Référencement de traiteurs pour l'Eppdcsi
Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 1 : Prestations traiteurs de type Entrée de Gamme
Les prestations traiteurs de type entrée de gamme se caractérisent par l'utilisation de produits simples, en mettant l'accent sur des ingrédients frais et de saison. La présentation est sobre et le service est classique et simple. L'offre doit être suffisamment attractive pour répondre à une clientèle avec un budget contraint. La qualité des prestations repose sur une sélection rigoureuse des meilleurs produits, alliant simplicité et créativité, tout en garantissant un service discret.
Critères de sélection des offres
Les offres seront évaluées selon plusieurs critères :
- Critère 1 : La valeur technique (100 points, pondéré à 60%)
- Diversité et qualité du catalogue (menus, produits, animations, mobilier, arts de la table, décoration).
-
Critère 2 : Le critère financier (100 points, pondéré à 20%)
- Procédures et moyens pour assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Moyens humains (CVs, organisation, effectifs).
- Qualité des références dans le domaine d'activité.
-
Critère 3 : Démarche environnementale et sociale (100 points, pondérés à 20%)
- Engagements RSO, politique d'achats responsables, gestion des déchets, lutte contre le gaspillage alimentaire, gestion écoresponsable des arts de la table, logistique et transports, politique sociale et inclusive.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
mardi 28 octobre 2025 et mardi 4 novembre 2025
Lieu
Cité des sciences et de l'industrie
Contact
Mme Valérie NGUYEN
Téléphone
01.40.05.82.61 / 06.32.25.85.73
Modalités
La visite obligatoire du site doit s'effectuer jusqu'à 15 jours calendaires avant la date limite de remise des offres. Un certificat de visite sera délivré au candidat à l'issue de celle-ci.
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