16 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective

Exploitation d'un espace café-librairie-boutique au sein des Arts Décoratifs.

• Aménagement d'un café-salon de thé et d'une librairie-boutique.
• Offre de boissons et petite restauration sur place ou à emporter.
• Vente de livres et objets en lien avec les arts décoratifs, incluant des produits dérivés.
• Mise en place d'une vente en ligne pour les produits de la librairie-boutique.

Fourniture de boissons pré-dosées pour petits déjeuners et collations, accompagnée de matériel de distribution.

• Consommables : café chicorée, chocolat lacté, café au lait avec des quantités estimées sur 4 ans.
• Mise à disposition de chariots de distribution avec bouilloire, respectant les normes de sécurité.
• Entretien préventif du matériel, incluant déplacements et pièces détachées.
• Livraison, mise en service et enlèvement des emballages à la charge du titulaire.

Prestations de traiteurs pour un salon professionnel, incluant :

• Petits-déjeuners : Mini-viennoiseries, pains variés, fruits, café, thé, jus de fruits.
• Cocktails Déjeunatoires : Petites portions salées et sucrées, vins, boissons soft.
• Pauses Sucrées : Assortiment de mini-pâtisseries et fruits, boissons soft.
• Cocktail Provençal : Dégustation de pièces aux saveurs provençales, vins, mocktails.
• Logistique : Présence d'un maître d’hôtel, produits méditerranéens, installation avant service.

Confection et livraison de repas en liaison froide pour la restauration scolaire.

• Livraison de repas de midi pour enfants de 2 à 11 ans, à plusieurs adresses.
• Respect des normes de sécurité alimentaire et contrôle qualité.
• Options de repas variés, y compris végétariens, avec des contenants durables.
• Formation annuelle pour les agents de restauration et prévision de repas d'urgence.

Fourniture et composition de repas pour une clinique, incluant :

• Élaboration de menus variés et équilibrés, respectant les régimes thérapeutiques.
• Gestion de la production et livraison de repas en liaison chaude, avec conditionnement en portions individuelles.
• Présentation soignée des repas, respect des horaires de service et adaptation aux besoins nutritionnels des patients.
• Engagement vers une démarche RSE, utilisation de produits frais et locaux, et respect des normes de qualité.

Assistance pour l'attribution d'un contrat de concession de services de restauration.

Les prestations comprennent :

• Analyse des candidatures et des offres initiales, avec rédaction de rapports et outils d'analyse.
• Assistance durant les négociations avec préparation de programmes spécifiques pour chaque candidat.
• Analyse des offres négociées et rédaction de rapports d'analyse correspondants.

Prestations de traiteur comprenant :

• Plateaux Repas : Livraison de plateaux avec choix variés (viande, poisson, végétarien), incluant entrée, plat, laitage, dessert, pain.
• Cocktails : Quatre formules avec pièces salées et sucrées, alternatives végétariennes.
• Buffets : Repas avec entrées variées, viandes, alternatives végétariennes, fromages et desserts.
• Repas Servis Assis : Comprend entrée, plat, fromage, dessert, avec option végétarienne.
• Fourniture de Boissons : Commande de boissons alcoolisées et rafraîchissements.
• Personnel de Service : Personnel formé pour mise en place et service.
• Matériel : Fourniture et reprise de tables, chaises, décoration.

La consultation concerne la fabrication et la livraison de repas en liaison froide pour :

• Les enfants des écoles et de l'accueil de loisirs.
• Le personnel d'animation, les enseignants et le personnel des services.

Les prestations sont réservées aux structures du handicap de type EA ou ESAT, et s'exécutent selon l'émission de bons de commande.

Fourniture et livraison de repas en liaison froide, comprenant :

• Élaboration de menus variés respectant des normes nutritionnelles et saisonnières, avec au moins 20% de produits bio.
• Livraison des repas au siège de la Communauté de Communes des Sablons avant 7h00, du lundi au vendredi, y compris les jours fériés.
• Respect des normes sanitaires, de la chaîne du froid, et mise en place d'une procédure d'urgence pour les imprévus.