102 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective

Prestations de restauration et traiteur pour une délégation régionale.

• Distribution de repas en self-service avec choix libre.
• Services ponctuels incluant repas sur table, buffets, et pauses gourmandes.
• Fabrication sur place avec des produits frais, respectant les normes d'hygiène.
• Suivi de la qualité des prestations avec enquêtes de satisfaction et rapports d'activité.

Gestion et exploitation du service de restauration de l'Agence de l'Eau Artois-Picardie.

• Approvisionnement en denrées alimentaires avec traçabilité.
• Préparation et distribution de repas, y compris service à table et buffets.
• Entretien des locaux et matériels, respect des normes HACCP.
• Élaboration de menus variés et engagement pour des produits locaux et bio.

Fourniture de repas en liaison froide pour la restauration de la petite enfance.

• Nombre de repas : 28 à 32 par jour.
• Transport dans des véhicules réfrigérés, respect des normes d'hygiène.
• Menus élaborés par un professionnel en diététique, respectant les normes nutritionnelles.
• Propositions d'animations et repas spéciaux pour des événements.

Les prestations concernent le référencement de traiteurs pour des événements variés, allant des défilés de mode aux conventions d'entreprises.

• Périmètre : Zones du site louées pour des activités événementielles.
• Types d'événements : Adaptées à des gammes de moyen à luxe.
• Espaces disponibles : Hall d’accueil, grande salle, espaces traiteur avec capacité d’accueil maximale de 6691 personnes.
• Engagements : Réponse rapide aux demandes, respect des plannings, et qualité des services.

Fourniture et livraison de repas en liaison froide et goûters pour les crèches.

• Commande des repas et goûters avec ajustements possibles jusqu'à 11h la veille.
• Transport dans des véhicules réfrigérés, respectant les normes d'hygiène, avec déchargement et manutention par le fournisseur.
• Menus variés adaptés aux besoins nutritionnels des enfants, incluant des repas végétariens et des repas de secours.

Résumé des prestations demandées pour un service de traiteur lors d'un banquet pour seniors :

• Repas à table pour environ 900 convives, incluant apéritif, entrée, plat carné, fromages, dessert et boissons variées.
• Service de catering pour artistes et techniciens, avec installation d'un espace dédié.
• Dégustation obligatoire des plats pour validation, avec une présentation pour 6 personnes.

La gestion et l'exploitation des services d'accueil périscolaire, de cantine scolaire et d'accueil de loisirs sans hébergement pour les enfants de 3 à 12 ans.

• Accueils périscolaires pour plusieurs structures avec des capacités allant de 24 à 65 enfants.
• Gestion des cantines scolaires dans différentes structures, avec des capacités de 20 à 50 enfants.
• Responsabilité de la contractualisation avec les prestataires de restauration et de transport, avec des solutions adaptées aux besoins des sites.

Installation et exploitation de distributeurs automatiques de boissons et de denrées alimentaires.

• Droits et Obligations : Installation, entretien, maintenance, approvisionnement et dépannage des distributeurs.
• Conformité : Appareils neufs ou en très bon état, respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
• Caractéristiques : Matériels à faible consommation électrique et niveau sonore, produits de première qualité adaptés au public.
• Maintenance : Entretien régulier, nettoyage, désinfection et délais d’intervention affichés.