102 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective

La fourniture et livraison de repas complets en liaison froide inclut :

• Préparation et conditionnement des repas pour crèches et autres établissements.
• Typologie des repas pour personnes âgées et bébés, incluant des repas de fêtes.
• Élaboration des menus par un diététicien, respectant les recommandations nutritionnelles.
• Suivi et validation des menus avant mise en œuvre, avec conformité aux normes d'hygiène et de sécurité.

Prestation de service traiteur pour la CCI Alsace Eurométropole.

• Livraison de plateaux-repas composés d’une entrée, d’un plat, de fromage et d’un dessert.
• Options de plats : viande, poisson, et version végétarienne.
• Utilisation de couverts en matériaux recyclés et affichage du menu souhaité.
• Fourniture de sacs poubelles pour chaque prestation et livraison sans exigence de volume minimal.

Fourniture et portage de repas à domicile en liaison froide.

• Un repas par jour pour les personnes en perte d’autonomie, âgées de plus de 70 ans ou porteuses d’un handicap.
• Production et livraison des repas de midi, 7 jours par semaine, avec un minimum de 3 livraisons hebdomadaires.
• Livraison dans des conditionnements recyclables, respectant la chaîne du froid, avec étiquetage des barquettes et contrôle sanitaire.

Des prestations de traiteur pour des grands événements sont demandées, incluant :

• Buffets déjeunatoires ou dînatoires avec des options de nourriture simple et supérieure, comprenant entrées, plats de résistance, fromages et desserts.
• Trois formules de buffet avec des propositions variées et un renouvellement régulier de la carte.
• Forfaits boissons adaptés aux gammes de nourriture, incluant softs, bière, vin, cocktails et crémant.
• Fourniture de nappes, serviettes, vaisselle, verrerie et matériels de service.

Service de livraison de repas pour agents du ministère de l'Intérieur.

• Livraison de repas avec des exemples de menus et recettes variés pour un mois et une saison.
• Organisation de la production garantissant traçabilité et qualité, respect des normes d'hygiène.
• Démarche environnementale incluant gestion du gaspillage alimentaire et utilisation de conditionnements durables.

Prestation de service de traiteur pour la fête des seniors.

• Mise à disposition du personnel pour une prestation de 11H00 à 15H00.
• Préparation et dépose sur assiette de l’entrée et d’un petit pain.
• Fourniture et dépose sur assiette du plat chaud et du dessert.
• Fourniture de pain supplémentaire et mise à disposition d’étuves pour 500 assiettes.
• Composition du menu : entrée, plat principal chaud, dessert, pain.
• Service sur chaîne de production avec un minimum de 8 personnes pour la préparation.

Fourniture de colis garnis pour personnes âgées.

• Colis garni pour une personne seule, contenant un repas complet (entrée, plat principal, dessert et boissons).
• Colis garni pour couple, également avec un repas complet.
• Chaque colis sera accompagné d’une carte de vœux personnalisée, avec modèle à fournir et impression à réaliser.