Prestations de gestion des services de restauration sociale et de prestations annexes

CNRS Délégation Régionale Aquitaine
Voir la source
Date limite25 septembre 2025 à 10 h
LocalisationPessac (33)
Durée
24 mois à compter du 01/04/2026
Budget
Non précisé

Détails des prestations techniques demandées

1. Restauration sociale

  • Fourniture, préparation et distribution des repas : Les repas sont servis en mode self avec libre choix, incluant des plats à thème (wok, plancha, crêpes, etc.).
  • Formules à emporter : Propositions de repas à emporter, incluant des salades et des sandwichs.
  • Repas pour enfants : Fourniture de repas et goûters pour les enfants du Centre de Loisirs Educatifs (CLE).
  • Heures de service : Service du lundi au vendredi, de 11h30 à 14h00.
  • Structure du repas : Comprend une entrée, un plat chaud, un fromage ou laitage, et un dessert.

2. Prestations de cafétéria

  • Service de boissons : Café, thé, infusions, et autres boissons chaudes.
  • Horaires de service : De 11h45 à 14h00.

3. Prestations de réception ponctuelle

  • Buffets et cocktails : Préparation et service de buffets, cocktails, plateaux-repas, et pauses café.
  • Adaptation en cas de crise sanitaire : Mise en place de protocoles sanitaires pour assurer la continuité des services.

4. Spécifications qualitatives

  • Produits frais : Utilisation de produits frais, sans OGM, avec traçabilité.
  • Normes d'hygiène : Respect des normes HACCP et des règles d'équilibre alimentaire.
  • Démarche anti-gaspillage : Mise en place d'initiatives pour réduire le gaspillage alimentaire.

Ces prestations sont exclusivement liées à l’activité professionnelle des laboratoires et des services de la Délégation régionale Aquitaine du CNRS.

Pour lire le détail complet,inscrivez-vous gratuitement

Préparez votre réponse

Critères d'évaluation

PondérationCritère
Pour lire le détail complet,inscrivez-vous gratuitement

Visite de site

Obligatoire

Date(s)

25 juillet 2025 à 16h00, 25 août 2025 à 16h00, 1er septembre 2025 à 16h00

Lieu

restaurant administratif du CNRS – 3, allée de la Boëtie à Pessac (33)

Contact

pôle achats de la délégation Aquitaine du CNRS

Modalités

Les candidats doivent s'inscrire obligatoirement via la plateforme de dématérialisation des achats de l’Etat (PLACE) en envoyant une question via le profil acheteur uniquement. Le candidat indique dans sa demande d’inscription :

  • Le nom de la société,
  • Son numéro SIRET,
  • L’identité (nom et prénoms) de la ou des personnes qui effectueront la visite. Le nombre de personnes maximum pouvant se présenter à la visite est de 3 par candidat. Durée estimée de la visite : 1h30.

Préparez votre réponse avec notre IA experte du marché