40 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective en Île-de-France

Fourniture et livraison de cartes déjeuner physiques, nominatives avec le nom et le prénom du salarié.

• Logo du C.G.O.S.
• Validité dans toute la France avec une valeur faciale journalière de 9 euros.
• Envoi des cartes et codes directement au domicile des salariés, avec un délai maximum de 10 jours ouvrés.
• Mise à disposition d'un service client accessible et gestion automatisée des comptes.

Mise à disposition, exploitation, entretien et maintenance de distributeurs automatiques de boissons chaudes, froides et encas.

• Distributeurs pour café, thé, chocolat chaud, potage, eau minérale, jus de fruits, sodas, barres chocolatées, biscuits, fruits, chips.
• Produits bio et équitables, options avec et sans sucre.
• Systèmes de paiement variés et entretien régulier des machines.
• Engagement pour une politique environnementale avec réduction de l'impact.

Confection et portage de repas à domicile destinés à des usagers.

• Types de repas : un ou deux repas par jour, incluant des options légères.
• Spécificités : produits sans OGM, fiches techniques, respect des normes de qualité et d'équilibre alimentaire, utilisation de produits de saison et bio.
• Conditionnement : barquettes individuelles conformes, avec dates de fabrication et péremption.
• Transport : livraison quotidienne en véhicule réfrigéré, avec validation de réception et signalement des problèmes.
• Normes : conformité aux règles d'hygiène et gestion des biodéchets.

La prestation concerne la restauration collective avec portage de repas pour les seniors, essentielle pour leur bien-être.

• Utilisation d'au moins 50% de produits durables et locaux, dont 20% bio.
• Composition des repas incluant entrée, plat, garniture, fromage, dessert, pain et eau, avec deux choix par composant.
• Transport des repas dans des véhicules réfrigérés et livraison quotidienne, y compris week-ends.
• Contrôle bactériologique régulier et respect des normes d'hygiène.

La fabrication et la livraison de repas en liaison froide sont requises pour des enfants de 10 semaines à moins de 4 ans.

• Accord-cadre à bons de commandes, non décomposé en lots.
• Durée d'un an, renouvelable jusqu'à 4 ans.
• Montant minimum annuel de 50 000 euros HT et maximum de 150 000 euros HT.

Le service consiste en la fourniture de repas mensuels pour les seniors dans cinq clubs.

• Environ 50 à 150 repas par mois, ajustables 72 heures avant chaque livraison.
• Les repas doivent être préparés avec des produits frais et de saison, incluant entrée, plat principal, fromage, dessert et pain.
• Livraison le matin, respect des normes HACCP, et un repas festif pour Noël.

Mise à disposition de professionnels pour la restauration collective.

• Magasinier-allotisseur : gestion des stocks, contrôle des marchandises, et entretien du magasin.
• Assistant d’exploitation : interface entre UCP et établissements, gestion des problèmes de livraison.
• Assistant de production : organisation de la production et suivi des coûts.
• Agent de restauration : coordination de la production et respect des procédures d'hygiène.
• Cuisinier : production des préparations culinaires et évaluation de la qualité des matières.
• Chauffeur-livreur : logistique et livraison des repas.

La prestation concerne la fourniture de repas pour la restauration scolaire et extrascolaire, avec les missions suivantes :

• Élaboration de menus variés et équilibrés, respectant les normes nutritionnelles.
• Approvisionnement en denrées, en privilégiant les circuits courts et les produits locaux.
• Fabrication des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Conditionnement des plats pour le service, garantissant qualité et sécurité.
• Mise en place de contrôles d'hygiène et de qualité, ainsi que la gestion des bio déchets.

L'occupation d'un emplacement du domaine public pour l'exploitation de machines de distribution automatique de boissons et de snacks est demandée.

• Fourniture et entretien de 3 machines de boissons fraîches, 7 machines de boissons chaudes et 8 machines de snacks.
• Les machines doivent inclure un système de paiement varié et répondre aux normes d'accessibilité.
• Propositions de gammes de produits, y compris une option « saine », avec respect d'une politique RSE.