
Communauté de Communes du Pays de Wissembourg
La gestion et l'exploitation des services d'accueil périscolaire, de cantine scolaire et d'accueil de loisirs sans hébergement pour les enfants de 3 à 12 ans.
- Accueils périscolaires pour plusieurs structures avec des capacités allant de 24 à 65 enfants.
- Gestion des cantines scolaires dans différentes structures, avec des capacités de 20 à 50 enfants.
- Responsabilité de la contractualisation avec les prestataires de restauration et de transport, avec des solutions adaptées aux besoins des sites.