Découvrez les opportunités de marchés publics en Bourgogne-Franche-Comté dans le secteur des prestations de traiteur et de la restauration collective.
Restez informé des appels d'offres pour les services de repas, buffets, cocktails et événements spéciaux, ainsi que pour la gestion des cantines scolaires et d'entreprises, de Dijon à Besançon, en passant par Chalon-sur-Saône et Auxerre. Trouvez les marchés publics qui correspondent à votre expertise et développez votre activité.
Fourniture et livraison de repas en liaison froide
Ville de Sens
Fourniture et livraison quotidienne de repas préparés en liaison froide et de goûters pour scolaires et centres de loisirs, environ 130 724 repas/goûters par an.
Menus planifiés au minimum 1 mois à l'avance, respect des règles nutritionnelles GEM-RCN, portions et fiches techniques exigées, valorisation du "fait maison".
Commandes principalement J-4 (prévisions et réels pour piques-niques J-8/J-4), livraisons avant 08h, stockage conforme HACCP et contrôles microbiologiques mensuels.
Traçabilité, approvisionnement durable (circuits courts, produits de saison) et réduction des emballages exigés.
Restauration collective pour EHPAD et école
Commune de Cronat
- Fourniture quotidienne de repas pour deux publics : 48 repas/jour pour une structure hébergeant 24 résidents (24 déjeuners, 24 dîners) et jusqu'à 25 repas enfants le midi en période scolaire, plus repas personnels et accompagnants selon besoins.
- Production en liaison chaude et liaison froide selon calendrier ; dépôt des repas en chariot isotherme (service midi) et transfert via chariot type SA2 pour le restaurant scolaire.
- Menus conformes aux recommandations GEMRCN, adaptation aux régimes spécifiques (allergies, textures modifiées), traçabilité et information allergènes/ingrédients; préférence pour produits locaux et bio et exclusion d'OGM.
- Suivi qualité par commissions, validation nutritionnelle par nutritionniste, respect des procédures HACCP et contrôles de température/bactériologiques.
Exploitation d'espace de plage et restauration saisonnière
Ville de Nevers
Exploitation estivale d'un espace plage avec service continu de restauration et de boissons, ouverture quotidienne de 10h à 23h.
Offre attendue : petit-déjeuner, snacking, restauration froide et chaude (≥3 entrées, 3 plats, 3 desserts) et carte boissons (alcoolisées et non alcoolisées).
Programmation musicale tout public en soirée (niveau sonore limité, validation préalable, droits SACEM à la charge de l'exploitant).
Autonomie pour approvisionnement et matériel; installations démontables et obligation de remise en état; gestion des déchets et conformité hygiène.
Exploitation d'un chalet restaurant saisonnier
Ville de Besançon
- Exploitation saisonnière d'un chalet-restaurant pour vente de boissons et restauration légère (snacking et carte).
- Mise à disposition d'un chalet, terrasses, local 26 m² et équipements frigorifiques et cuisson listés.
- Gestion complète du service : élaboration de la carte, organisation du service, approvisionnements et gestion des déchets.
- Respect des obligations sanitaires et des conditions d'occupation temporaire non cessible.
4 Appels d'offres de Traiteur et Restauration Collective en Bourgogne-Franche-Comté
Découvrez les opportunités de marchés publics en Bourgogne-Franche-Comté dans le secteur des prestations de traiteur et de la restauration collective.
Restez informé des appels d'offres pour les services de repas, buffets, cocktails et événements spéciaux, ainsi que pour la gestion des cantines scolaires et d'entreprises, de Dijon à Besançon, en passant par Chalon-sur-Saône et Auxerre. Trouvez les marchés publics qui correspondent à votre expertise et développez votre activité.
Fourniture et livraison de repas en liaison froide
Ville de Sens
Fourniture et livraison quotidienne de repas préparés en liaison froide et de goûters pour scolaires et centres de loisirs, environ 130 724 repas/goûters par an.
Menus planifiés au minimum 1 mois à l'avance, respect des règles nutritionnelles GEM-RCN, portions et fiches techniques exigées, valorisation du "fait maison".
Commandes principalement J-4 (prévisions et réels pour piques-niques J-8/J-4), livraisons avant 08h, stockage conforme HACCP et contrôles microbiologiques mensuels.
Traçabilité, approvisionnement durable (circuits courts, produits de saison) et réduction des emballages exigés.
Restauration collective pour EHPAD et école
Commune de Cronat
- Fourniture quotidienne de repas pour deux publics : 48 repas/jour pour une structure hébergeant 24 résidents (24 déjeuners, 24 dîners) et jusqu'à 25 repas enfants le midi en période scolaire, plus repas personnels et accompagnants selon besoins.
- Production en liaison chaude et liaison froide selon calendrier ; dépôt des repas en chariot isotherme (service midi) et transfert via chariot type SA2 pour le restaurant scolaire.
- Menus conformes aux recommandations GEMRCN, adaptation aux régimes spécifiques (allergies, textures modifiées), traçabilité et information allergènes/ingrédients; préférence pour produits locaux et bio et exclusion d'OGM.
- Suivi qualité par commissions, validation nutritionnelle par nutritionniste, respect des procédures HACCP et contrôles de température/bactériologiques.
Exploitation d'espace de plage et restauration saisonnière
Ville de Nevers
Exploitation estivale d'un espace plage avec service continu de restauration et de boissons, ouverture quotidienne de 10h à 23h.
Offre attendue : petit-déjeuner, snacking, restauration froide et chaude (≥3 entrées, 3 plats, 3 desserts) et carte boissons (alcoolisées et non alcoolisées).
Programmation musicale tout public en soirée (niveau sonore limité, validation préalable, droits SACEM à la charge de l'exploitant).
Autonomie pour approvisionnement et matériel; installations démontables et obligation de remise en état; gestion des déchets et conformité hygiène.
Exploitation d'un chalet restaurant saisonnier
Ville de Besançon
- Exploitation saisonnière d'un chalet-restaurant pour vente de boissons et restauration légère (snacking et carte).
- Mise à disposition d'un chalet, terrasses, local 26 m² et équipements frigorifiques et cuisson listés.
- Gestion complète du service : élaboration de la carte, organisation du service, approvisionnements et gestion des déchets.
- Respect des obligations sanitaires et des conditions d'occupation temporaire non cessible.